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第1题：
清代袁枚对亲属容隐之说进行了批判。
正确答案:正确 -
第2题：
《随园食单》为清朝袁枚撰写。袁枚在本书中系统地阐明了烹饪理论和原则，提出的操作要求有（）个。
- A、14
- B、16
- C、20
- D、24
正确答案:C -
第3题：
（袁枚的）性灵说
正确答案: 袁枚灵性说可以从以下几点把握：
（1）袁枚主张尊重人的自然本性。符合自然本性就是真，从真出发，真可以不合正统道德，它是最高的价值标准。性灵说就是要表现真人的真性情。真是人生的最高价值，也是袁枚诗学的最高价值标准。从真的诗学观出发，袁枚反对沈德潜人伦日用的正统诗学观。
（2）男女之情也是袁枚性灵说的重要内容。诗表现男女之情是必然的，天经地义的。因此，他为艳情诗进行辩护。
（3）诗歌在艺术上要变，要有创造性，这是性灵说的另一方面的内容。袁枚的变主张在学古中求变，在继承传统中求创新。艺术表现方式的变化必然导致诗歌艺术风格的多样化，所以袁枚反对推尊某一种格调。
（4）性灵说在审美上主张风趣。王土禛推崇的超脱情怀，沈德潜强调的人伦日用，表现在诗格中都具有庄肃的特征，而袁枚性灵说的风趣则与庄肃相对，具有轻松、活泼、诙谐的特点。风趣是诗人摆脱了庄严的道德政治面到了孔之后的轻松活泼的个性的活脱脱的表现，它来自诗人的真性灵。 -
第4题：
蒋士铨与袁枚、赵翼并称“（）”，著有（）。
正确答案:乾隆三大家；藏园九种曲 -
第5题：
试论袁枚诗歌创作的艺术特色以及对乾嘉诗坛的影响。
正确答案: 袁枚是清代诗人、散文家。他是乾嘉时期代表诗人之一，与赵翼、蒋士铨合称“乾隆三大家”。
1.诗歌艺术特色：他主张直抒胸臆，词贵自然，反对泥古不化，强调自创精神。其诗多抒发个人的闲情逸致或叹古讽今，往往随性而发，富于情趣与意境，追求明白晓畅、清新灵巧的艺术风格。散文思想颖锐，部分作品直接揭露现实黑暗与官场腐败。抒情作品则情感真挚，富于感染力，具有清新自然，文笔生动的特点。主张“性灵”和“学识”结合起来，以性情、天分和学历作为创作基本，以“真、新、活”为创作追求，这样才能将先天条件和后天努力相结合，创作出佳品。
2.诗坛影响：他的诗论为清代诗坛带来一股清新之风，对扫除拟古之作有积极作用。袁枚的文学思想有发展的观点，对封建正统文学观点及形式主义思潮有冲击作用。另外，他强调骈文作为美文学的存在价值，有一定的积极意义。但他的诗多叙写身边琐事，多风花雪月的吟哦，缺少社会内容，有些诗趋向艳俗，不免浅薄甚至浮华。 -
第6题：
袁枚诗歌理论主张是（）。
正确答案:性灵说 -
第7题：
《新齐谐》是作者袁枚有意对当时社会进行严肃批判而创作的。
正确答案:错误 -
第8题：
填空题袁枚的论诗著作主要有（），在沈德潜的“格调”说盛行之时，袁枚则以“（）”说与之相抗。正确答案： 《随园诗话》,性灵解析： 暂无解析 -
第9题：
论述袁枚《随园食单》的烹饪思想。
正确答案: ①注意选购和选用优质原料，对原料加工、切配要细致、卫生；
②要选用上品作料来调味；
③注意火候，讲究菜肴的色、香、味、形、器。在面点方面提倡小巧精美；
④在筵席方面提出了三反对、三提倡、一注意等主张；
⑤对厨师的职业道德和修养提出了严格的要求。时至今日，这些思想对烹饪发展仍有很大的影响。 -
第10题：
试论袁枚在中国饮食文化史上的地位。
正确答案:袁枚是中国饮食史上最杰出的食学理论家、美食品鉴家，他对中国饮食文化的贡献是巨大的，也是多方面的，具体来说有以下十点：
一、袁枚是中国饮食史上的第一号人物，是赢得了海内外饮食文化界和餐饮界普遍认同的中国古代食圣，是中国历史上最伟大的饮食理论家和最著名的美食家。
