简述中国传统副食的特点。

题目

简述中国传统副食的特点。

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1.简述副食中高和低脂肪食物。

2.简述中国传统哲学的特点。

3.以北京四合院为例简述中国传统汉族住宅的特点。

4.简述副食中高和低蛋白质食物。

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  • 第1题：

    简述中国传统建筑宅院前摆放的石狮造型特点及其寓意。


    正确答案：石狮造型:以石材为原材料而雕塑成狮子的具有艺术价值和观赏价值的雕塑品。一般呈对称式的放置在大门外的左右两侧,一雄一雌成对摆放,而且一般都是左雄右雌。在形体力度和内在精神气势上气吞山河、气势雄强、威猛雄壮石狮如果爪下为球,象征着统一寰宇和无上权力,必为雄狮。爪下踩着幼狮象征着子孙绵延,是雌狮。常见的雕塑方法有循石造型,因材施艺等,以圆雕的方式呈现,而石狮子嘴里的石珠是采用中国传统的雕刻技术一一镂空雕制作出来的。雕刻家在将石狮外形雕刻好后,在狮子的嘴部往里掏空,留剩一球状,有些部分与口部侧壁相连。石狮寓意:石狮就成为了中华文明乃至世界文明中作为家宅的守护神而出现已数千年时间。从汉朝石狮的出现到今日,造型经过不断发展变化,姿态神韵各不相同,一直都是尊贵、不可侵犯的标记。又因为狮子是兽中之王,霸气之兽,所以有“尊贵”和“威严”的作用。从宫殿、衙门延伸到各级政府机关甚至民间住宅,门前都喜用石狮镇宅,它已成为一种勇武、强大和吉祥的化身。是中华传统文化重要的组成部分。

  • 第2题：

    简述中国传统审美文化的类型？


    参考答案：

    （1）中国传统审美文化的类型，可以分为“官文化”、“士文化”和“民文化”。
    （2）士文化是雅文化的代表，秉承着传统文化的“道统”及“学统”；民文化是俗文化的代表，具有“俗统”的底座；官文化则既有雅文化的一面，又有俗文化的一面，是“政统”的载体。


  • 第3题：

    简述中国传统副食的特点。
    中国传统副食主要是指与主食相配搭的食品，即菜肴。菜肴分荤菜和素菜，荤 菜是各类肉食，素菜是各种蔬菜。其特点是：
    第一，中国传统副食内容丰富；
    第二，中国传统副食在制作上还表现出明显的区域性；
    第三，中国传统副食注重观赏性
    第四，中国传统副食注重实用性。
    略

  • 第4题：

    简述中国传统文化的主要特点.


    正确答案: （1）以人为本。以人为本或人本主义，向来被认为是中国传统文化的一大特色。
    （2）强大的延续力。在人类历史上，出现过26种文化形态，在这些文化形态种，只有一种文化体系是长期延续发展而从未中断的文化。
    （3）以和为贵。中国传统文化历来重视“和”、“和谐”，崇尚“人和”，主张“和为贵”。
    （4）重道德。儒家文化把血缘亲情、家庭伦理纳入自己的思想体系，而道德在其中居支配地位，形成了中国传统道德文化中心的倾向。
    （5）实践理性。主要体现为一种重现世、重实践、重事实、重功效的思想方法和价值取向。

  • 第5题：

    简述中国传统的艺术精神？


    正确答案:中国传统美学体系博大精深、难以尽述。目前，学术界一般认为，对中国传统艺术影响最为巨大的主要是儒家美学、道家美学和禅宗美学。中国传统美学强调艺术的表现、抒情、言志；西方传统美学则强调艺术的再现、模仿、写实。中国传统艺术精神十分丰富，可大致将其概括为：道、气、心、舞、悟、和等六个方面。（1）道——中国传统艺术的精神性。“天人合一”的思想对中国传统文化与中国传统艺术产生了巨大的影响。决定了中国古代哲学的基本精神是追求人与人、人与自然的和谐统一。“天人合一”是中国传统文化的核心范畴，不仅是一种人与自然关系的学说，而且也是一种关于人生理想，人生价值的学说。人生的最高理想应当是天人协调，包括人与万物的一体性，还包括人与人的一体性。
    （2）气——中国传统艺术的生命性。“气”在中国传统文化中占有十分重要的地位，不但中医讲“气”，气功讲“气”，绘画书法也要首先运“气”。“气韵生动”已经成为中国画创作的总原则，相当深刻地反映了中国古典美学的基本特色。尤其是中国传统美学中的“气韵”，极富民族特色，指的是审美对象的内在生命力显现出来的具有韵律美的形态。“气”成为艺术作品内在精神与艺术生命的标志。
    （3）心——中国传统艺术的主体性中国传统美学和中国传统艺术，一开始就十分重视人的主体性，一贯认为文学艺术之美在于情与景的交融合一、心与物的交融合一、人与自然的交融合一。
    （4）舞——中国传统艺术的乐舞精神远古的中华大地上，原始的图腾歌舞与狂热的巫术仪式曾经形成过龙飞凤舞的壮观场面。
    （5）悟——中国传统艺术的直觉思维“悟”，作为中国美学与艺术学的重要范畴之一，在中国传统艺术创造与艺术鉴赏中，都具有十分重要的作用，并且衍生出“顿悟”、“妙悟”等一系列相关范畴。从某种意义上讲，真正的艺术家必须具有“悟性”。
    （6）和——中国传统艺术的辩证思维。“和”是指多样统一或对立统一。从多样统一来看，“和”与“同”是两个不同的概念，在本质上是不一样的。“同”只是把同类的、没有差别的东西结合在一起。

  • 第6题：

    强化食品的种类有（）

    • A、膳食补充剂的添补，副食强化
    • B、载体的选择，副食强化
    • C、主食强化，副食强化
    • D、水强化，副食强化
    • E、固体强化，副食强化

    正确答案:C

  • 第7题：

    问答题
    简述副食中高和低蛋白质食物。

    正确答案：
    在副食当中,如肉类、蛋类、禽类、鱼类、豆类的蛋白质含量都较高,在15%~40%之间;而奶类蛋白质的含量在3%左右,蔬菜类特别是叶菜类蛋白质含量最低,可小于1%。
    动物性蛋白质和大豆蛋白质所含的必需氨基酸种类齐全,比例恰当,人体利用率高,被称为优质蛋白质。优质蛋白质占蛋白质总供给量的1/3以上为好,一般将动物性蛋白质和大豆蛋白质进行适当的搭配,效果很好。
    成人的蛋白质摄入量占总能量的10%~15%,即1~1.5g/kg体重;大于1.5g/kg体重时为高蛋白膳食,小于0.8g/kg体重时为低蛋白膳食。
    解析： 暂无解析

  • 第8题：

    问答题
    简述副食中高和低脂肪食物。

    正确答案：
    一般干果类,如花生、松子、核桃,脂肪含量都在50%以上;猪脖肉、鸭、肉鸡含脂肪都在40%以上;瘦猪肉类含脂肪10%左右;除了鳗鱼外,鱼贝类含脂肪大都在6%以下;新鲜蔬菜的脂肪含量都在1%以下。
    脂肪是人体重要的能量来源。脂肪不但为人体提供能量,而且还参与机体重要的生理功能。一般认为,脂肪提供的膳食能量应占总能量的25%~30%,一般不超过30%,其中以饱和脂肪酸提供的能量占总能量的7%左右,单不饱和脂肪酸提供的能量占总能量的10%,剩余的能量均由多不饱和脂肪酸提供为宜。
    膳食脂肪占总能量来源大于35%为高脂肪膳食,小于15%为低脂肪膳食。
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    问答题
    简述中国传统算学知识的特点？

    正确答案： （1）实用性。
    （2）独特的筹算计数法。
    （3）以算术、代数为主，几何学不发达。如七巧板、韩信点兵等。
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    问答题
    简述中国传统副食的特点。

    正确答案： 中国传统副食主要是指与主食相配搭的食品，即菜肴。菜肴分荤菜和素菜，荤 菜是各类肉食，素菜是各种蔬菜。其特点是：
    第一，中国传统副食内容丰富；
    第二，中国传统副食在制作上还表现出明显的区域性；
    第三，中国传统副食注重观赏性
    第四，中国传统副食注重实用性。
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    简述中国传统算学知识的特点？


    参考答案：

    （1）实用性。
    （2）独特的筹算计数法。
    （3）以算术、代数为主，几何学不发达。如七巧板、韩信点兵等。


  • 第12题：

    中国传统建筑的发展特点


    参考答案：

    一、多样性与主流中国传统建筑主流是以木构架建筑为主要的结构体系
    二、延续性中国传统建筑的发展是延续的，演变是延续中的变异


  • 第13题：

    中国传统膳食结构中的副食包括（）

    • A、畜禽鱼肉
    • B、水果蔬菜
    • C、蛋奶类
    • D、调味品

    正确答案:A,B,C,D

  • 第14题：

    中国传统人文画的特点？


    正确答案: 在朝在野的文人，表现作者对情趣和心灵的感受，山水花木、梅兰竹菊为主要题材，追求笔墨效果，不求形式强调神韵，讲述笔墨情趣。形成诗书画三者统一与一体的整体，及文学，书法，篆刻于一体，突出画家的文学素养。

  • 第15题：

    简述中国传统音乐。


    正确答案:（1）中国传统音乐是指中国人运用本民族固有方法、采取本民族固有形式创造的，具有本民族固有形态特征的音乐，不仅包括在历史上产生、流传至今的古代作品，还包括当代作品。
    （2）传统音乐是我国民族音乐中一个极为重要的组成部分，传统音乐与新音乐的区别并不是在于创作时间的先后，而在于表现形式与风格特征。

  • 第16题：

    简述中国传统知行合一实践观的特点


    正确答案:（1）中国古代"知行合一"说的主要内容是关于道德修养、道德实践方面的。
    （2）中国古代的"知行合一"说，并不注重于建构理论体系，而强调身体力行、、以便真切地认识并实践"天道"和"人道"。
    （3）知行合一说是以"天人合一"说为前提的，或者说是从"天人合一说派生出来的。

  • 第17题：

    问答题
    简述中国传统文化的主要特点.

    正确答案： （1）以人为本。以人为本或人本主义，向来被认为是中国传统文化的一大特色。
    （2）强大的延续力。在人类历史上，出现过26种文化形态，在这些文化形态种，只有一种文化体系是长期延续发展而从未中断的文化。
    （3）以和为贵。中国传统文化历来重视“和”、“和谐”，崇尚“人和”，主张“和为贵”。
    （4）重道德。儒家文化把血缘亲情、家庭伦理纳入自己的思想体系，而道德在其中居支配地位，形成了中国传统道德文化中心的倾向。
    （5）实践理性。主要体现为一种重现世、重实践、重事实、重功效的思想方法和价值取向。
    解析： 暂无解析

  • 第18题：

    单选题
    晋菜特点为（     ）
    A

    重主食、副食

    B

    重主食、轻副食

    C

    重副食、轻主食

    D

    轻主食、副食


    正确答案： D
    解析：

  • 第19题：

    问答题
    以北京四合院为例简述中国传统汉族住宅的特点。

    正确答案： 中国汉族地区传统民居的主流是规整式住宅，以采取中轴对称方式布局的北京四合院为典型代表。四合院建筑的布局，是以南北纵轴对称布置和封闭独立的院落为基本特征的。四合院是以正房、倒座房、东西厢房围绕中间庭院形成平面布局的北方传统住宅的统称。在中国民居中历史最悠久，分布最广泛，是汉族民居形式的典型。四合院里的绿化也很讲究，各层院落中，都配置有花草树木、荷花缸、金鱼池和盆景等。北京四合院分前后两院，居中的正房体制最为尊崇，是举行家庭礼仪、接见尊贵宾客的地方，各幢房屋朝向院内，以游廊相连接。北京四合院虽是中国封建社会宗法观念和家庭制度在居住建筑上的具体表现，但庭院方阔，尺度合宜，宁静亲切，花木井然，是十分理想的室外生活空间。
    解析： 暂无解析

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