单选题大豆与谷类食物混食，主要补充谷类中最缺乏的必需氨基酸是（）A 赖氨酸B 苏氨酸C 蛋氨酸D 亮氨酸E 异亮氨酸

题目
单选题
大豆与谷类食物混食，主要补充谷类中最缺乏的必需氨基酸是（）
A

赖氨酸

B

苏氨酸

C

蛋氨酸

D

亮氨酸

E

异亮氨酸

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1.患儿，女性，10个月。诊断锌缺乏症，保健门诊护士小李接待了患儿及家长。小李告诉患儿家长锌缺乏的原因应除外A、腹泻B、长期食入谷类食物C、反复失血D、外伤E、长期食入动物性食物对家长进行治疗与保健指导不包括A、调整饮食结构B、口服锌剂C、避免感染D、补充谷类食物E、补充鱼肝油和钙

2.谷类中缺乏的必需氨基酸是______氨酸。A.苏B.蛋C.赖D.缬E.苯丙F.亮

3.大豆与谷类食物混食，主要补充谷类中最缺乏的必需氨基酸是（ ）。

4.大豆与谷类食物混食，主要补充谷类中最缺乏的必需氨基酸是A、苏氨酸B、赖氨酸C、蛋氨酸D、亮氨酸E、异亮氨酸

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  • 第1题：

    谷类中最缺乏的必需氨基酸是()。

    A蛋氨酸

    B酪氨酸

    C赖氨酸

    D色氨酸


    正确答案：C

  • 第2题：

    大豆与谷类食物混食，主要补充谷类中最缺乏的必需氨基酸是

    A.赖氨酸

    B.苏氨酸

    C.蛋氨酸

    D.亮氨酸

    E.异亮氨酸


    正确答案：A

  • 第3题：

    谷类食品的营养特点不包括( )。

    A.碳水化合物是谷类中的主要营养成分
    B.谷类中蛋白质含量不高，但是必需氨基酸组成齐全
    C.谷类含脂肪低
    D.谷类中的维生素主要是B族维生素

    答案：B
    解析：

  • 第4题：

    大豆与谷类同时食用可起到蛋白质互补作用，主要是因为大豆蛋白中富含谷类蛋白中缺乏的

    A.组氨酸
    B.精氨酸
    C.赖氨酸
    D.丙氨酸
    E.甘氨酸

    答案：C
    解析：
    谷类食品的第一限制氨基酸是赖氨酸，而大豆中赖氨酸含量丰富，两者共同食用可起到蛋白质互补作用。

  • 第5题：

    辅食添加顺序，正确的一组是（）

    • A、谷类→动物性食物、豆类→蔬菜、水果
    • B、蔬菜、水果→谷类→动物性食物、豆类
    • C、蔬菜、水果→动物性食物、豆类→谷类
    • D、谷类→蔬菜、水果→动物性食物、豆类
    • E、动物性食物、豆类→蔬菜、水果→谷类

    正确答案:D

  • 第6题：

    谷类食物中容易缺乏的必需氨基酸是（）。

    • A、亮氨酸
    • B、谷氨酸
    • C、异亮氨酸
    • D、赖氨酸
    • E、组氨酸

    正确答案:D

  • 第7题：

    谷类食品的营养特点不包括（）。

    • A、碳水化合物是谷类中的主要营养成分
    • B、谷类中蛋白质含量不高，但是必需氨基酸组成齐全
    • C、谷类含脂肪低
    • D、谷类中的维生素主要是B族维生素

    正确答案:B

  • 第8题：

    谷类中缺乏的必需氨基酸是（）氨酸。

    • A、苏
    • B、缬
    • C、苯丙
    • D、赖

    正确答案:D

  • 第9题：

    单选题
    谷类食物中容易缺乏的必需氨基酸是（　　）。
    A

    亮氨酸

    B

    谷氨酸

    C

    异亮氨酸

    D

    赖氨酸

    E

    组氨酸


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    大豆与谷类食物混合食用，主要补充谷类中最缺乏的哪种必需氨基酸？（　　）
    A

