问答题王大爷65岁，独自一人生活，别人说老年人最好吃得清淡，所以平时吃饭肉不敢吃得太多，经常吃蔬菜，可照样感觉身体一天不如一天，经常感冒， 还有轻微贫血和骨质疏松等症状。 给膳食指导要点。
题目
问答题
王大爷65岁，独自一人生活，别人说老年人最好吃得清淡，所以平时吃饭肉不敢吃得太多，经常吃蔬菜，可照样感觉身体一天不如一天，经常感冒， 还有轻微贫血和骨质疏松等症状。
给膳食指导要点。
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第1题：
正常成人体内不易发生维生素K缺乏的原因之一是（ ）。A.绿叶蔬菜吃得多
B.饮乳制品多
C.谷物吃得多
D.水果吃得多答案：A解析：维生素K1是绿色植物中叶绿体的组成成分，故绿色蔬菜含量丰富，动物肝脏、鱼类的含量也较高，来源丰富，且人体肠道微生物也能够合成维生素K，所以正常人体内不易发生维生素K缺乏。 -
第2题：
老年人不要吃得过饱，吃得过饱可引发：（）。
- A、高血脂
- B、冠心病
- C、糖尿病
- D、老花眼
正确答案:A,B,C -
第3题：
近年来我国肥胖和糖尿病发病率明显上升，最主要的原因是（）
- A、多吃少动
- B、动物性食物吃得多
- C、蛋白质吃得太多
- D、油脂吃得太多
- E、蔬菜水果吃得太多
正确答案:A,B,D -
第4题：
王大爷65岁，独自一人生活，别人说老年人最好吃得清淡，所以平时吃饭肉不敢吃得太多，经常吃蔬菜，可照样感觉身体一天不如一天，经常感冒， 还有轻微贫血和骨质疏松等症状。 说明他的骨质疏松问题可能与哪些营养素缺乏或过量有关？
正确答案: 与骨质疏松相关的营养素为：
①蛋白质：长期蛋白质缺乏，合成骨基质蛋白质不足；蛋白质摄入过多，使钙排泄增加，均可引起骨质疏松。
②钙：钙的摄入量直接影响着骨骼内储存的钙量；
③维生素D，促进钙吸收，直接参与骨代谢和成骨作用；
④锌：参与骨形成和故重建；
⑤膳食纤维：过多摄入膳食纤维可增加钙的丢失。
⑥维生素A：参与合成骨基质蛋白质。 -
第5题：
便秘时由于（）的原因导致的。
- A、老年人吃得过少
- B、老年人吃得过多
- C、老年人内分泌功能衰退
- D、老年人消化功能衰退
正确答案:D -
第6题：
肠道传染病是由于（）原因引起的。
- A、吃了不清洁的食物
- B、遗传
- C、别人与你接触传染
- D、吃得太多
正确答案:A -
第7题：
单选题便秘时由于（）的原因导致的。A老年人吃得过少
B老年人吃得过多
C老年人内分泌功能衰退
D老年人消化功能衰退
正确答案： D解析： 暂无解析 -
第8题：
问答题王大爷65岁，独自一人生活，别人说老年人最好吃得清淡，所以平时吃饭肉不敢吃得太多，经常吃蔬菜，可照样感觉身体一天不如一天，经常感冒， 还有轻微贫血和骨质疏松等症状。 说明他的骨质疏松问题可能与哪些营养素缺乏或过量有关？正确答案： 与骨质疏松相关的营养素为：
①蛋白质：长期蛋白质缺乏，合成骨基质蛋白质不足；蛋白质摄入过多，使钙排泄增加，均可引起骨质疏松。
②钙：钙的摄入量直接影响着骨骼内储存的钙量；
③维生素D，促进钙吸收，直接参与骨代谢和成骨作用；
④锌：参与骨形成和故重建；
⑤膳食纤维：过多摄入膳食纤维可增加钙的丢失。
⑥维生素A：参与合成骨基质蛋白质。解析： 暂无解析 -
第9题：
多选题老年人不要吃得过饱，吃得过饱可引发：（）。A高血脂
B冠心病
C糖尿病
D老花眼
