青贮饲料乳酸发酵期,乳酸菌大量繁殖,产生大量乳酸。当pH值降至()以下,微生物的活动受到抑制,当pH值进一步下降到()以下,则乳酸菌也停止了活动。
第1题:
乳酸菌发酵制品主要有哪些?
第2题:
()是指利用青贮技术,使青饲料处于厌氧条件下,利用乳酸菌发酵产生乳酸,使青饲料处于pH3.8~4.2的环境中,从而较好地保存原有营养价值的青饲料。
第3题:
下面说法不正确的是()。
第4题:
乳酸菌是通过降低鲜乳的pH值使其凝结。
第5题:
乳酸菌的同型发酵和异型发酵的共同点是()
第6题:
对泡菜来说,由于需要乳酸发酵,适宜于乳酸菌活动的温度为()
第7题:
青贮成败关键在于乳酸菌的繁殖数量,()对乳酸菌的繁殖具有决定性作用。
第8题:
乳酸乳球菌
链球菌
乳酸杆菌
双歧杆菌
第9题:
对
错
第10题:
第11题:
第12题:
第13题:
青贮饲料乳酸发酵期,()大量繁殖,产生大量乳酸。当pH值降至()以下,微生物的活动受到抑制,当pH值进一步下降到()以下,则乳酸菌也停止了活动。
第14题:
白酒生产是开放式的,酿造过程将不可避免地感染大量乳酸菌,并进入窖内发酵,赋予白酒独特的风味,其发酵属于()。
第15题:
简述生产浓缩型乳酸菌发酵剂的工艺流程和设备,生产上常用乳酸菌发酵剂有哪些?
第16题:
在制作牛青贮饲料中产生的有益菌是()
第17题:
利用喷雾干燥技术大规模制备酸奶或其他乳酸菌发酵剂时,应当考虑方方面面的问题,下列有关其制备方面论述正确的是()。
第18题:
乳酸菌进行同型乳酸发酵时通过()途径,产物为(),肠膜明串珠菌进行异型乳酸发酵时通过()途径,产物为()。
第19题:
乳酸菌的定义:一类可发酵糖主要产生大量乳酸的细菌的通称。《食品微生物学检验乳酸菌检验》标准中的乳酸菌主要为()。
第20题:
第21题:
都产生乳酸
都产生乙酸
都产生CO2
都产生乙醇
第22题:
乳杆菌属
双歧杆菌属
链球菌属
第23题:
70
64
69
71