单选题下列哪类食品作沙门菌检验时需要前增菌（）A 鲜肉B 鲜蛋C 冻肉、蛋品、乳品及其他加工食品D 鲜乳品E 其他未经加工食品

题目
单选题
下列哪类食品作沙门菌检验时需要前增菌（）
A

鲜肉

B

鲜蛋

C

冻肉、蛋品、乳品及其他加工食品

D

鲜乳品

E

其他未经加工食品

相似考题

1.在对食品进行沙门氏菌检验时冻肉、蛋品、乳品及其他加工食品均应经过（）然后再进行选择性增菌鲜肉、鲜蛋、鲜乳或其他未经加工的食品不必经过前增菌可直接进行（）。

2.下列食品作沙门菌检验时不需要前增菌的是( )。A、鲜肉、蛋、乳品及其他未经加工食品B、冻肉C、冻蛋品D、冻乳品E、其他经过加工的食品

3.下列哪类食品作沙门菌检验时不需要前增菌A、鲜肉、蛋、乳品及其他未经加工食品B、冻肉C、冻蛋品D、冻乳品E、其他经过加工的食品

4.下列食品作沙门菌检验时需要前增菌的是( )。A、鲜肉B、鲜蛋C、冻肉、蛋品、乳品及其他加工食品D、鲜乳品E、其他未经加工食品

更多“下列哪类食品作沙门菌检验时需要前增菌（）”相关问题

  • 第1题：

    下列哪类食品作沙门菌检验时需要前增菌

    A、鲜肉

    B、鲜蛋

    C、冻肉、蛋品、乳品及其他加工食品

    D、鲜乳品

    E、其他未经加工食品


    参考答案：C

  • 第2题：

    冻肉沙门菌检验二次增菌使用的增菌液是

    A、营养肉汤和MM

    B、MM和SC

    C、MM和TTB

    D、GN和SC

    E、肠道菌增菌肉汤


    参考答案：B

  • 第3题：

    下述哪类食品作沙门菌检验时需要前增菌

    A.鲜肉
    B.鲜蛋
    C.冻肉、蛋品、乳品及其他加工食品
    D.鲜乳品
    E.其他未经加工食品

    答案：C
    解析：
    细菌受冷冻、加热、干燥、酸碱、辐射等的影响，可致亚致死损伤，如给以适当的营养和温度，很快即能恢复，故经过冷冻或加工的食品，一般要先经过非选择性的前增菌，以提高阳性检出率。

  • 第4题：

    以下描述正确的是（）。

    • A、沙门氏菌的前增菌液为PBW
    • B、沙门氏菌在BS上菌落为黑色金属光泽、棕褐色或灰色，菌落周围培养基可呈黑色或棕色
    • C、沙门氏菌一般采用1.2-1.5%琼脂培养物作为玻片凝集试验用的抗原
    • D、沙门氏菌TTB增菌培养温度为37℃

    正确答案:A,B,C

  • 第5题：

    在食品沙门菌检验中，将增菌培养物接种分离平板培养基，需要培养40～48h的是（）。

    • A、SS
    • B、BS
    • C、WS
    • D、DHL
    • E、HE

    正确答案:B

  • 第6题：

    氟喹诺酮类药物对下列哪类细菌感染无效？（）

    • A、MRSA
    • B、伤寒沙门菌
    • C、志贺菌
    • D、肺炎克雷伯菌

    正确答案:A

  • 第7题：

    饮料进行沙门氏菌检验时，应进行前增菌。


    正确答案:正确

  • 第8题：

    饮料作沙门氏菌菌检验时，需前增菌时间是（）

    • A、4h
    • B、6h
    • C、12-16h
    • D、18-24h

    正确答案:A

  • 第9题：

    单选题
    下列哪类食品作沙门菌检验时不需要前增菌（）
    A

    鲜肉、蛋、乳品及其他未经加工食品

    B

    冻肉

    C

    冻蛋品

    D

    冻乳品

    E

    其他经过加工的食品


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    下列哪组病原体能引起食物中毒？（　　）
    A

    大肠埃希菌，副溶血性弧菌，志贺菌，变形杆菌

    B

    鼠沙门菌，猪霍乱沙门菌，变形杆菌，副溶血性弧菌

    C

    猪霍乱沙门菌，志贺菌，伤寒沙门菌，变形杆菌

    D

    变形杆菌，空肠弯曲菌，鼠伤寒沙门菌，副溶血性弧菌

    E

    志贺菌，变形杆菌，猪霍乱沙门菌，大肠埃希菌


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    下列食品作沙门菌检验时需要前增菌的是（　　）。
    A

