问答题如何测定样品中的总挥发油的含量？

题目
问答题
如何测定样品中的总挥发油的含量？
相似考题

1.测定还原糖含量的样品液制备中加入中性醋酸铅溶液的目的是沉淀样品中的（）。

2.在总砷含量的测定中，少数矿物质饲料富含( )，严重干扰砷的测定，可用盐酸溶解样品后检测。A.磷B.硫C.砷D.铜

3.总酸度的测定结果通常以样品中含量最多的那种酸表示。要在结果中注明以哪种酸计，下列哪种酸不能用来表示食品中总酸的含量()。A.苹果酸B.乙酸C.酒石酸D.硫酸

4.测定样品中水分含量：对于样品是易分解的食品，通常用减压干燥方法；对于样品中含有较多易挥发的成分，通常选用水蒸气蒸馏法；对于样品中水分含量为痕量，通常选用（）。

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  • 第1题：

    混凝土中砂浆的水溶性氯离子含量测定和混凝土中砂浆的氯离子总含量测定的区别包括（ ）。

    A.样品处理时浸泡的溶液
    B.样品处理时浸泡的时间
    C.滴定所用的溶液
    D.滴定时的指示剂
    E.滴定至终点时溶液的颜色

    答案：A,C,D,E
    解析：
    细节差异:（1）前者采用蒸馏水,浸泡24h；滴加酚酞试剂呈微红色,再用稀硫酸中和至无色,加络酸钾后,立即用硝酸银滴至砖红色；（2）后者用稀硝酸,浸泡24h,滴加硝酸银,采用硫氰酸钾滴定至红色,维持5-10s不褪色为终点

  • 第2题：

    测定水样中的总汞含量时，样品处理必须用（）方法

    • A、酸性消解
    • B、干式消解
    • C、改变价态消解
    • D、高温消解

    正确答案:C

  • 第3题：

    如何测定样品中的总挥发油的含量？


    正确答案: 如样品中含有较多的挥发油，可测定其总挥发油含量，作为质控指标之一。总挥发油的测定，采用挥发油测定器，用蒸馏法测定，可分别测定相对密度在1.0以下和1.0以上的挥发油的含量。

  • 第4题：

    测定乳制品总糖含量时，应将样品中的蔗糖都转化成还原糖后测定。


    正确答案:正确

  • 第5题：

    总酸度的测定结果通常以样品中含量最多的那种酸表示。要在结果中注明以哪种酸计，下列哪种酸不能用来表示食品中总酸的含量（）。

    • A、苹果酸
    • B、乙酸
    • C、酒石酸
    • D、硫酸

    正确答案:D

  • 第6题：

    测定苹果中还原糖含量，如何对苹果样品进行预处理，试述操作步骤？


    正确答案: 预处理流程：清洁、随机采样、粉碎、再用水提取及澄清剂澄清。
    （1）样品制备洗净后，除去果梗及内核不可食部分，用不锈钢刀切成小块，随机取样100g，加入100mL蒸馏水，置于组织捣碎机快速打成匀浆；
    （2）提取用减量法精确称取10g匀浆，用漏斗转移至250mL容量瓶中，用蒸馏水冲洗漏斗并入容量瓶中，带瓶内总量至150mL左右时，用6mol/L氢氧化钠溶液中和有机酸，每加1-2滴摇匀，直至瓶内溶液至中性为止。
    （3）澄清加入20mL乙酸铅溶液（20%），摇匀，放置10min，再加20mL硫酸钠溶液（10%）以除去过量的铅，摇匀后，加水至刻度，混匀。用干燥滤纸过滤，弃去初滤液20mL作用，滤液备用。

  • 第7题：

    为什么可用相对密度小于1.0的挥发油测定器测定相对密度大于1.0的挥发油含量？


    正确答案:测定相对密度大于1.0的挥发油，也可在相对密度小于1.0的测定器中进行。关键是在加热前，预先加入1ml二甲苯于测定器内，然后再进行水蒸气蒸馏，使蒸出的相对密度大于1.0的挥发油溶于二甲苯中。由于二甲苯的相对密度为0.8969,一般能使挥发油与二甲苯的混合溶液浮于水面.在计算挥发油的含量时,扣除加入二甲苯的体积即可。

  • 第8题：

    定土壤中总汞的含量时，应同时测定土样的水分含量，并纳入样品总汞含量的计算。


    正确答案:正确

  • 第9题：

    问答题
    如何测定样品中的总挥发油的含量？

    正确答案： 如样品中含有较多的挥发油，可测定其总挥发油含量，作为质控指标之一。总挥发油的测定，采用挥发油测定器，用蒸馏法测定，可分别测定相对密度在1.0以下和1.0以上的挥发油的含量。
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    判断题
    定土壤中总汞的含量时，应同时测定土样的水分含量，并纳入样品总汞含量的计算。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    测定水样中的总汞含量时，样品处理必须用（）方法
    A

