西餐正餐的第一道应是（）A、汤B、主菜C、开胃菜D、甜点

题目

西餐正餐的第一道应是（）

  • A、汤
  • B、主菜
  • C、开胃菜
  • D、甜点
相似考题

1.西餐正餐的菜序是()A、开胃菜在先,面包在后B、主菜在先,点心在后C、果品在先,点心在后D、热饮在前,甜品在后

2.西餐的组成的正确的是哪一项()。A.开胃菜汤主菜甜点B.开胃菜汤主食甜品C.开胃菜主菜甜品D.开胃菜主菜主食甜品

3.西餐的正餐程序花样繁多，一般有以下几种A、开胃菜B、面包C、汤D、主菜E、点心

4.西餐中的第一道菜肴通常是()。A、主菜B、汤C、副菜D、开胃菜

参考答案和解析
正确答案:C
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  • 第1题：

    西餐的组成的正确的是哪一项（）

    • A、开胃菜 汤 主菜 甜点
    • B、开胃菜 汤 主食 甜品
    • C、开胃菜 主菜 甜品
    • D、开胃菜 主菜 主食 甜品

    正确答案:A

  • 第2题：

    传统西餐宴会菜单的排列顺序为（）。

    • A、汤、开胃菜、副菜、主菜、甜品、奶酪、水果、咖啡或茶
    • B、咖啡或茶、开胃菜、汤、副菜、主菜、甜品、奶酪、水果
    • C、汤、开胃菜、副菜、主菜、甜品、奶酪、咖啡或茶、水果
    • D、开胃菜、汤、副菜、主菜、甜品、奶酪、水果、咖啡或茶

    正确答案:D

  • 第3题：

    下列关于西餐上菜顺序有误的是（）。

    • A、开胃菜-汤-海鲜
    • B、海鲜-主菜-甜品
    • C、甜品-主菜-汤
    • D、主菜-甜品-水果

    正确答案:C

  • 第4题：

    西餐菜肴上菜的一般顺序为（）。

    • A、开胃菜-汤-色拉-主菜-甜点-水果
    • B、开胃菜-色拉-汤-主菜-甜点-水果
    • C、主菜-汤-色拉-开胃菜-甜点-水果
    • D、色拉-汤-主菜-甜点-开胃菜-水果

    正确答案:A

  • 第5题：

    西餐服务程序大体是（）

    • A、餐前小吃—汤类—色拉—主菜—水果—甜点
    • B、餐前小吃—色拉—汤类—主菜—水果—甜点
    • C、餐前小吃—色拉—汤类—主菜—甜点—水果
    • D、餐前小吃—汤类—色拉—甜点—主菜—水果

    正确答案:A

  • 第6题：

    西餐正餐的上菜顺序正确的是（）。

    • A、开胃头盘—汤—色拉—主菜—甜点—咖啡或茶
    • B、开胃头盘—色拉—汤—主菜—甜点—咖啡或茶
    • C、开胃头盘—汤—色拉—甜点—主菜—咖啡或茶
    • D、开胃头盘—汤—色拉—咖啡或茶—甜点—主菜

    正确答案:A

  • 第7题：

    单选题
    西餐菜肴上菜的一般顺序为（）。
    A

    开胃菜-汤-色拉-主菜-甜点-水果

    B

    开胃菜-色拉-汤-主菜-甜点-水果

    C

    主菜-汤-色拉-开胃菜-甜点-水果

    D

    色拉-汤-主菜-甜点-开胃菜-水果


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第8题：

    单选题
    西餐的组成的正确的是哪一项（）
    A

    开胃菜 汤 主菜 甜点

    B

    开胃菜 汤 主食 甜品

    C

    开胃菜 主菜 甜品

    D

    开胃菜 主菜 主食 甜品


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    西餐宴会的上菜顺序是（）。
    A

    咖啡、汤、头盘、主菜、水果、甜点

    B

    头盘、主菜、汤、水果、甜点、咖啡

    C

    咖啡、头盘、汤、主菜、甜点、水果

    D

    头盘、汤、主菜、甜点、水果、咖啡


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    多选题
    下列关于西餐服务的描述正确的有（）
    A