    冻肉、蛋品、乳品及其他加工食品

    B

    鲜乳品

    C

    鲜蛋

    D

    鲜肉

    E

    其他未经加工食品


    正确答案： A
    解析：
    细菌受冷冻、加热、干燥、酸碱、辐射等的影响，可致亚致死损伤，如给以适当的营养和温度，很快即能恢复，故经过冷冻或加工的食品，一般要先经过非选择性的前增菌，以提高阳性检出率。

  • 第12题：

    单选题
    下列食品作沙门菌检验时不需要前增菌的是（　　）。
    A

    冻蛋品

    B

    冻乳品

    C

    冻肉

    D

    鲜肉、蛋、乳品及其他未经加工食品

    E

    其他经过加工的食品


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    冻肉等食品中沙门菌检验前增菌使用

    A.灭菌盐水

    B.营养肉汤

    C.灭菌生理盐水

    D.缓冲蛋白胨水

    E.无菌水


    参考答案：D

  • 第14题：

    饮料作沙门氏菌检验时，需前增菌时间是()。

    A.4h

    B.6h

    C.12—16h

    D.18—24h


    正确答案：D

  • 第15题：

    关于沙门菌检验，错误的是（ ）。

    A.经加工的食品均应经过前增菌
    B.未经加工的食品不必经过前增菌
    C.前增菌培养基为缓冲蛋白胨水
    D.增菌培养基为氯化镁孔雀绿增菌液
    E.分离培养基为麦康凯培养基

    答案：E
    解析：
    沙门菌的分离培养基为SS培养基。

  • 第16题：

    下列哪种沙门菌具有Vi抗原（）

    • A、伤寒沙门菌
    • B、病牛沙门菌
    • C、甲型副伤寒沙门菌
    • D、乙型副伤寒沙门菌
    • E、猪霍乱沙门菌

    正确答案:A

  • 第17题：

    关于沙门菌检验，错误的是（）。

    • A、经加工的食品均应经过前增菌
    • B、未经加工的食品不必经过前增菌
    • C、前增菌培养基为缓冲蛋白胨水
    • D、增菌培养基为氯化镁孔雀绿增菌液
    • E、分离培养基为麦康凯培养基

    正确答案:E

  • 第18题：

    沙门氏菌的检验，下列哪种说法正确的（）

    • A、沙门氏菌有2000多个菌型
    • B、常用分离沙门氏菌的选择性培养基有BS、DHL、HE、WS、SS琼脂
    • C、鲜蛋检测时不需经过前增菌
    • D、在沙门氏菌选择性琼脂平板上符合沙门氏菌特征的菌落，可判断为是沙门氏菌

    正确答案:A,B,C

  • 第19题：

    作沙门氏菌检验时，经前增菌后取10mL该增菌液接种于100mL氯化镁孔雀绿（MM）增菌液中，置36±1℃培养18-24h。


    正确答案:错误

  • 第20题：

    水中沙门氏菌属测定的前增菌，是将增菌样品以1：1的比例转入增菌液。


    正确答案:错误

  • 第21题：

    多选题
    以下描述正确的是（）。
    A

    沙门氏菌的前增菌液为PBW

    B

    沙门氏菌在BS上菌落为黑色金属光泽、棕褐色或灰色，菌落周围培养基可呈黑色或棕色

    C

    沙门氏菌一般采用1.2-1.5%琼脂培养物作为玻片凝集试验用的抗原

    D

    沙门氏菌TTB增菌培养温度为37℃


    正确答案： D,C
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    在食品沙门菌检验中，将增菌培养物接种分离平板培养基，需要培养40～48h的是（）。
    A

    SS

    B

    BS

    C

    WS

    D

    DHL

    E

    HE


    正确答案： C
    解析： 其余4种培养基均为18～24小时。

  • 第23题：

    判断题
    水中沙门氏菌属测定的前增菌，是将增菌样品以1：1的比例转入增菌液。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 一般情况下，将前增样品以1∶10的比例转入增菌液；在非沙门氏菌密度很高时，以1∶100的比例转入为好。

相关内容