服务员在为客人添加饮料后，应及时更换()。A.口布B.桌卡C.空瓶或空杯D.杯垫

题目

服务员在为客人添加饮料后，应及时更换()。

A.口布

B.桌卡

C.空瓶或空杯

D.杯垫

相似考题

1.用玻璃杯冲泡，奉茶时右手轻握杯身，左手()，双手将茶奉到客人面前。A.扶着杯口B.把杯身C.托着杯底D.掩住杯口

2.PerfectManhattan的载杯是：A.古典杯B.卡伦杯C.鸡尾酒杯D.海波杯

3.关于一杯合格卡布奇诺咖啡的操作要领，下列叙述正确的是()。A.将打好奶沫的牛奶用拉花的手法注入盛有Espresso的卡布奇诺杯中B.将牛奶注入盛有Espresso的卡布奇诺杯中，至八分满C.先将打好奶沫的牛奶倒入卡布奇诺杯中，再倒入加糖的EspressoD.小心用绵密的奶沫覆盖表面直至杯口

4.客人提出要换酒水、饮料时,要及时更换()。A、点心B、菜肴C、餐杯D、酒杯

参考答案和解析
正确答案：C
更多“服务员在为客人添加饮料后,应及时更换()。A.口布B.桌卡C.空瓶或空杯D.杯垫 ”相关问题

  • 第1题：

    有关杯具的清洁下列说法错误的是()

    A.倒掉杯中残留物

    B.用中性洗涤液清洗

    C.用干净的口布擦拭

    D.清洗后直接晾干


    正确答案：D

  • 第2题：

    关于杯型基础混凝土浇筑的说法， 正确的是（）。

    A.将杯口底混凝土振实后紧接着浇筑振捣杯口模四周混凝土
    B.杯口混凝土应在两侧对称浇筑
    C.在混凝土终凝后，将芯模拔出，并将杯壁凿毛
    D.高杯口基础应采用先安装杯口模的方法，即将杯口模板与杯口底模板一次性安装

    答案：B
    解析：

  • 第3题：

    餐厅服务员为客人服务咖啡或茶时，用右手从客人右侧按顺时针方向进行，女士优先，先宾后主，为客人添加至茶杯或咖啡杯2/3处即可。


    正确答案:错误

  • 第4题：

    客人在大厨餐厅用餐时，服务员如发现客人杯中的酒只剩（）时，应及时为客人斟添。

    • A、1/2
    • B、1/3
    • C、1/4

    正确答案:B

  • 第5题：

    客人用餐过程中，当其杯中的酒水少于（）时，应及时添加。


    正确答案:1/3

  • 第6题：

    向客人递交一次性水杯时，应双手握住（），杯口向上。

    • A、杯口
    • B、杯壁
    • C、杯底
    • D、杯子居中位置

    正确答案:C

  • 第7题：

    餐厅服务员在为客人斟酒时，应注意卫生及规范，瓶口与杯口相距应为（）。

    • A、相接触
    • B、相距2CM
    • C、相距5CM
    • D、相距越远越好

    正确答案:B

  • 第8题：

    斟酒时，服务员应侧身站在客人右侧（）

    • A、酒瓶与杯沿相距3厘米以上
    • B、瓶口搁在杯沿上
    • C、酒瓶与杯沿相距1厘米

    正确答案:C

  • 第9题：

    如果在酒吧椅上坐的客人要点下一杯饮料同杯子里的饮料相同时，可不换杯。


    正确答案:正确

  • 第10题：

    当客人杯中的啤酒占杯体（）时，服务员应上前为客人添加啤酒。

    • A、2／3或3／5
    • B、3／4或3／5
    • C、3／5
    • D、1／2

    正确答案:D

  • 第11题：

    单选题
    服务员拿取餐具、杯具时要注意卫生，应直接拿住（）。
    A

    杯口

    B

    杯脚

    C

    叉尖

    D

    刀尖


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    餐厅服务员在为客人斟酒时，应注意卫生及规范，瓶口与杯口相距应为（）。
    A

    相接触

    B

    相距2CM

    C

    相距5CM

    D

    相距越远越好


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    葡萄酒类载杯一般为()。

    A.平底高杯或直筒杯

    B.圆口直筒杯或方口八角杯

    C.高脚杯

    D.方口矮脚杯


    正确答案：C

  • 第14题：

    服务员在为客人添加饮料后，应及时更换（）。

    • A、口布
    • B、桌卡
    • C、空瓶或空杯
    • D、杯垫

    正确答案:C

  • 第15题：

    为客人服务上饮料时应首先将干净的（）放在桌面上。

    • A、杯垫
    • B、酒杯
    • C、古典杯
    • D、餐巾

    正确答案:A

  • 第16题：

    桌斟是指宾客将杯具留在桌上，服务员立于客人的（），侧身用右手把握酒瓶向杯中倾倒酒水的斟酒方式。

    • A、左侧
    • B、右侧
    • C、右后侧
    • D、左后侧

    正确答案:B

  • 第17题：

    服务员送上咖啡，可将咖啡杯的杯把朝向客人左手，客人用咖啡匙搅拌咖啡完毕，客人再将杯把转至右侧，端起杯子喝咖啡。（）


    正确答案:正确

  • 第18题：

    斟酒时，服务员应站在客人的（）侧，瓶口与杯口之间保持一定距离，以（）为宜。


    正确答案:右；2cm

  • 第19题：

    服务员拿取餐具、杯具时要注意卫生，应直接拿住（）。

    • A、杯口
    • B、杯脚
    • C、叉尖
    • D、刀尖

    正确答案:B

  • 第20题：

    当客人杯中饮料（）时，上前为客人添加饮料

    • A、剩余1/3
    • B、剩余1/2
    • C、完全没有剩余
    • D、剩余不足1/5

    正确答案:D

  • 第21题：

    为客人加饮料后应及时更换用过的（）。

    • A、酒杯
    • B、烟灰缸
    • C、吸管
    • D、杯垫

    正确答案:B

  • 第22题：

    判断题
    服务员送上咖啡，可将咖啡杯的杯把朝向客人左手，客人用咖啡匙搅拌咖啡完毕，客人再将杯把转至右侧，端起杯子喝咖啡。（）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    桌斟是指宾客将杯具留在桌上，服务员立于客人的（），侧身用右手把握酒瓶向杯中倾倒酒水的斟酒方式。
    A

    左侧

    B

    右侧

    C

    右后侧

    D

    左后侧


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

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