二、袁枚是中国历史上第一个公开声明饮食是堂皇正大学问的人。他认为：“夫所谓不朽者，非必周、孔而后不朽也。羿之射，秋之弈，俞跗之医，皆可以不朽也。”
三、袁枚是中国历史上第一个把饮食作为安身立命、宜人济世学术毕生研究并取得了无与伦比成就的人。他历时约半个世纪撰成的中国历史上的食学代表作《随园食单》的理论与实践价值至今仍非常重大。《随园食单》被海内外食学家称为中国历史上的“食经”，但它的价值却不仅是食学的，它的思想哲学和语言文学价值同样是不可低估的。
四、袁枚是中国历史上第一个为厨师立传的人。一篇深寓哲理、醇情实义、文采飞扬的《厨者王小余传》，使一个身居封建社会最低层、默默无闻的厨子成了为当代中国二千五百万事厨者脍炙人口、心仪崇敬的历史名人。
五、袁枚是中国历史上第一个得到社会承认的职业美味鉴评家。“随身文史同商榷，到处羹汤教品题”是袁枚得到社会承认职业美味鉴评家身份经历的形象生动证明。
六、袁枚是中国历史上第一个提出文明饮食系统思想的人。袁枚在《随园食单》中明确提出“戒耳餐”、“戒目食”、“戒暴殄”、“戒纵酒”、“戒强让”，“戒落套”，以及他反对吸烟等一系列文明饮食的观念和主张，如此系统、全面、深刻、鲜明、独到的论述饮食文明，并将中国古代饮食文明认识提高到历史高度的，袁枚堪称是中国历史上第一人。
七、袁枚是中国历史上第一个大力倡导科学饮食的人。袁枚在文明饮食思想的基础之上，又进一步倡导科学合理的饮食原则和良好的饮食行为规范。他在“洗刷须知”、“色臭须知”、“洁净须知”、“本分须知”等有关节目中提出了系统的科学饮食主张。他明确反对以奢为贵、以奇为珍的错误观念和不良习尚。
八、袁枚是中国历史上第一个敢于公开宣称自己“好味”的人。自从孔子树立了简食薄食的榜样形象，主张“君子谋道不谋食”，更加上孟子的“饮食之人，则人贱之矣”的观点，“君子远庖厨”就成了中国历史上读书人的定型心态，耻言个人食事成了中国历史上传统的社会主导意识。袁枚的公然倡言“好味”，其用意显然是在挑战，是对来自上层社会责难压迫的无畏反击，是向踞有二千多年牢固统治地位的食禁锢主流意识的主动出击，这无疑是中国历史上第一声打破数千年牢固人生食事禁忌的革命呐喊。随后是他将食事作为大雅学问历半个多世纪之久的郑重而卓有成效的研究。人生食事正是在袁枚手里变成了庄重的学术。
九、袁枚是中国历史上第一个将“鲜味”认定为基本味型的人。袁枚对美味追求的一个突出特点，袁枚食学的一个典型特征，就是他对“鲜味”的独到理解。
十、袁枚是中国历史上第一个把人生食事提高到享乐艺术高度的人。在以饮食文化为世所誉的漫漫五千年中华文明史上，只有袁枚这样超凡入圣的“奇才”，才可能达到如此既天马行空又优悠然神仙般的食生活境界。 -
第11题：
清代与袁枚并称“乾隆三大家”的二位诗人是（）。
- A、王士稹与袁枚
- B、顾炎武与屈大均
- C、赵翼与蒋士铨
- D、沈德潜与袁枚
正确答案:C -
第12题：
简述清人袁枚的性灵说与明代公安派的联系。
正确答案: 袁枚论诗近承公安派，接过他们的性灵大旗，抒写个人情性，尤其是男女之情。这是对晚明公安派个性解放思想的继承和发展。相比明公安派，袁既有具体系统的理论，又有创作实践。 -
第13题：
袁枚和公安派相比不同点有（）
- A、袁枚主要是在散文方面成就更大
- B、近体诗成就比较大，尤其是七律和七绝
- C、诗构思新颖
- D、笔调轻灵
正确答案:A,B,C,D -
第14题：
“性灵”说的提出者是袁枚。
正确答案:正确 -
第15题：
填空题袁枚倡导“性灵”说，沈德潜倡导“（）”说。正确答案： 肌理解析： 暂无解析 -
第16题：
单选题清代与袁枚并称“乾隆三大家”的二位诗人是（）。A王士稹与袁枚
B顾炎武与屈大均
C赵翼与蒋士铨
D沈德潜与袁枚
正确答案： D解析： 暂无解析