问答题传统的大豆预处理工艺流程是什么？
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传统的大豆预处理工艺流程是什么？
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第1题：
不是工艺流程重要部分之一的是（）
- A、原料预处理
- B、原料输送
- C、三废处理
- D、反应过程
正确答案:B -
第2题：
以下正确的喷油的工艺流程是（）
- A、塑胶件表面预处理及油漆稀释→检查→晾干→清洁→喷油→包装→入库
- B、塑胶件表面预处理及油漆稀释→喷油→清洁→晾干→检查→包装→入库
- C、塑胶件表面预处理及油漆稀释→喷油→晾干→清洁→检查→包装→入库
- D、塑胶件表面预处理及油漆稀释→喷油→晾干→清洁→入库→包装→检查
正确答案:C -
第3题：
写出碱提酸沉法加工大豆分离蛋白的原理和工艺流程。
正确答案: （1）原理：碱提酸沉法是利用蛋白质在碱性环境中的溶解度较大的特点，先把蛋白质和水溶性非蛋白成分与不溶性成分分离后，再用酸沉淀法分离蛋白质。
（2）工艺流程：低变性脱脂豆粕--→粉碎--→碱液浸泡提取--→离心分离--→二次碱提--→离心分离--→滤液酸沉--→离心分离--→水洗--→中和--→灭菌--→喷雾干燥--→分离蛋白。 -
第4题：
目前国内钢铁企业工艺流程倾向于高炉炼铁→铁水预处理→转炉炼钢→炉外精炼→（）→连轧。
正确答案:连续铸钢 -
第5题：
水样分析测定前，为什么要进行预处理？主要的预处理方法有哪些，其主要目的各是什么？水样分析测定前，为什么要进行预处理？主要的预处理方法有哪些，其主要目的各是什么？
正确答案: 环境水样所含组分复杂，且多数污染组分含量低，存在形态各异，所以在分析测定之前，需要进行预处理，以得到欲测组分适合测定方法要求的形态、浓度和消除共存组分干扰的试样体系。
主要的预处理方法包括
①水样的消解：目的是破坏有机物，溶解悬浮性固体，将各种价态的欲测元素氧化成单一高价态或转变成易于分离的无机化合物；
②富集与分离：当水样中欲测组分含量低于测定方法的下限时，就必须进行富集；当有共存干扰组分时，就必须采取分离措施。 -
第6题：
预处理的目的是什么？
正确答案:使目标产物最大限度的转移到溶液中。 -
第7题：
根据草莓的特点设计两种加工方案，并说明预处理和加工工艺流程。
正确答案: 草莓可以制汁、制成草莓罐头。
（1）草莓澄清汁的加工：
草莓加工前要经过预处理，包括选别、分级、清洗、切分、破碎等；
选别与分级的目的是剔除不合乎加工的草莓，包括不成熟或过熟的；除去混入草莓中的沙石、虫卵及其他杂质；分级可以使后面的操作工序更加顺利。可利用人工挑选分级，顺便除去连在草莓上叶子。也可以用机械法分级。
草莓的清洗时，在水中加入少量盐酸或漂白粉，然后用大量清水冲洗干净，在于洗去草莓表面的灰尘、泥沙和大量的微生物，及部分残留的农药，保证产品的清洁卫生。
切分：切分的形状根据产品的标准和性质而定。草莓汁的加工为了便于压榨或打浆，提高取汁效率，加工前需要破碎。
工艺流程：原料—挑选--清洗—破碎—取汁—粗滤—成分调整—澄清过滤—杀菌—灌装
（2）草莓罐头的加工
预处理包括原料的挑选与分级、清洗、切分、护色。
原料的挑选与分级、切分同上，草莓的护色可以用抽空护色的办法，将草莓浸没于一定浓度的糖水当中，在真空状态下放在抽空罐当中，在一定的真空度下抽去果肉组织内的空气，达到护色目的。
工艺流程：原料—预处理—装罐—排气—密封—杀菌—冷却。 -
第8题：
问答题一般的花生预处理预榨浸出制油工艺流程是什么？正确答案： 花生→清理→剥壳→破碎→轧坯→蒸炒→预榨→浸出。解析： 暂无解析 -
第9题：
问答题传统的大豆预处理工艺流程是什么？正确答案： 大豆→清理→破碎→软化→轧坯→干燥→浸出。解析： 暂无解析 -
第10题：
问答题根据草莓的特点设计两种加工方案，并说明预处理和加工工艺流程。正确答案： 草莓可以制汁、制成草莓罐头。
（1）草莓澄清汁的加工：
草莓加工前要经过预处理，包括选别、分级、清洗、切分、破碎等；
选别与分级的目的是剔除不合乎加工的草莓，包括不成熟或过熟的；除去混入草莓中的沙石、虫卵及其他杂质；分级可以使后面的操作工序更加顺利。可利用人工挑选分级，顺便除去连在草莓上叶子。也可以用机械法分级。
草莓的清洗时，在水中加入少量盐酸或漂白粉，然后用大量清水冲洗干净，在于洗去草莓表面的灰尘、泥沙和大量的微生物，及部分残留的农药，保证产品的清洁卫生。
