单选题下列根茎类蔬菜中，维生素C含量最高的是（）。A 山药B 藕C 胡萝卜D 白萝卜

题目
单选题
下列根茎类蔬菜中，维生素C含量最高的是（）。
A

山药

B

藕

C

胡萝卜

D

白萝卜

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1.下列蔬菜中属于根菜类蔬菜的是______。A.藕B.生姜C.胡萝卜D.土豆

2.下列根茎类蔬菜中含硒最丰富的是（ ）。A.山药、芋头B.大蒜、萝卜C.芋头、马铃薯D.甘薯、洋葱

3.β-胡萝卜素在下列各种食物中含量最高(每100g组织)的是( )。A.深色蔬菜和水果 B.土豆 C.山药 D.鱼油 E.猪肉

4.根茎类蔬菜包括( )。A、竹笋B、山药C、藕D、葱E、蒜

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  • 第1题：

    根茎类蔬菜不包括(　　)。

    A.藕
    B.竹笋
    C.白菜
    D.山药
    E.葱

    答案：C
    解析：
    根茎类食物主要包括萝卜、胡萝卜、藕、山药、芋头、马铃薯、甘博、葱、蒜、竹笋等。

  • 第2题：

    下列属于根茎类蔬菜的是（　　）。


    A.大白菜

    B.胡萝卜

    C.荠菜

    D.油菜

    答案：B
    解析：

  • 第3题：

    下列属于根茎类的蔬菜是（）。

    • A、大白菜
    • B、胡萝卜
    • C、荠菜
    • D、油菜

    正确答案:B

  • 第4题：

    β－胡萝卜素在下列各种食物中含量最高（每100g组织）的是（）。

    • A、鱼油
    • B、猪肉
    • C、山药
    • D、深色蔬菜和水果
    • E、土豆

    正确答案:D

  • 第5题：

    下列根茎类蔬菜中，维生素C含量最高的是（）。

    • A、山药
    • B、藕
    • C、胡萝卜
    • D、白萝卜

    正确答案:B

  • 第6题：

    以下各组蔬菜中，都是以根作为食用对象的是（）。

    • A、萝卜、土豆
    • B、胡萝卜、藕
    • C、萝卜、胡萝卜
    • D、藕、荸荠

    正确答案:C

  • 第7题：

    除（）外，下列为蔬菜中维生素C含量的一般规律。

    • A、代谢旺盛的叶花茎含量高
    • B、与叶绿素的分布平行
    • C、叶莱高于瓜类
    • D、根茎类高于叶菜类

    正确答案:D

  • 第8题：

    单选题
    根茎类蔬菜不包括（　　）。
    A

    竹笋

    B

    山药

    C

    葱

    D

    藕

    E

    白菜


    正确答案： B
    解析：
    根茎类食物主要包括萝卜、胡萝卜、藕、山药、芋头、马铃薯、甘博、葱、蒜、竹笋等。

  • 第9题：

    单选题
    下列瓜茄类蔬菜中，维生素C含量最高的是（）。
    A

    辣椒

    B

    茄子

    C

    黄瓜

    D

    冬瓜


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    下列根茎类蔬菜中，胡萝卜素含量最高的是（）。
    A

    山药

    B

    马铃薯

    C

    洋葱

    D

    胡萝卜


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    根茎类蔬菜包括（）。
    A

    白萝卜、胡萝卜、生姜、榨菜头

    B

    白萝卜、胡萝卜、洋葱、榨菜头

    C

    白萝卜、蒜头、生姜、榨菜头

    D

    白萝卜、胡萝卜、生姜、蒜头


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    下列根茎类蔬菜中，维生素C含量最高的是（）。
    A

    山药

    B

    藕

    C

    胡萝卜

    D

    白萝卜


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    根茎类蔬菜包括（　　）。


    A.竹笋

    B.山药

    C.葱

    D.藕

    E.蒜

    答案：A,B,C,D,E
    解析：
    根茎类食物主要包括萝卜、胡萝卜、藕、山药、芋头、马铃薯、甘博、葱、蒜、竹笋等。

  • 第14题：

    下列瓜茄类蔬菜中，维生素C含量最高的是（）。

    • A、辣椒
    • B、茄子
    • C、黄瓜
    • D、冬瓜

    正确答案:A

  • 第15题：

    哪些蔬菜维生素C含量最高（）

    • A、西红柿，青椒
    • B、胡萝卜，青菜
    • C、芹菜，毛豆
    • D、土豆，黄瓜

    正确答案:A

  • 第16题：

    根茎类蔬菜不包括（）。

    • A、竹笋
    • B、山药
    • C、葱
    • D、藕
    • E、白菜

    正确答案:E

  • 第17题：

    下列根茎类蔬菜中，胡萝卜素含量最高的是（）。

    • A、山药
    • B、马铃薯
    • C、洋葱
    • D、胡萝卜

    正确答案:D

  • 第18题：

    根茎类蔬菜包括（）。

    • A、白萝卜、胡萝卜、生姜、榨菜头
    • B、白萝卜、胡萝卜、洋葱、榨菜头
    • C、白萝卜、蒜头、生姜、榨菜头
    • D、白萝卜、胡萝卜、生姜、蒜头

    正确答案:A

  • 第19题：

    根茎类蔬菜含水量、含糖甚多，含有胡萝卜素及维生素B和C。


    正确答案:错误

  • 第20题：

    单选题
    下列蔬菜中，胡萝卜素含量最高的是（　　）。
    A

    番茄

    B

    红辣椒

    C

    白菜

    D

    黄瓜


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    β－胡萝卜素在下列各种食物中含量最高（每100g组织）的是（）。
    A

    鱼油

    B

    猪肉

    C

    山药

    D

    深色蔬菜和水果

    E

    土豆


    正确答案： B
    解析： β－胡萝卜素的最好食物来源是深绿色蔬菜，红色、黄色水果

  • 第22题：

    单选题
    除（　　）外，下列为蔬菜中维生素C含量的一般规律。
    A

    代谢旺盛的叶花茎含量高

    B

    与叶绿素的分布平行

    C

    叶菜高于瓜类

    D

    根茎类高于叶菜类


    正确答案： C
    解析：
    根茎类的维生素C含量低于叶菜类。

  • 第23题：

    单选题
    下列属于根茎类的蔬菜是（）。
    A

    大白菜

    B

    胡萝卜

    C

    荠菜

    D

    油菜


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    多选题
    根茎类蔬菜包括（　　）。
    A

    竹笋

    B

    山药

    C

    葱

    D

    藕

    E

    蒜


    正确答案： D,A
    解析：
    根茎类食物主要包括萝卜、胡萝卜、藕、山药、芋头、马铃薯、甘薯、葱、蒜、竹笋等。

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