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第1题：
论述前厅部在酒店经营管理中的地位和作用。
正确答案:前厅部是招徕并接待客人，推销客房及餐饮等酒店服务，同时为客人提供各种综合服务的部门。前厅部的工作对酒店市场形象、服务质量乃至管理水平和经济效益有至关重要的影响。
首先，前厅部是酒店的营业橱窗，反映酒店的整体服务质量。
其次，前厅部是给客人留下第一印象和最后印象的地方。
第三，前厅部具有一定的经济作用。
第四，前厅部的协调作用。前厅部尤如酒店的大脑，在很大程度上控制和协调着整个酒店的经营活动。由这里发出的每一项指令，每一条信息，都将直接影响酒店其他部门对客人的服务质量。
第五，前厅部的工作有利于提高酒店决策的科学性。前厅部是酒店的信息中心，它所收集、加工和传递的信息是酒店管理者进行科学决策的依据。
第六，前厅部是建立良好的宾客关系的重要环节。 -
第2题：
随着饭店业竞争的加剧和市场开拓力度的加大，其职能逐渐从前厅部剥离出来，转而归属营销部的机构指的是（）。
- A、前厅接待处
- B、前厅问讯处
- C、前厅预定处
- D、前厅收银处
正确答案:C -
第3题：
前厅部在饭店中有着十分重要的作用，这是因为（）。
- A、前厅部是饭店的“神经中枢
- B、前厅部要生产客房产品
- C、前厅部的首要任务是销售客房产品
- D、前厅是饭店的形象代表
正确答案:A,C,D -
第4题：
简述前厅部的主要任务。
正确答案: 前厅部的主要任务可以归纳为以下几个方面：
1、销售客房；
2、控制客房状况；
3、联络和协调对客服务；
4、提供各类前厅服务；
5、管理客账；
6、收集、处理及提供信息；
7、建立客史档案。 -
第5题：
前厅部的表格通常是由前厅部（）负责设计的。
正确答案:经理 -
第6题：
（）是前厅部的主要任务之一。
正确答案:接受客人预订 -
第7题：
填空题前厅部的表格通常是由前厅部（）负责设计的。正确答案： 经理解析： 暂无解析 -
第8题：
问答题论述21世纪前厅部经营管理的发展趋势。正确答案： 第一、精简机构，合理定编前厅部的组织机构将化繁为简。人力上讲求最大限度的节约，不会雇用一个多余的人。酒店会根据来年预计的营业情况，重新定编。同时，充分利用社会上的专业公司为酒店服务，如将酒店外围的保安工作（正门、停车场等）交由专业的保安公司承包，将商务中心出租等，使酒店的组织机构虚拟化。
第二、酒店的定价策略将更加灵活：
1、前台接待人员将得到更大的授权，根据客人及酒店的实际情况，灵活定价。为了提高前台销售人员工作的积极性，最大程度地提高酒店的经济效益，酒店会将接待人员的奖金与其每月的销售效果挂钩。
2、越来越多的酒店将没有固定的房价，而是根据当天的开房率来定价，以创造最大的利润。
但也有些酒店为了维持其档次及其在消费者中的信誉，会保持其相对固定的价格水平，不会轻易降低价格或提高价格。
第三、酒店预订网络化趋势进入21世纪，酒店为了提高客房利用率和市场占有率，将利用包括价格在内的各种手段鼓励客人提前预订客房，客人将根据其提前预订期的长短，在房价上得到不同程度的优惠（提前期越长，优惠程度越大），而且，信息技术的发展也极大地方便了客人的预订，绝大部分客人在来酒店前将通电话和互联网预订客房，没有预订而住店的“散客”，将越来越少。其中网上客房预订将成为一种新的发展趋势。
第四、越来越多的酒店将实施“收益管理”收益管理能够使酒店的客房等资料得到最有效的利用，使酒店管理从经验管理上升为科学管理，从而较大程度的提高酒店的经济效益。因此，起来越多的酒店及酒店集团将日益重视并实施收益管理。
从发展的现状和趋势而言，收益管理已经从一种管理思想转化为一种先进的计算机管理系统，好的酒店计算机管理系统都会有收益管理的内容。解析： 暂无解析 -
第9题：
问答题论述前厅部在酒店经营管理中的地位和作用。正确答案： 前厅部是招徕并接待客人，推销客房及餐饮等酒店服务，同时为客人提供各种综合服务的部门。前厅部的工作对酒店市场形象、服务质量乃至管理水平和经济效益有至关重要的影响。
首先，前厅部是酒店的营业橱窗，反映酒店的整体服务质量。
其次，前厅部是给客人留下第一印象和最后印象的地方。
第三，前厅部具有一定的经济作用。
第四，前厅部的协调作用。前厅部尤如酒店的大脑，在很大程度上控制和协调着整个酒店的经营活动。由这里发出的每一项指令，每一条信息，都将直接影响酒店其他部门对客人的服务质量。
