单选题干货进货时间一般是（）。A 两周B 3天C 当天D 一个月

题目
单选题
干货进货时间一般是（）。
A

两周

B

3天

C

当天

D

一个月

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1.下列对干货原料的描述，不正确的是()A.干货是指由鲜料脱水干制而成的一大类烹饪原料B.干货一般水分含量极低C.干货与原鲜料有不同的风味D.干货原料以植物性原料为最好

2.经济订购批量模型中，( )是两个最主要的变量。A．保管费用和进货数量B．进货时间间隔和进货数量C．采购费用和进货时间间隔D．保管费用和采购费用

3.干货制品经过脱水干制,含水量仅为1%－5%,一般能长时间保存。()此题为判断题(对，错)。

4.经济订购批量模型中，( )是最主要的变量。A．进货单价B．进货时间间隔C．保管费用D．进货数量

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  • 第1题：

    客户的备货时间是指（）.

    A两次进货时间间隔

    B两次到货时间间隔

    C一次进货到到货所用的时间

    D以上全都不是


    A
    略

  • 第2题：

    油发动物性干货原料一般是先用热油后用凉油涨发。


    正确答案:错误

  • 第3题：

    在进货量决策中，一般情况下，有这样的规律（）

    • A、进货频率越高，进货成本越低。
    • B、进货频率越高，进货成本越高
    • C、进货频率越低，进货成本越高
    • D、以上说法都不对

    正确答案:B

  • 第4题：

    关于干货原料的水发，以下说法不正确的是（）

    • A、水发又可分为冷水发、热水发和碱水发三种
    • B、浸发多适用于一些质地比较松软，易于吸水膨润的干货原料，如菇菌类、干菜类等植物干货原料
    • C、一些质地较坚硬，脂肪或胶质较重的动物干货原料，在使用热水涨发之前，应先把这些干货放进冷水浸泡一段时间，使其充分吸收水分合才能使用热水涨发
    • D、煲发是把干货原料放在热水或沸水中，并加上盖，使干货在散热较慢的环境里加速吸水涨发回软

    正确答案:D

  • 第5题：

    下列对干货原料的描述，不正确的是（）。

    • A、干货与原鲜料有不同的风味
    • B、干货一般水分含量极低
    • C、干货是指由鲜料脱水干制而成的一大类烹饪原料
    • D、干货原料以植物性原料为最好

    正确答案:D

  • 第6题：

    干货原料的盐发一般也称为晶体发。 


    正确答案:正确

  • 第7题：

    由于干货原料可以贮藏较长的时间，因此，为了减少采购成本，干货原料的一次采购数量应越多越好。


    正确答案:错误

  • 第8题：

    企业或门市在进货时一般都以（）作为进货凭证。


    正确答案:送货单

  • 第9题：

    存货决策涉及的内容包括（）

    • A、决定进货项目
    • B、选择进货质量
    • C、选择供应单位
    • D、决定进货时间
    • E、决定进货批量

    正确答案:A,C,D,E

  • 第10题：

    多选题
    入库原料一般是（）
    A

    鲜活原料

    B

    罐头

    C

    干货

    D

    调味品


    正确答案： D,A
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    多选题
    存货决策涉及的内容包括（）
    A

    决定进货项目

    B

    选择进货质量

    C

    选择供应单位

    D

    决定进货时间

    E

    决定进货批量


    正确答案： E,D
    解析： 存货的决策涉及四项内容：决定进货项目、选择供应单位、决定进货时间和决定进货批量。决定进货项目和选择供应单位是销售部门、采购部门和生产部门的职责。财务部门的职责是决定进货时间和进货批量。

  • 第12题：

    单选题
    属于进货点选择应考虑的因素的是（）
    A

    进货距离

    B

    进货量

    C

    进货期时间

    D

    进货价格


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    涨发干货时，要熟悉干货原料的特性和产地，以便（）。

    • A、选择合适的涨发工具
    • B、选用合理的涨发方法
    • C、计算干货的净料率
    • D、掌握涨发的时间

    正确答案:B

  • 第14题：

    干货进货时间一般是（）。

    • A、两周
    • B、3天
    • C、当天
    • D、一个月

    正确答案:A

  • 第15题：

    一般来讲，明确备货、接受订货的截止时间、进货期、订货单位等要素是物流服务战略策划的中间环节。


    正确答案:错误

  • 第16题：

    干货原料一般都在复水后才能进行烹制。


    正确答案:正确

  • 第17题：

    入库原料一般是（）。

    • A、鲜活原料
    • B、罐头
    • C、干货
    • D、调味品

    正确答案:B,C,D

  • 第18题：

    在干货原料的分类里面，没有（）。

    • A、水产类干货原料
    • B、陆生类动物干货原料
    • C、植物性干货原料
    • D、海鲜类干货原料

    正确答案:D

  • 第19题：

    经济批量是通过合理的进货批量和进货时间，使库存的总成本最低。（）


    正确答案:正确

  • 第20题：

    存货的决策应包括的内容有（）。

    • A、决定进货方式
    • B、决定进货时间
    • C、选择供应单位
    • D、决定进货项目
    • E、决定进货批量

    正确答案:B,C,D,E

  • 第21题：

    单选题
    在进货量决策中，一般情况下，有这样的规律（）
    A

    进货频率越高，进货成本越低。

    B

    进货频率越高，进货成本越高

    C

    进货频率越低，进货成本越高

    D

    以上说法都不对


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    多选题
    存货的决策应包括的内容有（）。
    A

    决定进货方式

    B

    决定进货时间

    C

    选择供应单位

    D

    决定进货项目

    E

    决定进货批量


    正确答案： C,D
    解析： 存货的决策涉及四项内容：决定进货项目、选择供应单位、决定进货时间和决定进货批量。决定进货项目和选择供应单位是销售部门、采购部门和生产部门的职责。财务部门的职责是决定进货时间和进货批量。故本题正确选项为BCDE。

  • 第23题：

    单选题
    兼用船的一般特点有：（） ①、可同时装载油类和散装干货； ②、船型肥大，Cb一般大于0.6； ③、中间舱的全部或大部分用来装载散装干货
    A

    ①、②

    B

    ②、③

    C

    仅②

    D

    仅③


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

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