单选题在水质检验中，不是常用的络合剂或螯合剂有（）。A 二硫腙B 吡咯烷二硫代氨基甲酸铵（APDC.C 二乙基二硫代氨基甲酸钠（DDTC.D 8-羟基喹啉E 甲基异丁基甲酮

题目
单选题
在水质检验中，不是常用的络合剂或螯合剂有（）。
A

二硫腙

B

吡咯烷二硫代氨基甲酸铵（APDC.

C

二乙基二硫代氨基甲酸钠（DDTC.

D

8-羟基喹啉

E

甲基异丁基甲酮

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1.全功能护理液包括()。A.螯合剂：NaclB.螯合剂：依地酸二钠C.螯合剂：聚合双胍消毒剂D.螯合剂：Cacl2

2.下列哪项不是常用脱钙方法A、10%硝酸脱钙法B、10%硫酸脱钙法C、电解脱钙法D、螯合剂EDTA脱钙法E、5%盐酸脱钙法

3.EDTA在注射液中，常用作A.保护剂 B.助悬剂 C.抗氧剂 D.稳定剂 E.螯合剂

4.在水质检验中常用络合剂或螯合剂，以下哪一种不是络合剂或螯合剂A、双硫腙B、吡咯烷二硫代氨基甲酸铵（APDC）C、二乙基二硫代氨基甲酸钠（DDTC）D、8-羟基喹啉E、铝盐

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  • 第1题：

    A.常用的金属螯合剂
    B.常用的油溶性抗氧剂
    C.自动氧化速度加快2~3倍
    D.可以在药液中通入不活泼的气体（如CO或N）
    E.常用的水溶性抗氧剂

    二叔丁基对甲苯酚、维生素E等是( )

    答案：B
    解析：

  • 第2题：

    A.常用的金属螯合剂
    B.常用的油溶性抗氧剂
    C.自动氧化速度加快2~3倍
    D.可以在药液中通入不活泼的气体（如CO或N）
    E.常用的水溶性抗氧剂

    EDTA等是( )

    答案：A
    解析：

  • 第3题：

    举例说明乳化剂、金属螯合剂、抗菌剂在食品加工中的应用。


    正确答案: 1、乳化剂烘烤食品、蛋糕、冰淇淋、点心及糖果等都要用到乳化剂。
    ①可用来制作凉拌菜的调味品；
    ②可用来改善巧克力、饼干、糕点的性质；
    ③促进稀奶油的气泡能力；
    ④可用来改善面包的体积和形状。
    2、金属螯合剂：
    ①聚磷酸盐用于海产品中防止磷酸铵镁玻璃状结晶生成或防止铁铜锌与硫化物的变色反应；
    ②蔬菜热汤前加入金属螯合剂可抑制金属诱导的变色反应，并可通过除去细胞果胶中的钙而增加嫩度；
    ③在清凉饮料中，柠檬酸、磷酸可与金属螯合而防止风味物质。氧化及金属离子催化的变色反应④与啤酒中的铜螯合可抑制多酚类化合物氧化，以防止其氧化产物与蛋白质形成浑浊。
    3、抗菌剂：
    ①SO2及亚硫酸盐常作为防腐剂用来保存酒；
    ②硝酸盐和亚硝酸盐用于腌肉而产生鲜艳的颜色、抑制微生物以及生成特殊的风味；
    ③抗生素用于干酪和浓缩牛乳以防止乳制品败坏。

  • 第4题：

    在水质检验中，不是常用的络合剂或螯合剂有（）

    • A、二硫腙
    • B、吡咯烷二硫代氨基甲酸铵（APDC)
    • C、二乙基二硫代氨基甲酸钠（DDTC)
    • D、8-羟基喹啉
    • E、甲基异丁基甲酮

    正确答案:E

  • 第5题：

    在水质检验中，常用的络合剂或螯合剂有（）

    • A、双硫腙
    • B、吡咯烷二硫代氨基甲酸铵（APDC.
    • C、二乙基二硫代氨基甲酸钠（DDTC.
    • D、8-羟基喹啉
    • E、甲基异丁基甲酮

    正确答案:B

  • 第6题：

    在水质检验中，哪一种不是常用的络合剂或螯合剂（）

    • A、双硫腙
    • B、吡咯烷二硫代氨基甲酸铵（APDC.
    • C、二乙基二硫代氨基甲酸钠（DDTC.
    • D、8-羟基喹啉
    • E、EDTA

    正确答案:E

  • 第7题：

    螯合剂


    正确答案: 能与金属离子形成螯合物的物质。

  • 第8题：

    螯合剂要具备两个条件：第一，必须含有两个或两个以上的配位原子，即螯合剂是（）配体；其次，螯合剂的两个配体原子之间最好间隔（）个其他原子。


    正确答案:多齿；2~3

  • 第9题：

    问答题
    举例说明乳化剂、金属螯合剂、抗菌剂在食品加工中的应用。

    正确答案： 1、乳化剂烘烤食品、蛋糕、冰淇淋、点心及糖果等都要用到乳化剂。
    ①可用来制作凉拌菜的调味品；
    ②可用来改善巧克力、饼干、糕点的性质；
    ③促进稀奶油的气泡能力；
    ④可用来改善面包的体积和形状。
    2、金属螯合剂：
    ①聚磷酸盐用于海产品中防止磷酸铵镁玻璃状结晶生成或防止铁铜锌与硫化物的变色反应；
    ②蔬菜热汤前加入金属螯合剂可抑制金属诱导的变色反应，并可通过除去细胞果胶中的钙而增加嫩度；
    ③在清凉饮料中，柠檬酸、磷酸可与金属螯合而防止风味物质。氧化及金属离子催化的变色反应④与啤酒中的铜螯合可抑制多酚类化合物氧化，以防止其氧化产物与蛋白质形成浑浊。
    3、抗菌剂：
    ①SO2及亚硫酸盐常作为防腐剂用来保存酒；
    ②硝酸盐和亚硝酸盐用于腌肉而产生鲜艳的颜色、抑制微生物以及生成特殊的风味；
    ③抗生素用于干酪和浓缩牛乳以防止乳制品败坏。
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    在水质检验中常用的络合剂或螯合剂有如下几种，请指出哪一种不是？（）。
    A

    双硫腙

    B

    吡咯烷二硫代氨基甲酸铵（APDC.

