客人酒水账单上要有日期，但桌号可有可无。

题目

客人酒水账单上要有日期，但桌号可有可无。

相似考题

1.餐厅服务准备中要做到:();知主宾身份;知开席时间和就餐标准;知桌数和人数;知本餐厅经营的风味和特色;知当天供应菜点及酒水的品种。A、知主办单位B、知宾客职务C、知客人的年龄D、知客人的收入

2.客人入座时()冰镇酒是特殊酒水()之一。A、斟倒，斟倒方法B、捧斟，捧斟方法C、徒手斟方法，徒手斟D、桌斟方法，桌斟

3.住店客人的哪项费用不能记录到其杂项账单中()。A.食品B.酒水C.电话D.住宿费

4.客人用餐时，由于不慎将酒杯碰翻，酒水流淌时，服务员应()及时用干餐巾将台布上的酒水吸去，然后用干净的干餐巾铺垫在湿处，同时换上酒杯，斟好酒水。A.问候客人B.抚摸客人C.安慰客人D.责备客人

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  • 第1题：

    客人点单后，应重复报送酒水名称，让客人确认。


    正确答案:正确

  • 第2题：

    桌斟是指宾客将杯具留在桌上，服务员立于客人的（），侧身用右手把握酒瓶向杯中倾倒酒水的斟酒方式。

    • A、左侧
    • B、右侧
    • C、右后侧
    • D、左后侧

    正确答案:B

  • 第3题：

    账单的内容包含基本信息、（）、存根。

    • A、日期
    • B、桌号
    • C、点菜信息
    • D、客人数

    正确答案:C

  • 第4题：

    如客人示意不再需要酒水时，可将客人桌上空的（）或（）撤去。


    正确答案:酒杯；饮料杯

  • 第5题：

    酒水点单服务从客人的（）边递上酒水单。


    正确答案:右

  • 第6题：

    服务过程中不小心打翻托盘，将酒水洒到客人衣服上，怎么办？


    正确答案:诚恳地向客人道歉，用干净地毛巾为客人擦干衣服，征求客人的意见，为其免费清洗；若客人仍十分恼火，应暂时回避，请上级出面处理。

  • 第7题：

    西餐菜肴上菜要遵循“右上左撤”，酒水饮料要从客人的左侧上。


    正确答案:错误

  • 第8题：

    服务中的酒水保管，一般的操作方法是将客人的酒进行重新（），并写清客人的姓名和存放的日期。

    • A、登记
    • B、包装
    • C、称重
    • D、封瓶

    正确答案:D

  • 第9题：

    多选题
    农行电子账单系统查询账单支付记录功能，可根据（）以及支付状态和日期等要素，查询出某出账单位的账单支付记录。
    A

    出账单位代码

    B

    流水号

    C

    卡号

    D

    账单号


    正确答案： A,D
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    填空题
    填写酒水单莺注明台号、（）、日期、服务员、姓名。

    正确答案： 人数
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    多选题
    服务员要随时注意客人进餐情况，勤巡视每桌客人台面，服务工作要做在客人开口之前，一般巡台服务的内容有（）。
    A

    随时添加酒水、推销饮料

    B

    撤去空盘，整理台面

    C

    替客人点香烟

    D

    客人席间离座时，帮助拉椅、撤餐巾


    正确答案： D,B
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    填空题
    酒水点单服务从客人的（）边递上酒水单。

    正确答案： 右
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    茶餐厅收银软件中会员价格是指对除早餐、（）、桌菜以外的菜品给予会员客人的折扣优惠。

    • A、推荐菜
    • B、酒水
    • C、海鲜
    • D、特价菜

    正确答案:B,C,D

  • 第14题：

    酒吧员工小王在酒店的酒吧上晚班，晚上8点，有一批住店客人来到酒吧，当小王准备给客人点酒水时，客人拿出了一瓶威士忌，并要求小王提供杯具、冰块等服务。小王立即将此事报告给了值班的酒吧经理。如果你是酒吧经理，该如何处理此事？请从下列选项中选出正确的做法：（）

    • A、首先，向客人解释，酒店不接受客人自带酒水消费的规定，建议客人选择酒吧的酒水消费。
    • B、如果客人坚持要使用自己的酒水，则告知客人，酒吧将按照规定的比例收取一定的开瓶费或服务费。
    • C、也可以请客人将自带的酒水存放在吧台。
    • D、或者将客人的自带酒水收起来，帮客人保管。
    • E、酒吧需按照规定，将“不接受客人自带酒水进酒吧消费”的相关规定在显著位置予以公告。

    正确答案:A,B,C,E

  • 第15题：

    （）计划中对酒水有数量上的控制，对客人超标的酒水要求应满足，但服务员须礼貌地向客人解释差价现付。

    • A、中餐零点
    • B、团队餐
    • C、中餐宴会
    • D、西餐零点
    • E、西餐宴会

    正确答案:B

  • 第16题：

    服务员要随时注意客人进餐情况，勤巡视每桌客人台面，服务工作要做在客人开口之前，一般巡台服务的内容有（）。

    • A、随时添加酒水、推销饮料
    • B、撤去空盘，整理台面
    • C、替客人点香烟
    • D、客人席间离座时，帮助拉椅、撤餐巾

    正确答案:A,B,C,D

  • 第17题：

    零点客人一到就要有服务员马上为客人安排餐位，送上（）。

    • A、茶水
    • B、菜单
    • C、饮料
    • D、账单

    正确答案:B

  • 第18题：

    酒水员负责向客人展示和介绍酒单，为客人（）。

    • A、订菜单
    • B、斟茶水
    • C、介绍菜式
    • D、订酒水

    正确答案:D

  • 第19题：

    客人落座后斟倒加温酒是服务员应掌握的（）斟倒方法。

    • A、特价酒水
    • B、一般酒水
    • C、指定酒水
    • D、特殊酒水

    正确答案:D

  • 第20题：

    填写酒水单莺注明台号、（）、日期、服务员、姓名。


    正确答案:人数

  • 第21题：

    判断题
    客人酒水账单上要有日期，但桌号可有可无。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    账单的内容包含基本信息、（）、存根。
    A

    日期

    B

    桌号

    C

    点菜信息

    D

    客人数


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    桌斟是指宾客将杯具留在桌上，服务员立于客人的（），侧身用右手把握酒瓶向杯中倾倒酒水的斟酒方式。
    A

    左侧

    B

    右侧

    C

    右后侧

    D

    左后侧


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

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