    西餐宴席上菜的顺序是汤、开胃菜、鱼虾海鲜、副菜、主菜、甜点和水果

    B

    每上一道菜要把上道菜的餐具、用具撤下

    C

    上好咖啡后上糖缸和淡奶壶

    D

    在宾客用茶或咖啡时准备好帐单


    正确答案： D,A
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    传统西餐宴会菜单的排列顺序为（）。
    A

    汤、开胃菜、副菜、主菜、甜品、奶酪、水果、咖啡或茶

    B

    咖啡或茶、开胃菜、汤、副菜、主菜、甜品、奶酪、水果

    C

    汤、开胃菜、副菜、主菜、甜品、奶酪、咖啡或茶、水果

    D

    开胃菜、汤、副菜、主菜、甜品、奶酪、水果、咖啡或茶


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    西餐中的第一道菜肴通常是（）。
    A

    开胃菜

    B

    汤

    C

    副菜

    D

    主菜


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    在西餐正餐就餐时，客人需要一次把开胃菜、汤、沙拉、主菜、甜品全部点齐。


    正确答案:错误

  • 第14题：

    西餐宴会的上菜顺序是（）。

    • A、咖啡、汤、头盘、主菜、水果、甜点
    • B、头盘、主菜、汤、水果、甜点、咖啡
    • C、咖啡、头盘、汤、主菜、甜点、水果
    • D、头盘、汤、主菜、甜点、水果、咖啡

    正确答案:D

  • 第15题：

    西餐正式上菜顺序为（）。

    • A、开胃菜>面包>主菜>点心>点心>甜点>汤>果品>热饮
    • B、开胃菜>汤>主菜>点心>甜点>果品>热饮>面包
    • C、开胃菜>面包>汤>主菜>点心>甜点>果品>热饮

    正确答案:C

  • 第16题：

    下列关于西餐服务的描述正确的有（）

    • A、西餐宴席上菜的顺序是汤、开胃菜、鱼虾海鲜、副菜、主菜、甜点和水果
    • B、每上一道菜要把上道菜的餐具、用具撤下
    • C、上好咖啡后上糖缸和淡奶壶
    • D、在宾客用茶或咖啡时准备好帐单

    正确答案:B,D

  • 第17题：

    西餐的菜品种类有：①开胃菜；②主菜；③甜点；④色拉；⑤汤类；⑥咖啡或茶等，一般其就餐顺序为（）。

    • A、①⑥④⑤②③
    • B、①⑤④②③⑥
    • C、①④⑤②③⑥
    • D、①⑥⑤④②③

    正确答案:C

  • 第18题：

    （）是西餐正餐上菜排列顺序正确的选项。

    • A、开胃品、主菜、汤、色拉、甜点、饮品
    • B、开胃品、汤、色拉、主菜、甜点、饮品
    • C、开胃品、甜点、汤、色拉、主菜、饮品
    • D、开胃品、汤、色拉、饮品、主菜、甜点

    正确答案:B

  • 第19题：

    单选题
    西餐正式上菜顺序为（）。
    A

    开胃菜>面包>主菜>点心>点心>甜点>汤>果品>热饮

    B

    开胃菜>汤>主菜>点心>甜点>果品>热饮>面包

    C

    开胃菜>面包>汤>主菜>点心>甜点>果品>热饮


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    单选题
    西餐正餐的第一道应是（）
    A

    汤

    B

    主菜

    C

    开胃菜

    D

    甜点


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    西餐的组成的正确的是哪一项（）。
    A

    开胃菜汤主菜甜点

    B

    开胃菜汤主食甜品

    C

    开胃菜主菜甜品

    D

    开胃菜主菜主食甜品


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    判断题
    在西餐正餐就餐时，客人需要一次把开胃菜、汤、沙拉、主菜、甜品全部点齐。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    多选题
    西餐的正餐程序花样繁多，一般有以下几种（）。
    A

    开胃菜

    B

    面包

    C

    汤

    D

    主菜

    E

    点心


    正确答案： A,C
    解析： 暂无解析

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