正确答案： C,A解析： 暂无解析 -
第10题：
判断题《论吃饭》中，朱自清认为：有句“吃得苦中苦，方为人上人”是北宋的宋郊说的。A对
B错
正确答案： 对解析： 暂无解析 -
第11题：
问答题王大爷65岁，独自一人生活，别人说老年人最好吃得清淡，所以平时吃饭肉不敢吃得太多，经常吃蔬菜，可照样感觉身体一天不如一天，经常感冒， 还有轻微贫血和骨质疏松等症状。 请出王大爷存在的营养问题正确答案： 存在营养问题： 王大爷应平时很少吃肉，经常吃蔬菜，因为许多矿物质在蔬菜中含量少，且吸收率低，所以王大爷可能缺铁、锌、钙。此外因少吃肉类，蛋白质的质量也不高。解析： 暂无解析 -
第12题：
单选题正常成人体内不易发生维生素K缺乏的原因之一是（ ）。A绿叶蔬菜吃得多
B饮乳制品多
C谷物吃得多
D水果吃得多
正确答案： B解析：
维生素K是绿色植物中叶绿体的组成成分，故绿色蔬菜含量丰富，动物肝脏、鱼类的含量也较高，来源丰富，且人体肠道微生物也能够合成维生素K，所以正常人体内不易发生维生素K缺乏。
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第13题：
为什么老年人饮食不要吃得太饱？
正确答案: 老年人活动量少，消化功能差，吃得过他不仅会加重胃肠道的负担，引起消化不良，还会造成身体发胖，引起高血压和动脉硬化，增加心脏负担。因此，适当节制饮食，对于老年人尤为重要。 -
第14题：
为什么老年人饮食不要吃得太咸？
正确答案: 老年人的食盐量，以每日不超过10克为宜。食盐过多会加重肾脏负担，引起浮肿，钠盐储留还会引起血压升高，增加高血庄、冠心病、脑溢血的发病率。 -
第15题：
王大爷65岁，独自一人生活，别人说老年人最好吃得清淡，所以平时吃饭肉不敢吃得太多，经常吃蔬菜，可照样感觉身体一天不如一天，经常感冒，还有轻微贫血和骨质疏松等症状。请出王大爷存在的营养问题，并说明他的骨质疏松问题可能与哪些营养素缺乏或过量有关？并给膳食指导要点。
正确答案: （1）存在营养问题：王大爷应平时很少吃肉，经常吃蔬菜，因为许多矿物质在蔬菜中含量少，且吸收率低，所以王大爷可能缺铁、锌、钙。此外因少吃肉类，蛋白质的质量也不高。
（2）与骨质疏松相关的营养素为：
①蛋白质：长期蛋白质缺乏，合成骨基质蛋白质不足；蛋白质摄入过多，使钙排泄增加，均可引起骨质疏松。
②钙：钙的摄入量直接影响着骨骼内储存的钙量；
③维生素D，促进钙吸收，直接参与骨代谢和成骨作用；
④锌：参与骨形成和故重建；
⑤膳食纤维：过多摄入膳食纤维可增加钙的丢失。
⑥维生素A：参与合成骨基质蛋白质。
（3）膳食指导要点：
①合理安排饮食：膳食平衡、营养充足、食物多样等；
②食物要粗细搭配，易于消化。
③重视预防营养不良和贫血。
④多吃含钙丰富的食物，注意其他矿物质与钙的平衡，其中磷、镁、锌尤为重要。
⑤少食盐，每天食盐摄入量不超过6g。
⑥维持健康体重：建议老年人多做户外运动，经常晒太阳，维持健康体重，这对控制“三高”等威胁健康的疾病也大有好处。
⑦合理的膳食烹饪方法。
⑧经常摄入富含维生素D、维生素A、维生素C、维生素K的食物；
⑨膳食蛋白质要适量，一般应占总能量的15%，避免过高或不足。
⑩戒烟酒，忌饮用浓咖啡。 -
第16题：
王大爷65岁，独自一人生活，别人说老年人最好吃得清淡，所以平时吃饭肉不敢吃得太多，经常吃蔬菜，可照样感觉身体一天不如一天，经常感冒， 还有轻微贫血和骨质疏松等症状。 给膳食指导要点。
正确答案: 膳食指导要点：
①合理安排饮食：膳食平衡、营养充足、食物多样等；
②食物要粗细搭配，易于消化。
③重视预防营养不良和贫血。
④多吃含钙丰富的食物，注意其他矿物质与钙的平衡，其中磷、镁、锌尤为重要。
⑤少食盐，每天食盐摄入量不超过6g。
⑥维持健康体重：建议老年人多做户外运动，经常晒太阳，维持健康体重，这对控制“三高”等威胁健康的疾病也大有好处。
⑦合理的膳食烹饪方法。
⑧经常摄入富含维生素D、维生素A、维生素C、维生素K的食物；
⑨膳食蛋白质要适量，一般应占总能量的15%，避免过高或不足。
⑩戒烟酒，忌饮用浓咖啡。 -
第17题：
《论吃饭》中，朱自清认为：有句“吃得苦中苦，方为人上人”是北宋的宋郊说的。
正确答案:错误 -
第18题：
一位60岁老人，喜吃瘦肉、鸡蛋和牛奶，认为这些食物有利于身体健康。可是老人经常遭遇受便秘之苦。从饮食角度，你认为产生便秘的最可能原因是（）
- A、肥肉吃得少
- B、水果蔬菜吃得少
- C、海产品吃得少
- D、谷类食品吃得少
- E、豆类吃得少
正确答案:B -
第19题：
问答题大闸蟹吃得太多会有什么反应？正确答案：
第二天早晨会腹泻。解析： 暂无解析 -
第20题：
问答题王大爷65岁，独自一人生活，别人说老年人最好吃得清淡，所以平时吃饭肉不敢吃得太多，经常吃蔬菜，可照样感觉身体一天不如一天，经常感冒，还有轻微贫血和骨质疏松等症状。请出王大爷存在的营养问题，并说明他的骨质疏松问题可能与哪些营养素缺乏或过量有关？并给膳食指导要点。正确答案： （1）存在营养问题：王大爷应平时很少吃肉，经常吃蔬菜，因为许多矿物质在蔬菜中含量少，且吸收率低，所以王大爷可能缺铁、锌、钙。此外因少吃肉类，蛋白质的质量也不高。
（2）与骨质疏松相关的营养素为：
①蛋白质：长期蛋白质缺乏，合成骨基质蛋白质不足；蛋白质摄入过多，使钙排泄增加，均可引起骨质疏松。
②钙：钙的摄入量直接影响着骨骼内储存的钙量；
③维生素D，促进钙吸收，直接参与骨代谢和成骨作用；
④锌：参与骨形成和故重建；
⑤膳食纤维：过多摄入膳食纤维可增加钙的丢失。
⑥维生素A：参与合成骨基质蛋白质。
（3）膳食指导要点：
①合理安排饮食：膳食平衡、营养充足、食物多样等；
②食物要粗细搭配，易于消化。
③重视预防营养不良和贫血。
④多吃含钙丰富的食物，注意其他矿物质与钙的平衡，其中磷、镁、锌尤为重要。
⑤少食盐，每天食盐摄入量不超过6g。
⑥维持健康体重：建议老年人多做户外运动，经常晒太阳，维持健康体重，这对控制“三高”等威胁健康的疾病也大有好处。
⑦合理的膳食烹饪方法。
⑧经常摄入富含维生素D、维生素A、维生素C、维生素K的食物；
⑨膳食蛋白质要适量，一般应占总能量的15%，避免过高或不足。
⑩戒烟酒，忌饮用浓咖啡。解析： 暂无解析 -
第21题：
单选题肠道传染病是由于什么引起的（）A遗传
B吃得太多
C吃了不清洁的食物
D别人与你接触传染
正确答案： D解析： 暂无解析 -
第22题：
多选题近年来我国肥胖和糖尿病发病率明显上升，最主要的原因是（）A多吃少动
B动物性食物吃得多
C蛋白质吃得太多
D油脂吃得太多
E蔬菜水果吃得太多
正确答案： E,A解析： 暂无解析 -
第23题：
单选题弟弟喜欢一边吃饭一边看电视，所以每次都吃得很慢，这真是个非常不好的习惯。★弟弟总是：A看书时听歌
B吃饭时看电视
C不洗手就吃饭
正确答案： A解析： 暂无解析