什么是最高残留限量？

第1题：

第2题：

“最大残留限量标准”包括几种类型？

正确答案: “最大残留限量标准”包括3种类型：
（1）在所有食品中均“不得检出（ND）”的农业化学品；
（2）针对具体农业化学品和具体食品制订的“暂定标准”（provisional MRLs）；
（3）未制定暂定标准但在‘肯定列表制度’生效后仍然有效的现行标准。

第3题：

牛奶中庆大霉素残留限量为（）ng/mL（中华人民共和国农业部公告第235号-2002动物性食品中兽药最高残留限量）。

• A、200
• B、100
• C、150
• D、50

正确答案:A

第4题：

GB19301—2010《食品安全国家标准生乳》中的技术要求指标是（）

• A、感官要求、理化指标
• B、污染物限量
• C、真菌毒素限量
• D、微生物限量
• E、农药残留限量和兽药残留限量

正确答案:A,B,C,D,E

第5题：

《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2012）是我国目前（）现行有效的农药最大残留限量标准。

• A、主要
• B、唯一

正确答案:B

第6题：

简述农药最大允许残留限量制定的过程？

正确答案: 根据毒理学、人们的膳食结构和田间残留试验等三方面资料制定。
（1）毒理学评价。在急性毒性、亚慢性毒性、慢性毒性以及三致特性数据基础上，计算ADI值。
（2）推荐MRL值。在GLP条件下进行农药残留田间试验，根据最终试验数据，提出推荐MRL，必须大于田间实测数据。
（3）根据居民膳食结构及ADI计算理论MRL值。如果某种农药实测的田间残留数据大于理论MRL，则此农药不能使用。
（4）参考已有的国家及国际组织的MRL值。
（5）风险评估，计算理论暴露量，与日允许摄入量比较。

第7题：

农药最高残留限量

正确答案:在农畜产品中农药残留法定最高允许浓度，称为农药的最高残留限量(亦称允许残留量)。它是以每千克农畜产品中农药残留的毫克数(毫克／千克，mg／kg)表示。食品中残留的农药量应小于该种农药的允许残留量，才不至于影响人体的健康。

第8题：

第9题：

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

“最大残留限量标准”会修改吗？

正确答案:日本将定期（5年/次）对“最大残留限量标准”进行重新审议和修订。

第14题：

日本农业化学品残留限量新标准与我国现行标准的区别是什么？

正确答案:日本残留限量新标准中仅“暂定标准”就有50000多项，涉及农业化学品700多项，而“一律标准”更是涵盖了“暂定标准”之外的其他所有农业化学品和农产品。我国目前的限量标准仅涉及农业化学品200余种，限量指标不到3000条，差距非常明显。另外，在具体指标上，我国多数标准也明显宽于日方标准，如我国规定越霉素A在鸡可食组织中的限量标准为2ppm，比日本标准宽了200倍。因此，日方标准覆盖面比我国标准宽得多，指标要求也严得多。

第15题：

环氧乙烷灭菌残留的允许限量及分析检验方法分别执行什么标准？

正确答案: 灭菌残留允许限量按照：GB/T16886.7-2015
分析检验方法按照：GB/T14233.1-2008

第16题：

（）是指对食品动物用药后产生的允许存在于食物表面或内部的该兽药残留的最高量/浓度（以鲜重计，表示为μg/kg）。

• A、最低残留限量
• B、最高残留限量
• C、残留限量
• D、允许量

正确答案:B

第17题：

残留检测结果计算时，需要用本实验室获得的平均回收率折算的是（）。

• A、有残留限量的药物
• B、禁用药
• C、不得检出的药物
• D、不需要制定最高残留限量的药物

正确答案:A

第18题：

农药残留最大限量

正确答案:根据农药安全使用规程中所规定中所规定的使用方法、浓度和剂量等，允许农药在农副产品中的残留不能超过的法定的、毒理学上能接受的最高限度。

第19题：

什么是最高残留限量？

正确答案:对食品动物用药后产生的允许存在于食物表面或内部的该兽药残留的最高量/浓度。

第20题：

第21题：

第22题：

第23题：

第24题：