又名琼胶、琼脂的卡拉胶的加工原料是______。A.动物筋膜B.动物的皮肤C.鱼鳞D.海藻 - 牛搜题

题目

又名琼胶、琼脂的卡拉胶的加工原料是______。

A.动物筋膜

B.动物的皮肤

C.鱼鳞

D.海藻

相似考题

1.蔬菜中的()在加热时也可以吸收部分水分而变软，有利于消化吸收。A、卡拉胶B、果胶质C、琼胶D、褐藻胶

2.使用海藻原料加工而成的海藻胶又可以称为______。A.卡拉胶B.冻粉C.琼胶D.琼脂E.生粉F.吉士粉

3.增稠剂中的海藻酸钠、琼脂和卡拉胶是从海洋植物中提取的。

4.关于“卡拉胶”下列说法错误的是哪项?()A、卡拉胶从植物中提取B、一般灌肠类产品不允许添加C、卡拉胶的主要作用是凝固、增稠D、卡拉胶是一种膳食纤维

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第1题：

2、下列多糖不属于从藻类中提取的是
A．琼胶
B．卡拉胶
C．褐藻胶
D．明胶

D
第2题：

1、红藻中含量较高的多糖类物质有（）。
A．琼胶
B．卡拉胶
C．褐藻酸
D．岩藻聚糖

琼胶;卡拉胶
第3题：

3、从微生物分泌物中制取的增稠剂是（）。
A．卡拉胶
B．黄原胶
C．琼脂
D．海藻酸钠

B
第4题：

4、无糖培养的基质材料为（）
A．琼脂
B．卡拉胶
C．多孔无机材料
D．淀粉

C、多孔无机材料
第5题：

褐藻中含量较高的多糖类物质有（）。
A．琼胶
B．卡拉胶
C．褐藻酸
D．岩藻聚糖

褐藻酸;岩藻聚糖

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