    苏氨酸

    B

    赖氨酸

    C

    蛋氨酸

    D

    亮氨酸

    E

    色氨酸


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    将谷类与豆类或其他食物混食后，使必需氨基酸得以互相补充，从而提高食物蛋白质的营养价值，称为（）。
    A

    蛋白质再生

    B

    蛋白质的互补作用

    C

    蛋白质组合

    D

    蛋白质混合


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    大豆与谷类同时食用可起到蛋白质互补作用，主要是因为大豆蛋白中富含谷类蛋白中缺乏的（）
    A

    组氨酸

    B

    精氨酸

    C

    赖氨酸

    D

    丙氨酸

    E

    甘氨酸


    正确答案： D
    解析： 谷类食品的第一限制氨基酸是赖氨酸，而大豆中赖氨酸含量丰富，两者共同食用可起到蛋白质互补作用。

  • 第13题：

    谷类中缺乏的必需氨基酸是( )氨酸。

    A.苏

    B.缬

    C.苯丙

    D.赖


    正确答案：D

  • 第14题：

    大豆与谷类食物混食，主要补充谷类中最缺乏的必需氨基酸是（ ）。

    A.急性纤维索性炎

    B.纤维素性化脓性炎

    C.化脓性炎

    D.浆液性炎

    E.蜂窝织性炎


    正确答案：A

  • 第15题：

    谷类和大豆混合食用的作用是

    A.增加蛋白质含量
    B.减少蛋白质的损失
    C.增加氨基酸含量
    D.提高蛋白质消化率
    E.相互补充必需氨基酸

    答案：E
    解析：
    谷类赖氨酸含量低蛋氨酸含量高，大豆赖氨酸含量高蛋氨酸含量低，混合食用可相互补充必需氨基酸,提高蛋白质利用率。

  • 第16题：

    谷类蛋白质中最缺乏的氨基酸是（）。


    正确答案:赖氨酸

  • 第17题：

    谷类食品中主要缺少的必需氨基酸是（）。


    正确答案:赖氨酸

  • 第18题：

    将谷类与豆类或其他食物混食后，使必需氨基酸得以互相补充，从而提高食物蛋白质的营养价值，称为（）。

    • A、蛋白质再生
    • B、蛋白质的互补作用
    • C、蛋白质组合
    • D、蛋白质混合

    正确答案:B

  • 第19题：

    哪类食物中所含的必需氨基酸种类齐全、数量充足、比例适当，被称为优质蛋白（）

    • A、乳类、蛋类、瘦肉、鱼、大豆及其制品
    • B、谷类
    • C、水果
    • D、蔬菜

    正确答案:A

  • 第20题：

    大豆与谷类同时食用可起到蛋白质互补作用，主要是因为大豆蛋白中富含谷类蛋白中缺乏的（）

    • A、组氨酸
    • B、精氨酸
    • C、赖氨酸
    • D、丙氨酸
    • E、甘氨酸

    正确答案:C

  • 第21题：

    填空题
    谷类食品中主要缺少的必需氨基酸是（）。

    正确答案： 赖氨酸
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    辅食添加顺序，正确的一组是（）
    A

    谷类→动物性食物、豆类→蔬菜、水果

    B

    蔬菜、水果→谷类→动物性食物、豆类

    C

    蔬菜、水果→动物性食物、豆类→谷类

    D

    谷类→蔬菜、水果→动物性食物、豆类

    E

    动物性食物、豆类→蔬菜、水果→谷类


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    大豆与谷类食物混食，主要补充谷类中最缺乏的必需氨基酸是
    A

    赖氨酸

    B

    苏氨酸

    C

    蛋氨酸

    D

    亮氨酸

    E

    异亮氨酸


    正确答案： D
    解析：

  • 第24题：

    单选题
    哪类食物中所含的必需氨基酸种类齐全、数量充足、比例适当，被称为优质蛋白（）
    A

    乳类、蛋类、瘦肉、鱼、大豆及其制品

    B

    谷类

    C

    水果

    D

    蔬菜


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

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