    酸性消解

    B

    干式消解

    C

    改变价态消解

    D

    高温消解


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    问答题
    根据测定固体废物浸出液中的总汞，样品应如何保存？

    正确答案： 采用表面光洁的硬质玻璃容器，在接收浸出液的器皿中应预先加入适量的固定液。样品应在40℃下保存，最长不超过28d。
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    进行消毒产品的鉴定试验时，含量测定试验使用的样品批次要求是（）

    • A、3批样品
    • B、含量最高的样品
    • C、含量居中的样品
    • D、含量最低的样品
    • E、随机任意一批样品

    正确答案:A

  • 第14题：

    在样品含水率的测定过程中如何对样品进行制备？


    正确答案:⑴烟片和梗：把取来的叶片或梗迅速切成宽度不超过8mm的小片或块状，混合均匀后，根据使用的检测仪器，取一定的样品置于样品盒内；
    ⑵烟丝（梗丝、叶丝、膨胀烟丝）：把取来的烟丝，混合均匀后，根据使用的检验仪器，取一定的样品置于样品盒内
    ⑶烟支：把烟支迅速剥离，将烟丝混合均匀后，根据使用的检验仪器，取一定的样品置于样品盒内。

  • 第15题：

    实验员测定一蛋糕总糖含量为20.0%，测得一桃酥样总糖含量为10.0%，则该实验员测定结果（）符合SB、/T10030-92要求。

    • A、蛋糕样品
    • B、桃酥样品
    • C、两个样都
    • D、两个样都不

    正确答案:D

  • 第16题：

    测定乳制品总糖含量时，不需将样品中的蔗糖都转化成还原糖后测定。


    正确答案:错误

  • 第17题：

    测定大米中淀粉含量，如何对大米样品进行预处理，试述操作步骤？


    正确答案: 取样方法，磨粉机，加水提取，澄清应选用中性醋酸铅，除铅试剂。，用碱中和有机酸

  • 第18题：

    微生物群体生长状况的测定方法可以是（） ①测定样品的细胞数目 ②测定次级代谢产物的总含量 ③测定培养基中细菌的体积 ④测定样品的细胞重量

    • A、②④
    • B、①④
    • C、①③
    • D、②③

    正确答案:B

  • 第19题：

    根据测定固体废物浸出液中的总汞，样品应如何保存？


    正确答案: 采用表面光洁的硬质玻璃容器，在接收浸出液的器皿中应预先加入适量的固定液。样品应在40℃下保存，最长不超过28d。

  • 第20题：

    冷原子吸收分光光度法测定固体废物和土壤样品中总汞含量时，应考虑样品（）对其测定结果的影响。

    • A、粒径
    • B、酸度
    • C、含水率

    正确答案:C

  • 第21题：

    问答题
    测定苹果中还原糖含量，如何对苹果样品进行预处理，试述操作步骤？

    正确答案： 预处理流程：清洁、随机采样、粉碎、再用水提取及澄清剂澄清。
    （1）样品制备
    洗净后，除去果梗及内核不可食部分，用不锈钢刀切成小块，随机取样100g，加入100mL蒸馏水，置于组织捣碎机快速打成匀浆；
    （2）提取
    用减量法精确称取10g匀浆，用漏斗转移至250mL容量瓶中，用蒸馏水冲洗漏斗并入容量瓶中，带瓶内总量至150mL左右时，用6mol/L氢氧化钠溶液中和有机酸，每加1-2滴摇匀，直至瓶内溶液至中性为止。
    （3）澄清
    加入20mL乙酸铅溶液（20%），摇匀，放置10min，再加20mL硫酸钠溶液（10%）以除去过量的铅，摇匀后，加水至刻度，混匀。用干燥滤纸过滤，弃去初滤液20mL作用，滤液备用。
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    冷原子吸收分光光度法测定固体废物和土壤样品中总汞含量时，应考虑样品（）对其测定结果的影响。
    A

    粒径

    B

    酸度

    C

    含水率


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    微生物群体生长状况的测定方法可以是（） ①测定样品的细胞数目 ②测定次级代谢产物的总含量 ③测定培养基中细菌的体积 ④测定样品的细胞重量
    A

    ②④

    B

    ①④

    C

    ①③

    D

    ②③


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    填空题
    测定样品中水分含量：对于样品是易分解的食品，通常用（）方法；对于样品中含有较多易挥发的成分，通常选用（）；对于样品中水分含量为痕量，通常选用（）。

    正确答案： 减压干燥,水蒸气蒸馏法,卡尔费休法
    解析： 暂无解析

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