加入哪种物质有利于气泡逸散,还能改善胶剂的气味()
第1题:
为了使胶剂成品不含气泡,应加入( )起“发锅”作用。
第2题:
胶剂制备过程中加入明矾的目的是
A、降低胶的黏度
B、使锅内气泡容易逸散
C、增加胶的硬度
D、改善胶的气味
E、沉淀胶液中的泥沙杂质
第3题:
起矫味作用,收胶时有利于气泡逸散的辅料是
第4题:
第5题:
第6题:
胶剂制备过程中,加入酒类的目的是()
第7题:
加入哪种物质有利于气泡逸散,还能改善胶剂的气味()
第8题:
制备胶剂的过程中,加入冰糖的目的是()
第9题:
消除胶剂中的气泡
增加胶剂硬度
增加胶剂透明度
矫味
增加胶剂塑性
第10题:
有利于气泡逸散
增加胶剂硬度
矫臭矫味
促进蛋白质水解
除去醇不溶性杂质
第11题:
冰糖
油类
酒类
明矾
阿胶
第12题:
降低胶块粘度
沉淀胶液中的泥土杂质
增加胶剂的透明度
有利气泡逸散
促进浓缩过程中大量胺类物质挥散
第13题:
可以降低胶块的黏度,并可促进浓缩收胶时气泡逸散的是( )
第14题:
在胶剂的制备中,为了使胶剂成品不含气泡,需加入
第15题:
起矫味、矫臭作用,且收胶时有利于气泡逸散的胶剂辅料是
A.冰糖
B.蜂蜜
C.花生油
D.黄酒
E.明矾
第16题:
第17题:
第18题:
可降低胶块黏度,便于切胶且在浓缩收胶时,可促进锅内气泡的逸散,起消泡的作用的胶剂辅料是()。
第19题:
制备阿胶时,加入冰糖的目的是()
第20题:
制备胶剂过程中加入油类辅料的目的是()
第21题:
第22题:
第23题:
降低胶的黏度
使锅内气泡容易逸散
增加胶的硬度
改善胶的气味
沉淀胶液中的泥沙杂质
第24题:
油类
冰糖
酒类
明矾
姜汁