第五，前厅部的工作有利于提高酒店决策的科学性。前厅部是酒店的信息中心，它所收集、加工和传递的信息是酒店管理者进行科学决策的依据。
第六，前厅部是建立良好的宾客关系的重要环节。解析： 暂无解析 -
第10题：
问答题简述饭店前厅部的主要任务。正确答案： （1）接待宾客并办理各类手续
（2）销售客房和饭店其他产品
（3）保存宾客信息并设立客史档案
（4）为宾客提供各项前厅日常服务
（5）协调各部门的对客服务工作解析： 暂无解析 -
第11题：
单选题随着饭店业竞争的加剧和市场开拓力度的加大，其职能逐渐从前厅部剥离出来，转而归属营销部的机构指的是（）。A前厅接待处
B前厅问讯处
C前厅预定处
D前厅收银处
正确答案： C解析： 暂无解析 -
第12题：
问答题简述前厅部的主要任务。正确答案： 前厅部的主要任务可以归纳为以下几个方面：
1、销售客房；
2、控制客房状况；
3、联络和协调对客服务；
4、提供各类前厅服务；
5、管理客账；
6、收集、处理及提供信息；
7、建立客史档案。解析： 暂无解析 -
第13题：
前厅部的主要任务有客房预订、入住登记、礼宾服务、房态控制以及（）
- A、客房卫生
- B、帐务管理
- C、信息管理
- D、推销客房
正确答案:B,C,D -
第14题：
论述酒店前厅夜审的工作步骤和内容。
正确答案: 1.检查前厅收款处工作。
2.对客房出租单据。
3.房租过账。
4.对当天客房收益进行试算。
5.编制当天客房收益终结表。
6.编制借贷总结表。 -
第15题：
简述饭店前厅部的主要任务。
正确答案: （1）接待宾客并办理各类手续
（2）销售客房和饭店其他产品
（3）保存宾客信息并设立客史档案
（4）为宾客提供各项前厅日常服务
（5）协调各部门的对客服务工作 -
第16题：
前厅部经理们可以用来评估前厅部营运业绩的重要工具包括哪些内容？
正确答案:营业日报表、住客比例、客房营收分析、饭店收入财务报表、客房部收入财务报表、客房部预算报告、经营比例、比例标准。 -
第17题：
前厅部副经理的直接下属是前厅各组主管。
正确答案:正确 -
第18题：
论述21世纪前厅服务的发展趋势。
正确答案:（一）一职多能，人尽其才。
（二）一步到位服务。
（三）“一条龙”服务服务。
（四）商务中心的职能退化。
（五）总台接待将发生一些重大变化：
1、总台接待由站式改为坐式；
2、代客人填写住宿登记表；
3、入住登记在酒店外完成；
4、结帐退房在客人用早餐时完成。 -
第19题：
多选题前厅部的主要任务有（）A接受预定
B礼宾服务
C入住登记
D房态控制
正确答案： A,B解析： 暂无解析 -
第20题：
多选题前厅部在饭店中有着十分重要的作用，这是因为（）。A前厅部是饭店的“神经中枢
B前厅部要生产客房产品
C前厅部的首要任务是销售客房产品
D前厅是饭店的形象代表
正确答案： C,D解析： 暂无解析 -
第21题：
问答题论述前厅部的主要任务。正确答案： （1）客房预订（reservations）。接受客人预订是前厅部的主要任务之一。
（2）入住登记（check-in）。总台不仅要接待住店客人，为他们办理住店手续、分配房间等，还要接待其它消费客人以及来访客人等。
（3）礼宾服务。包括在机场、车站接送客人，为客人提供行李搬运、出租车服务、邮电服务和问讯服务等。
（4）房态控制。酒店客房的使用状况是由总台控制的。准确、有效的房态控制有利于提高客房利用率及对客人的服务质量。
（5）帐务管理。包括建立客人帐户、登帐和结帐等项工作。
（6）信息管理。前厅部要负责收集、加工、处理和传递有关经营信息，包括酒店经营的外部市场信息（旅游业发展状况、国内及世界经济信息、游客的消费心理、人均消费不平、年令构成等）和内部管理信息（如开房率、营业收入及客人的投诉、表扬、客人的住店、离店、预订以及在有关部门的消费情况等）。前厅部不仅要收集这类信息，而且要对其加工、整理，并将其传递到客房、餐饮等酒店经营部门和管理部门。
（7）推销客房。除了酒店营销部以外，前厅部的预订处和总台接待也要负责推销客房的工作。受理客人预订，并随时向没有预订的零散客人（Walk-inGuests）推销客房等酒店产品和服务。解析： 暂无解析 -
第22题：
填空题（）是前厅部的主要任务之一。正确答案： 接受客人预订解析： 暂无解析 -
第23题：
多选题前厅部的主要任务有客房预订、入住登记、礼宾服务、房态控制以及（）A客房卫生
B帐务管理
C信息管理
D推销客房
正确答案： A,C解析： 暂无解析