单选题食物中铁存在形式主要是（　　）。A 三价铁B 二价铁C 氧化铁D 氨基酸铁E 血红素铁

题目
单选题
食物中铁存在形式主要是（　　）。
A

三价铁

B

二价铁

C

氧化铁

D

氨基酸铁

E

血红素铁

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1.畜肉中铁的含量以猪肝最为丰富，且以非血红素形式存在，消化吸收率较高。（ ）

2.在瘦肉中铁的存在形式是( )A、铁离子B、铁盐C、血红素铁D、铁蛋白

3.铁是人体必需的微量元素之一，有多种重要生理功能。食物中铁存在形式主要是A、三价铁B、二价铁C、氧化铁D、氨基酸铁E、血红素铁食物中不受植酸影响的铁是A、氧化铁B、血红素铁C、非血红素铁D、三价铁E、二价铁体内的铁60％～75%存在于A、含铁酶B、吞噬细胞C、红细胞D、肌肉E、心肌请帮忙给出每个问题的正确答案和分析，谢谢！

4.关于食物中铁的说法正确的是()A、动物食物中的铁是非血红素铁B、动物食物中的铁吸收率低C、母乳与牛乳含铁量均高D、植物性食物中的铁吸收率低E、食物中的铁以Fe3+的形式吸收

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  • 第1题：

    食物中铁的存在形式是( )

    A.血红素铁

    B.非血红素铁

    C.血红素铁和非血红素铁

    D.功能性铁

    E.贮存铁


    正确答案：C

  • 第2题：

    下列食物中铁含量最高的食物是（）。

    • A、鸡蛋
    • B、米饭
    • C、鲜奶
    • D、动物血

    正确答案:D

  • 第3题：

    畜禽肉中铁以血红素铁的形式存在，是膳食铁的良好来源


    正确答案:正确

  • 第4题：

    白口铸铁中碳主要是以（）形式存在。


    正确答案:渗碳体

  • 第5题：

    膳食中铁的良好来源主要是（）


    正确答案:动物肝脏和动物全血

  • 第6题：

    动物性食品中铁的吸收率高，主要是由于（）

    • A、磷酸含量低
    • B、以Fe（OH）3络合物形式存在
    • C、草酸含量低
    • D、主要以卟啉铁的形式存在

    正确答案:D

  • 第7题：

    判断题
    畜禽肉中铁以血红素铁的形式存在，是膳食铁的良好来源
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第8题：

    单选题
    下列食物中铁含量最高的食物是（）
    A

    鸡蛋

    B

    米饭

    C

    鲜奶

    D

    动物血


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    已发现有20多种矿物质是构成人体组织、维持生理功能、生化代谢所必需的营养物质，将其分为常量元素和微量元素。食物中铁存在形式主要是（）。
    A

    三价铁

    B

    二价铁

    C

    氧化铁

    D

    氨基酸铁

    E

    血红素铁


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    食物中铁的存在形式是（）
    A

    血红素铁

    B

    非血红素铁

    C

    血红素铁和非血红素铁

    D

    功能性铁

    E

    贮存铁


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    植物性食物中铁的主要存在形式是（　　）。
    A

    血红素铁

    B

    非血红素铁

    C

    血红素铁和非血红素铁

    D

    功能性铁


    正确答案： B
    解析：
    食物中铁有两种存在形式，即非血红素铁和血红素铁。非血红素铁主要以三价铁的形式与蛋白质、氨基酸和有机酸形成配合物存在于植物性食物中；肉类等食物中的铁40%左右是血红素铁，其他为非血红素铁。

  • 第12题：

    单选题
    铁是人体必需的微量元素之一，有多种重要生理功能。食物中铁存在形式主要是（）。
    A

    三价铁

    B

    二价铁

    C

    氧化铁

    D

    氨基酸铁

    E

    血红素铁


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    动物性食物铁吸收率高，主要是由于( )

    • A、植酸含量低
    • B、草酸含量低
    • C、维生素C含量高
    • D、主要以血红素铁的形式存在

    正确答案:D

  • 第14题：

    植物性食物中铁吸收率都较动物性食物低。


    正确答案:正确

  • 第15题：

    食物中铁的存在形式是（）

    • A、血红素铁
    • B、非血红素铁
    • C、血红素铁和非血红素铁
    • D、功能性铁
    • E、贮存铁

    正确答案:C

  • 第16题：

    食物中铁吸收率不高，故易缺乏。


    正确答案:正确

  • 第17题：

    铁是人体必需的微量元素之一，有多种重要生理功能。食物中铁存在形式主要是（）。

    • A、三价铁
    • B、二价铁
    • C、氧化铁
    • D、氨基酸铁
    • E、血红素铁

    正确答案:A

  • 第18题：

    判断题
    植物性食物中铁吸收率都较动物性食物低。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第19题：

    单选题
    食物中铁的存在形式是（　　）。
    A

    B

    C

    D

    E


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    填空题
    膳食中铁的良好来源主要是（）

    正确答案： 动物肝脏和动物全血
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    判断题
    畜肉中铁的含量以猪肝最为丰富，且以非血红素形式存在，消化吸收率较高。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 畜肉中铁的含量以猪肝最为丰富，以血红素形式存在，消化吸收率较高；血液中含铁也十分丰富，是铁的最佳膳食来源。畜禽肉可提供多种维生素，主要以B族维生素和维生素A为主。

  • 第22题：

    填空题
    蛋黄中所含铁元素数量较高，但以（）形式存在，又因（）蛋白对铁的吸收有干扰作用，故而蛋黄中铁的生物利用度较低。

    正确答案： 非血红素铁,卵黄高磷
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    畜肉中铁的含量以（　　）最为丰富，且以血红素形式存在，消化吸收率较高。
    A

    肌肉

    B

    肝脏

    C

    血

    D

    脑


    正确答案： B
    解析：
    畜肉铁的含量以猪肝最为丰富，以血红素形式存在，消化吸收率较高；血液中含铁也十分丰富，是铁的最佳膳食来源。

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