客人提出要换酒水、饮料时,要及时更换()。A、点心B、菜肴C、餐杯D、酒杯

题目
客人提出要换酒水、饮料时,要及时更换()。

A、点心

B、菜肴

C、餐杯

D、酒杯

相似考题

1.客人用餐时，由于不慎将酒杯碰翻，酒水流淌时，服务员应()及时用干餐巾将台布上的酒水吸去，然后用干净的干餐巾铺垫在湿处，同时换上酒杯，斟好酒水。A.问候客人B.抚摸客人C.安慰客人D.责备客人

2.服务员在为客人添加饮料后，应及时更换()。A.口布B.桌卡C.空瓶或空杯D.杯垫

3.服务员在为客人添加饮料后，应及时更换（）。A、口布B、桌卡C、空瓶或空杯D、杯垫

4.中餐零点餐厅,一般只摆放()。A.啤酒杯B.软饮料杯C.烈酒杯D.葡萄酒杯

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  • 第1题：

    根据酒会酒水供应情况，酒杯的品种通常以（）、高杯和啤酒杯为主。

    • A、宾治杯、鸡尾酒杯
    • B、柯林杯、果汁杯
    • C、宾治杯、古典杯
    • D、鸡尾酒杯、古典杯

    正确答案:B

  • 第2题：

    当客人酒杯中的酒水少于1/2时，就应及时斟添。


    正确答案:正确

  • 第3题：

    餐厅必须具备三个条件（）。

    • A、菜肴、点心和服务
    • B、场所、菜肴饮料服务和盈利
    • C、菜肴、点心和饮料
    • D、环境、菜肴、服务

    正确答案:B

  • 第4题：

    下列对旅游者的换餐要求理解正确的是（）

    • A、旅游者要在换餐前3小时提出换餐要求
    • B、导游员可以不用理睬
    • C、在任何情况下，饭店都应该满足客人的要求
    • D、客人的加菜、加饮料、应满足，但费用由导游负责

    正确答案:A

  • 第5题：

    客房送餐服务中，要采取措施保证热的（）能够趁热供应。

    • A、汤
    • B、点心
    • C、饮料
    • D、食物饮料

    正确答案:D

  • 第6题：

    服务酒水时客人的酒杯仅剩1/4时，要为客人添加酒。


    正确答案:错误

  • 第7题：

    酒吧是客人享用（）的场所。

    • A、餐前或餐后酒类
    • B、酒水和饮料
    • C、各种小吃
    • D、啤酒和汽水

    正确答案:B

  • 第8题：

    餐前酒水服务的要求（）

    • A、须由同一人为两舱客人提供预定和酒水服务
    • B、提供餐前酒水服务时要与旅客有沟通、互动
    • C、玻璃杯航微面对客人
    • D、全选

    正确答案:D

  • 第9题：

    中餐宴会为客人斟酒水时，要先征求客人意见，根据客人的要求斟倒各自喜欢的酒水。从（）开始先斟（），再问斟（），最后问斟（）。葡萄酒斟（）成，烈性酒和饮料斟（）成。


    正确答案:主宾；葡萄酒；烈性酒；饮料；七；八

  • 第10题：

    填空题
    中餐宴会为客人斟酒水时，要先征求客人意见，根据客人的要求斟倒各自喜欢的酒水。从（）开始先斟（），再问斟（），最后问斟（）。葡萄酒斟（）成，烈性酒和饮料斟（）成。

    正确答案： 主宾,葡萄酒,烈性酒,饮料,七,八
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    团体包餐结帐时，要及时收取餐券（）。
    A

    根据人数统计结算收费

    B

    每位客人分开结算收费

    C

    根据菜肴价位收费

    D

    在用餐前进行收费


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    判断题
    中餐零点餐厅，一般要摆放软饮料杯、葡萄酒杯和烈性酒杯。（）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    为客人服务上饮料时应首先将干净的（）放在桌面上。

    • A、杯垫
    • B、酒杯
    • C、古典杯
    • D、餐巾

    正确答案:A

  • 第14题：

    团体包餐结帐时，要及时收取餐券（）。

    • A、根据人数统计结算收费
    • B、每位客人分开结算收费
    • C、根据菜肴价位收费
    • D、在用餐前进行收费

    正确答案:A

  • 第15题：

    中餐零点餐厅，一般要摆放软饮料杯、葡萄酒杯和烈性酒杯。（）


    正确答案:错误

  • 第16题：

    西餐菜肴上菜要遵循“右上左撤”，酒水饮料要从客人的左侧上。


    正确答案:错误

  • 第17题：

    宴会中如果客人打翻酒杯，应及时为客人（），添加满酒水。

    • A、更换新的酒杯
    • B、扶起放好
    • C、添加酒杯
    • D、扶好擦干净

    正确答案:A

  • 第18题：

    夜床服务时，客人用过的巾类（）。

    • A、要更换
    • B、不要更换
    • C、浴巾不要换
    • D、地巾不要换

    正确答案:A

  • 第19题：

    为客人加饮料后应及时更换用过的（）。

    • A、酒杯
    • B、烟灰缸
    • C、吸管
    • D、杯垫

    正确答案:B

  • 第20题：

    中餐零点餐厅，一般只摆放（）。

    • A、啤酒杯
    • B、软饮料杯
    • C、烈酒杯
    • D、葡萄酒杯

    正确答案:B

  • 第21题：

    在为重要的宴会客人斟倒酒水饮料时，可以从桌上拿起酒杯，斟好后放回原位。（）


    正确答案:错误

  • 第22题：

    判断题
    当客人酒杯中的酒水少于1/2时，就应及时斟添。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    判断题
    在为重要的宴会客人斟倒酒水饮料时，可以从桌上拿起酒杯，斟好后放回原位。（）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

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