番茄风味是有糖、酸和多种挥发性小分子等多种物质互作决定的。

题目

番茄风味是有糖、酸和多种挥发性小分子等多种物质互作决定的。

相似考题

1.关于蛋白质下列说法正确的是A、由20多种氨基酸组成的大分子化合物B、由20多种肽类组成的大分子化合物C、由20多种氨基酸组成的小分子化合物D、由20多种脂肪酸组成的大分子化合物E、由20多种肽类组成的小分子化合物

2.沿糖酵解途简单逆行,可从丙酮酸等小分子前体物质合成葡萄糖。()此题为判断题(对，错)。

3.几乎完全在肾小管被重吸收的物质是A、氨基酸B、钠C、小分子蛋白质D、脂肪酸E、葡萄糖

4.苏式点心有多种风味,以油酥面团为主的油酥有( )多种。A.80B.100C.120D.180

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  • 第1题：

    蛋白质是

    A、由20多种氨基酸组成的高分子化合物

    B、由20多种肽类组成的高分子化合物

    C、由20多种氨基酸组成的中分子化合物

    D、由20多种脂肪酸组成的高分子化合物

    E、由20多种肽类组成的中分子化合物


    参考答案：A

  • 第2题：

    肝脏能利用下列多种由葡萄糖转化来的物质，除外

    A:甘油
    B:乳酸
    C:核糖
    D:酮体
    E:脂肪酸

    答案：D
    解析：
    肝脏有合成酮体的酶系，所以是体内合成酮体的唯一器官，但肝脏不能利用酮体。

  • 第3题：

    （）是多种细胞所分泌的能调节细胞生长分化、调节免疫功能、参与验证发生和创伤愈合等小分子多肽的统称。


    正确答案:细胞因子(CK)

  • 第4题：

    经胎盘受体介导的细胞摄取的物质是（）

    • A、母体IgG
    • B、母体IgM、IgA
    • C、多种氨基酸
    • D、低密度脂蛋白
    • E、葡萄糖

    正确答案:D

  • 第5题：

    正常情况下，细胞内能够发生的是（）

    • A、一个DNA分子通过复制形成多种不同的DNA分子
    • B、一种tRNA分子可以携带多种不同的氨基酸
    • C、一个密码子可以编码多种氨基酸
    • D、一个DNA分子通过转录形成多种不同的mRNA分子

    正确答案:D

  • 第6题：

    （）的特点特点：色泽红亮，咸、鲜、酸、甜、辣、麻、香各味皆有，味感浓郁。是多种味混合，主体风味不突出，各种风味不协调


    正确答案:怪味

  • 第7题：

    风味独特的潮汕小食有多种多样，例如（）。


    正确答案:煎油烙

  • 第8题：

    决定果实风味的依据是：（）

    • A、糖酸比
    • B、糖含量
    • C、酸含量

    正确答案:A

  • 第9题：

    单选题
    关于糖类的叙述错误的是（）。
    A

    生物的能源物质和生物体的结构物质

    B

    作为各种生物分子合成的碳源

    C

    糖蛋白、糖脂等具有细胞识别、免疫活性等多种生理功能

    D

    纤维素由β-葡萄糖合成，半纤维由α-及β-葡萄糖合成


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    判断题
    沿糖酵解途径简单逆行，可从丙酮酸等小分子前体物质合成葡萄糖。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    肝脏能利用下列多种由葡萄糖转化来的物质，除外（　　）。
    A

    甘油

    B

    乳酸

    C

    核糖

    D

    酮体

    E

    脂肪酸


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    经胎盘受体介导的细胞摄取的物质是（）
    A

    母体IgG

    B

    母体IgM、IgA

    C

    多种氨基酸

    D

    低密度脂蛋白

    E

    葡萄糖


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    我国学者从天外飞来的吉林陨石中分析找到氨基酸等多种有机小分子物质，并测知陨石年龄为46亿年。这项研究成果可以间接地证实( )

    A．原始生命来自宇宙其他星球

    B．原始地球上能够生成有机小分子物质

    C．有机小分子生成于46亿年后

    D．由有机小分子物质生成原始生命


    正确答案：B

  • 第14题：

    要改善番茄的风味，需要提高含量的物质不包括（）。

    • A、糖
    • B、苹果酸
    • C、3-甲基丁醇
    • D、1-硝基-苯乙烷

    正确答案:B

  • 第15题：

    苏式点心有多种风味，以油酥面团为主的油酥有（）多种。

    • A、80
    • B、100
    • C、120
    • D、180

    正确答案:A

  • 第16题：

    现代居室内空气中挥发性有机化合物达300多种，其中易对人体造成危害的有20多种，而甲醛，苯等挥发性有机物和（），是目前造成室内空气污染的五大污染源。

    • A、氨气
    • B、氯气
    • C、天然气

    正确答案:A

  • 第17题：

    酱油除了含盐外，还含有（），糖类，有机酸等成分，所以具有特殊的风味。

    • A、多种氨基酸
    • B、多种蛋白质
    • C、谷氨酸钠
    • D、鲜味物质

    正确答案:A

  • 第18题：

    沿糖酵解途径简单逆行，可从丙酮酸等小分子前体物质合成葡萄糖。


    正确答案:错误

  • 第19题：

    玻璃体中的小分子物质包括（）

    • A、胶原
    • B、透明质酸
    • C、水
    • D、葡萄糖
    • E、氨基酸

    正确答案:C,D,E

  • 第20题：

    关于糖类的叙述错误的是（）。

    • A、生物的能源物质和生物体的结构物质
    • B、作为各种生物分子合成的碳源
    • C、糖蛋白、糖脂等具有细胞识别、免疫活性等多种生理功能
    • D、纤维素由β-葡萄糖合成，半纤维由α-及β-葡萄糖合成

    正确答案:D

  • 第21题：

    单选题
    现代居室内空气中挥发性有机化合物达300多种，其中易对人体造成危害的有20多种，而甲醛，苯等挥发性有机物和（），是目前造成室内空气污染的五大污染源。
    A

    氨气

    B

    氯气

    C

    天然气


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    填空题
    公共行政的目的和性质决定了它应负起社会的（），其工作不能用（）作标准来进行衡量，而必须用（）、（）、（）等多种尺度作标准。

    正确答案： 责任和义务,利润,服务数量,质量,满足社会需要的程度
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    填空题
    （）是苹果、草莓、菠萝、香蕉等多种水果的风味物质，它是以（）为前体合成的。

    正确答案： 己醛,亚油酸
    解析： 暂无解析

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