    C

    二乙基二硫代氨基甲酸钠（DDTC.

    D

    8-羟基喹啉

    E

    铝盐


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    在水质检验中，不是常用的络合剂或螯合剂的有（　　）。
    A

    二硫腙

    B

    吡咯烷二硫代氨基甲酸铵（APDC）

    C

    二乙基二硫代氨基甲酸钠（DDTC）

    D

    8-羟基喹啉

    E

    甲基异丁基甲酮


    正确答案： D
    解析：
    水质检验中常用的螯合剂有：双硫腙、吡咯烷二硫代氨基甲酸铵（APDC）、二乙基二硫代氨基甲酸钠（DDTC）、8-羟基喹啉等。

  • 第12题：

    单选题
    在水质检验中，不是常用的络合剂或螯合剂有（）。
    A

    二硫腙

    B

    吡咯烷二硫代氨基甲酸铵（APDC.

    C

    二乙基二硫代氨基甲酸钠（DDTC.

    D

    8-羟基喹啉

    E

    甲基异丁基甲酮


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    A.常用的金属螯合剂
    B.常用的油溶性抗氧剂
    C.自动氧化速度加快2~3倍
    D.可以在药液中通入不活泼的气体（如CO或N）
    E.常用的水溶性抗氧剂

    为了减少氧对药物的影响，除了尽量减少药物与氧接触外( )

    答案：D
    解析：

  • 第14题：

    A.常用的金属螯合剂
    B.常用的油溶性抗氧剂
    C.自动氧化速度加快2~3倍
    D.可以在药液中通入不活泼的气体（如CO或N）
    E.常用的水溶性抗氧剂

    易氧化的药物或制剂在制备和贮存时，温度每升高10℃，则( )

    答案：C
    解析：

  • 第15题：

    在水质检验中，不是常用的络合剂或螯合剂有（）。

    • A、二硫腙
    • B、吡咯烷二硫代氨基甲酸铵（APDC.
    • C、二乙基二硫代氨基甲酸钠（DDTC.
    • D、8-羟基喹啉
    • E、甲基异丁基甲酮

    正确答案:E

  • 第16题：

    在水质检验中常用的络合剂或螯合剂有如下几种，请指出哪一种不是？（）。

    • A、双硫腙
    • B、吡咯烷二硫代氨基甲酸铵（APDC.
    • C、二乙基二硫代氨基甲酸钠（DDTC.
    • D、8-羟基喹啉
    • E、铝盐

    正确答案:E

  • 第17题：

    在水质检验中常用的络合剂或螯合剂有如下几种，请指出哪几种是（）。

    • A、双硫腙
    • B、吡咯烷二硫代氨基甲酸铵（APDC.
    • C、二乙基二硫代氨基甲酸钠（DDTC.
    • D、8-羟基喹啉
    • E、甲基异丁基甲酮

    正确答案:A,B,C,D

  • 第18题：

    在水质检验中，常用的络合剂或螯合剂是（）。

    • A、双硫腙
    • B、吡咯烷二硫代氨基甲酸铵（APDC.
    • C、二乙基二硫代氨基甲酸钠（DDTC.
    • D、8-羟基喹啉
    • E、甲基异丁基甲酮

    正确答案:A,B,C,D

  • 第19题：

    阳离子螯合剂EDTA可以破坏Ca或Mg依赖的细胞黏着。


    正确答案:正确

  • 第20题：

    单选题
    在水质检验中，常用的络合剂或螯合剂有（）
    A

    双硫腙

    B

    吡咯烷二硫代氨基甲酸铵（APDC.

    C

    二乙基二硫代氨基甲酸钠（DDTC.

    D

    8-羟基喹啉

    E

    甲基异丁基甲酮


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    在水质检验中，哪一种不是常用的络合剂或螯合剂（）
    A

    双硫腙

    B

    吡咯烷二硫代氨基甲酸铵（APDC.

    C

    二乙基二硫代氨基甲酸钠（DDTC.

    D

    8-羟基喹啉

    E

    EDTA


    正确答案： A
    解析： 水质检验中常用的络合剂或螯合剂有：双硫腙；吡咯烷二硫代氨基甲酸铵（APDC）；二乙基二硫代氨基甲酸钠（DDTC）；8-羟基喹啉。

  • 第22题：

    单选题
    在水质检验中，不是常用的络合剂或螯合剂有（）
    A

    二硫腙

    B

    吡咯烷二硫代氨基甲酸铵（APDC)

    C

    二乙基二硫代氨基甲酸钠（DDTC)

    D

    8-羟基喹啉

    E

    甲基异丁基甲酮


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    填空题
    常用的水质检验方法有（）。

    正确答案： 电测法和化学分析法，光谱法和极谱法有时也用于水质检验
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    多选题
    在水质检验中常用的络合剂或螯合剂有如下几种，请指出哪几种是（）。
    A

    双硫腙

    B

    吡咯烷二硫代氨基甲酸铵（APDC.

    C

    二乙基二硫代氨基甲酸钠（DDTC.

    D

    8-羟基喹啉

    E

    甲基异丁基甲酮


    正确答案： B,D
    解析： 暂无解析

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