客人用餐时，由于不慎将酒杯碰翻，酒水流淌时，服务员应()及时用干餐巾将台布上的酒水吸去，然后用干净的干餐巾铺垫在湿处，同时换上酒杯，斟好酒水。A.问候客人B.抚摸客人C.安慰客人D.责备客人

题目

客人用餐时，由于不慎将酒杯碰翻，酒水流淌时，服务员应()及时用干餐巾将台布上的酒水吸去，然后用干净的干餐巾铺垫在湿处，同时换上酒杯，斟好酒水。

A.问候客人

B.抚摸客人

C.安慰客人

D.责备客人

相似考题

1.在就餐过程中,客人不小心打翻水杯、酒杯时,服务员要马上用餐巾吸干台面的水分,然后把一条清洁的()平放在吸干的位置,并利用台面现有的器皿压着,保持平坦。A干毛巾B干餐巾C湿毛巾D湿餐巾

2.客人若将菜、汤洒到身上时,服务员应迅速将洒落物清除掉,把湿毛巾给客人擦拭去污,并重新为客人铺好(),请客人继续用餐。A、毛巾B、台布C、纸垫D、餐巾

3.宴会就餐时若不慎将酒水或汤汁溅到他人衣物上应如何处理?

4.客人提出要换酒水、饮料时,要及时更换()。A、点心B、菜肴C、餐杯D、酒杯

更多“客人用餐时,由于不慎将酒杯碰翻,酒水流淌时,服务员应()及时用干餐巾将台布上的酒水吸去,然后用干 ”相关问题

  • 第1题：

    客人落座后斟倒加温酒是服务员应掌握的()斟倒方法。

    A.特价酒水

    B.一般酒水

    C.指定酒水

    D.特殊酒水


    答案：D

  • 第2题：

    一般情况下，服务员应当着客人的面将酒水开瓶。


    正确

  • 第3题：

    32、客人提出要换酒水、饮料时，要及时更换（)。

    A．点心

    B．菜肴

    C．餐具

    D．酒杯


    酒杯

  • 第4题：

    宴会结束后,服务员收检餐具的顺序是( )。

    A、先餐巾、毛巾,再各种酒水杯,后碗、筷、刀、叉

    B、按主宾席位往下顺序收检

    C、先碗、筷、刀、叉,再毛巾、餐巾,后酒水杯

    D、先各种酒水杯,再餐巾、毛巾,后碗、筷、刀、叉


    参考答案：A

  • 第5题：

    客人点好酒水后，服务员应马上为其开瓶，以提高服务效率。


    错误

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