餐饮市场竞争的内容主要体现在（）、价格竞争和促销活动竞争三个方面。

第1题：

第2题：

市场竞争的两种形式是价格竞争和非价格竞争。

A对

B错

对
略

第3题：

市场竞争行为可分为两大类，即（）行为。

• A、提价竞争和降价竞争
• B、广告促销和人员促销
• C、价格竞争和非价格竞争
• D、产品竞争和促销竞争

正确答案:C

第4题：

市场竞争中价格竞争策略的主要内容是什么？

正确答案: （1）公开牌价策略。印在菜单上或招牌价目表上的公开销售价格，渗透价格和短期优惠价格，应根据自身经营的特点选择适合的定价策略；
（2）新产品价格策略包括三种定价方式：暴利价格，渗透价格和短期优惠价格，应根据自身经营的特点选择适合的定价策略。
（3）折扣优惠价格。这是餐饮业中应用甚广的推销手段。
（4）反向定价策略。首先调查顾客愿意接受的价格，并以这个价格为出发点，然后反过来调整菜品的配料量、品种，调节成本获取一定的利润。

第5题：

（）实际上是生产效率的竞争，其结果是提高生产效率。

• A、非价格竞争
• B、价格竞争
• C、产品竞争
• D、市场竞争

正确答案:B

第6题：

市场竞争的表现形式主要是价格竞争。

正确答案:错误

第7题：

餐饮企业之间服务质量的竞争主要是（）。

• A、设施设备竞争
• B、服务水平竞争
• C、价格竞争
• D、员工素质竞争

正确答案:B

第8题：

在市场竞争中，（）是市场竞争的主要手段。

• A、价格竞争
• B、质量竞争
• C、广告竞争
• D、成本竞争

正确答案:A

第9题：

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

第14题：

前厅部与餐饮部就协助促销工作进行沟通、协调的主要内容不包括（）。

• A、向餐饮部布置邀请贵宾出席促销活动的有关工作
• B、及时向客人通报促销活动的时间
• C、向餐饮部了解促销活动计划
• D、及时向客人通报促销活动的地点

正确答案:A

第15题：

一般来说，企业的市场竞争策略可以分为价格竞争策略和（）两种。

• A、非价格竞争策略
• B、促销竞争策略
• C、销售渠道竞争策略
• D、综合竞争策略

正确答案:A

第16题：

产品的竞争力主要体现在产品的（）、（）、（）三个方面。

正确答案:性能；质量；价格

第17题：

市场竞争主要分为价格竞争和非价格竞争。

正确答案:正确

第18题：

市场竞争的两种形式是价格竞争和非价格竞争。

正确答案:正确

第19题：

垄断竞争企业的竞争方式有（）。

• A、价格竞争
• B、产品差异化竞争
• C、广告和促销竞争
• D、以上都有

正确答案:D

第20题：

市场竞争的作用主要体现在哪些方面？

正确答案: 市场竞争的作用：①使企业千方百计为满足市场需求而生产，②使企业改善经营管理、节约劳动耗费，③使企业加速技术进步、推动社会生产力的发展，④有利于打破封锁和垄断、促进开放、加速经济发展。
只有通过充分竞争，企业才能摆脱传统体制的束缚而走向成熟；只有通过充分竞争，产业才能在优胜劣汰的市场机制下使核心竞争力得到提升；只有通过充分竞争，我国市场经济体制才能真正确立。

第21题：

第22题：

第23题：

第24题：