切分：切分的形状根据产品的标准和性质而定。草莓汁的加工为了便于压榨或打浆，提高取汁效率，加工前需要破碎。
工艺流程：原料—挑选--清洗—破碎—取汁—粗滤—成分调整—澄清过滤—杀菌—灌装
（2）草莓罐头的加工
预处理包括原料的挑选与分级、清洗、切分、护色。
原料的挑选与分级、切分同上，草莓的护色可以用抽空护色的办法，将草莓浸没于一定浓度的糖水当中，在真空状态下放在抽空罐当中，在一定的真空度下抽去果肉组织内的空气，达到护色目的。
工艺流程：原料—预处理—装罐—排气—密封—杀菌—冷却。解析： 暂无解析 -
第11题：
单选题设备及管道表面金属热喷涂工艺流程正确的顺序是（）。A表面预处理→热喷涂→精加工→后处理
B表面预处理→热喷涂→后处理→精加工
C表面预处理→精加工→热喷涂→后处理
D表面预处理→精加工→后处理→热喷涂
正确答案： B解析： 掌握热喷涂工艺流程及内容，即基体表面预处理、热喷涂、后处理、精加工等过程。 -
第12题：
问答题发酵液预处理的目的是什么，如何选择发酵液预处理过程？正确答案： 目的：
①去除部分杂质
②改善理化性质，有利于固液分离
③使产物转入便于后处理的一相中
如何选择发酵液预处理过程：
①胞外产物，发酵通过离心或过滤实现固液分离，使其转入液相；
②胞内产物，先通过离心或过滤收集细胞并洗涤，然后细胞经破碎或整体细胞萃取使目标产物释放，转入液相，再进行细胞碎片分离。
③细胞本身，通过离心或过滤获得细胞，然后对细胞进行洗涤、干燥。解析： 暂无解析 -
第13题：
制药企业生产纯化水的制备工艺流程有（）
- A、原水→预处理→阴离子交换→阳离子交换→混合床→纯化水
- B、原水→预处理→阳离子交换→阴离子交换→混合床→纯化水
- C、原水→阴离子交换→阳离子交换→预处理→混合床→纯化水
- D、原水→阳离子交换→阴离子交换→预处理→混合床→纯化水
正确答案:B -
第14题：
发酵液预处理的目的是什么，如何选择发酵液预处理过程？
正确答案: 目的：
①去除部分杂质
②改善理化性质，有利于固液分离
③使产物转入便于后处理的一相中
如何选择发酵液预处理过程：
①胞外产物，发酵通过离心或过滤实现固液分离，使其转入液相；
②胞内产物，先通过离心或过滤收集细胞并洗涤，然后细胞经破碎或整体细胞萃取使目标产物释放，转入液相，再进行细胞碎片分离。
③细胞本身，通过离心或过滤获得细胞，然后对细胞进行洗涤、干燥。 -
第15题：
目前国内钢铁企业工艺流程倾向于高炉炼铁→铁水预处理→转炉炼钢→炉外精炼→连续铸钢→连轧。
正确答案:正确 -
第16题：
水的预处理工艺流程主要包括：混凝、沉淀、澄清和过滤。
正确答案:正确 -
第17题：
GPS卫星预处理目的是什么？
正确答案:1.对数据进平滑滤波处理，剔除相差
2.统一数据文件并将各类文件加工成标准文件并对其修复
3.对观测值进行各类模型改正 -
第18题：
发酵液预处理的目的是什么？
正确答案: ①去除发酵液中部分杂质
②改善发酵液理化性质，有利于固液分离
③使产物转入便于后处理的一相中 -
第19题：
在鲜切果蔬加工工艺流程图中，预冷的前一个步骤是（）。
- A、切分
- B、预处理
- C、采收
正确答案:C -
第20题：
单选题在鲜切果蔬加工工艺流程图中，预冷的前一个步骤是（）。A切分
B预处理
C采收
正确答案： B解析： 暂无解析 -
第21题：
填空题果蔬干制工艺流程为原料选择、预处理、升温烘烤、通风排湿、倒盘烘烤、（）、分级、（）和成品。正确答案： 回软,包装解析： 暂无解析 -
第22题：
单选题麦芽的制备工艺流程为（）A原大麦→预处理（清洗、分级）→浸麦→发芽→贮藏→干燥→成品麦芽
B原大麦→预处理（清洗、分级）→浸麦→发芽→干燥→贮藏→成品麦芽
C原大麦→发芽→浸麦→预处理（清洗、分级）→干燥→贮藏→成品麦芽
D原大麦→浸麦→预处理（清洗、分级）→发芽→干燥→贮藏→成品麦芽
正确答案： B解析： 暂无解析 -
第23题：
问答题预处理的目的是什么？正确答案： 使目标产物最大限度的转移到溶液中。解析： 暂无解析 -
第24题：
问答题写出碱提酸沉法加工大豆分离蛋白的原理和工艺流程。正确答案： （1）原理：碱提酸沉法是利用蛋白质在碱性环境中的溶解度较大的特点，先把蛋白质和水溶性非蛋白成分与不溶性成分分离后，再用酸沉淀法分离蛋白质。
（2）工艺流程：低变性脱脂豆粕--→粉碎--→碱液浸泡提取--→离心分离--→二次碱提--→离心分离--→滤液酸沉--→离心分离--→水洗--→中和--→灭菌--→喷雾干燥--→分离蛋白。解析： 暂无解析