第1题:
第2题:
第3题:
为改变膳食中的蛋白质质量,在膳食中应保证有一定数量的优质蛋白质。一般要求动物性蛋白质和大豆蛋白质应占膳食蛋白质总量的()
第4题:
所有动物性蛋白质食品的营养价值都高于植物性蛋白质食品。
第5题:
设定副食中的蛋白质由豆制品提供的蛋白质应占多少?
第6题:
制备断乳食品时,主食常选用面食,蛋白质副食常用大豆。
第7题:
儿童膳食要多为儿童提供()和豆类蛋白质。
第8题:
20%~30%
30%~50%
50%~60%
大于60%
第9题:
第10题:
第11题:
第12题:
第13题:
第14题:
学龄前儿童膳食中来源于动物性食物的蛋白质应占()。
第15题:
植物蛋白质中()、蛋氨酸,苏氨酸、色氨酸、含量相对偏低而使植物蛋白质营养价值低于动物性食品。
第16题:
设计食谱时,副食品种和数量应在确定主食用量基础上,依据副食应提供的()数量确定。
第17题:
设定副食中的蛋白质由动物性食品提供的蛋白质应占多少?
第18题:
优质蛋白质应占蛋白质的总量的多少为合理?
第19题:
一般谷类蛋白质因必需氨基酸组成不平衡,()含量多少,苏氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸含量偏低而使谷类食品蛋白质营养价值低于动物性食品。
第20题:
对
错
第21题:
20%~30%
30%~50%
50%~60%
60%~70%
大于70%
第22题:
对
错
第23题:
15%
25%
35%
50%
70%
第24题: