海带不仅仅是食用，还可以加工成工业原料，下面哪个不是其加工的工业原料？（）A、碘B、褐藻胶C、甘露醇D、琼胶

第1题：

第2题：

模具上的非封胶面，能设计成平面的就不要设计成斜面和曲面，以便于加工。

正确答案:正确

第3题：

下面（）重要的工业原料。

• A、高粱
• B、小麦
• C、玉米
• D、大豆

正确答案:C

第4题：

琼脂又称为（）。

• A、凉粉、琼胶、冻粉
• B、洋菜、琼胶、冻粉
• C、琼胶、凉粉、冻粉
• D、冻粉、凉粉、洋菜

正确答案:B

第5题：

魔芋属天南星科的块状茎可入药、食用及做工业原料。

正确答案:正确

第6题：

蔬菜中的（）在加热时也可以吸收部分水分而变软，有利于消化吸收。

• A、卡拉胶
• B、果胶质
• C、琼胶
• D、褐藻胶

正确答案:B

第7题：

褐藻的细胞壁成分主要是琼胶和角叉藻聚糖。

正确答案:错误

第8题：

褐藻含有（）

• A、褐藻淀粉
• B、甘露醇
• C、褐藻胶
• D、碘
• E、粗蛋白

正确答案:A,B,C,D,E

第9题：

褐藻胶

正确答案:13023912

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

江蓠龙须菜的提取物主要是（），它被广泛应用于工业、食品和医学等领域。

• A、褐藻酸
• B、果糖
• C、琼胶
• D、甘露醇

正确答案:C

第14题：

甘薯的主要用途包括：食用、（）和工业原料用。

正确答案:饲用

第15题：

下面哪种不是描述混炼胶的加工性能的（）

• A、硬度
• B、门尼黏度
• C、硫化特性
• D、分散度

正确答案:A

第16题：

食品工业原料的某些成分，如（）、（）之类是生物（）物资，在加工条件下会引起（）、（）甚至（）。

正确答案:蛋白质；酶；活性；变性；钝化；破坏

第17题：

海带可以治疗或预防甲状腺肿大，是因为它富含（）。

• A、褐藻酸
• B、微量元素碘
• C、甘露醇
• D、藻元酸

正确答案:B

第18题：

（）不能够从海带中提取。

• A、甘露醇
• B、碘
• C、褐藻胶
• D、卡拉胶

正确答案:D

第19题：

用胶沾接要经过（）。

• A、胶接面涂敷胶沾剂→叠合→固化
• B、粘接面加工→粘接面清洁处理→涂敷胶沾剂→叠合
• C、涂敷胶沾剂→叠合→固化
• D、粘接面加工→固化→涂敷胶沾剂→叠合

正确答案:B

第20题：

下列选项中，关于橡胶产品的计算错误的是（）。

• A、某种胶（标准胶）生产成本＝鲜胶乳成本÷某种干胶加工成本
• B、某种胶（标准胶）生产成本＝鲜胶乳成本＋某种干胶加工成本
• C、某种干胶加工总成本＝制胶费用＋折旧费＋制造费用＋摊销的停割期费用
• D、某种干胶产品单位成本＝某种干胶生产总成本÷某种加工干胶总产量

正确答案:A

第21题：

说出这几种食品胶质的来源：阿拉伯胶、琼胶、卡拉胶、褐藻胶、黄原胶、壳聚糖、魔芋葡甘聚糖。

正确答案: 阿拉伯胶：来自阿拉伯胶树等植物。
琼胶：来自石花菜藻等红海藻植物。
卡拉胶：来自于鹿角藻等红藻类植物。
褐藻胶：主要来自褐藻（海带）。
黄原胶：主要来自甘蓝黑腐病黄单胞细菌。
壳聚糖：节肢动物外壳、真菌、藻类的细胞壁。
魔芋葡甘聚糖：来源于魔芋。

第22题：

第23题：