单选题皮蛋为什么又叫“松花蛋”（）。A 松花江畔为皮蛋发明地B 蛋白上有状如松花的结晶C 用松花特别腌制
题目
单选题
皮蛋为什么又叫“松花蛋”（）。
A
松花江畔为皮蛋发明地
B
蛋白上有状如松花的结晶
C
用松花特别腌制
相似考题
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第1题：
我国各类食品中铅含量最高的是松花蛋，即皮蛋。
正确答案:正确 -
第2题：
皮蛋为什么又叫“松花蛋”（）。
- A、松花江畔为皮蛋发明地
- B、蛋白上有状如松花的结晶
- C、用松花特别腌制
正确答案:B -
第3题：
皮蛋加工过程中要用到氧化铅。皮蛋吃多了，人体摄入的铅太多会影响健康。铅会损害（）、（）
正确答案:人体神经系统；内脏 -
第4题：
人们常说“蛋好松花开，花开皮蛋好”，这表明“松花”是优质皮蛋的特征。
正确答案:正确 -
第5题：
溏心松花蛋和硬心松花蛋所用辅料有何不同？
正确答案: 有的溏心松花蛋加了一氧化铅，而硬心松花蛋均不加；硬心松花蛋比溏心松花蛋多用了草木灰或植物灰。 -
第6题：
3G为什么又叫做IMT-2000？其含义是什么？
正确答案: IMT-2000是3G的正式名称，叫做全球移动通信系统2000，即工作在2000MHz频段，预期在2000年左右商用的系统。 -
第7题：
皮蛋的清凉味是来自于皮蛋中的（）。
- A、酮酸
- B、硫化氢
- C、氨
- D、谷氨酸钠
正确答案:C -
第8题：
微观经济学为什么又叫做价格理论？
正确答案:微观经济学在假定资源已被充分利用的基础上，通过对单个经济主体追求私人利益最大化的经济行为的分析，研究产品价格与要素价格的决定过程，解释“生产什么”，“如何生产”与“为谁生产”即收入如何分配等问题，说明在市场机制的作用下，稀缺资源如何在各部门和各经济主体之间得到合理的配置。
实际上，价格的决定过程就是资源的配置过程。一方面，人们总是根据产品价格的高低对生产什么、如何生产作出相应的选择；另一方面，要素价格的决定过程就是收入分配的过程。因此，微观经济学也叫价格理论。由于价格是在市场上形成的，所以，微观经济学又叫市场理论或市场经济学。 -
第9题：
问答题溏心松花蛋和硬心松花蛋所用辅料有何不同？正确答案： 有的溏心松花蛋加了一氧化铅，而硬心松花蛋均不加；硬心松花蛋比溏心松花蛋多用了草木灰或植物灰。解析： 暂无解析 -
第10题：
问答题为什么第一届世博会又叫做“万国博览会”?正确答案： 第一届世博会被成为“万国工业产品博览会”（The Great Exhibition of the Works of Industry of All Nations）。因为这是第一次突破了国别界限，邀请其他国家一同参展，把展览从国内扩大到国际，因此被称为“万国博览会”。
万国之“万”，是虚指，而非实际数目，万国之称其实来之不易。回首1851年以前，一些欧洲国家陆续举办了多次国家级的展览，虽然有一定的规模，但都局限在本国，并没有邀请其他国家参展。
伦敦展览会筹备之初，阿尔伯特亲王强调“展览会必须的国际性的”，要面向世界各国，并特意写了“国际”二字，因此这届世博会被成为“万国博览会”。但英国民众顾虑重重，惧怕竞争，难以接受外国人进入英国并带来各种产品，还有些媒体甚至提出了激烈的反对意见。要不是阿尔伯特亲王的坚持，维多利亚女王的力排众议，亲自出面邀请到28个国家参展，世博会就无法在万众瞩目之下如期举行。解析： 暂无解析 -
第11题：
问答题异步电动机为什么又叫感应电动机？正确答案： 由于异步电机的转子绕组并不直接与电源相接，而是依靠电磁感应的原理来产生感应电势和电流，从而产生电磁转矩使电动机旋转，因而异步电机又称为感应电机。解析： 暂无解析 -
第12题：
名词解释题皮蛋正确答案： 将纯碱、生石灰、植物灰、黄泥、茶叶、食盐、氧化铅、水等几类物质按一定比例混合后，将鸭蛋放入其中，在一定的温度和时间内，使蛋内的蛋白和蛋黄发生一系列变化而形成。解析： 暂无解析 -
第13题：
昭君墓为什么又叫做“青冢”？
正确答案: 墓上草色常青 -
第14题：
为什么成都又叫“锦城”？
正确答案: 西汉时因织锦业业发达，专设锦官管理，并筑“锦官城”（今百花潭公园一带） -
第15题：
在烹饪中代替蟹黄制作金沙类菜肴的是（）。
- A、咸蛋黄
- B、皮蛋黄
- C、咸蛋白
- D、皮蛋白
正确答案:A -
第16题：
主根和侧根为什么又叫定根?不定根是由哪儿发生的?
正确答案:主根是胚根长出的第一个根，侧根是主根上生长出的支根，它们生长于固定的位置，因此可称定根。而不定根是从植物茎、叶、老根和胚轴上产生的根。 -
第17题：
宏观经济学为什么又叫做国民收入决定理论？
正确答案:宏观经济学在假定资源已经被合理配置的基础上，通过总量（一般价格水平、失业率、国民收入、货币存量等）分析，研究社会如何充分利用资源以促进一国的经济增长。
经济增常常用国民收入来衡量。任何国家的收入在短期总是具有波动的趋势（有时繁荣，通货膨胀；有时萧条，失业率上升），在长期则不断增长。
宏观经济学主要研究国民收入短期波动和长期增长的决定因素，并为减轻国民收入波动，促进国民收入长期稳定增长提出相应的政策建议。故宏观经济学也称作国民收入决定理论。 -
第18题：
带壳皮蛋
正确答案:04079020 -
第19题：
松花蛋如何进行品质鉴定？
正确答案: 1.松花蛋感官检验：先仔细观察皮蛋外观（包泥、形态）有无发霉，敲摇检验时注意颤动感及响水声，皮蛋刮泥后，观察蛋壳的完整性（注意裂纹），然后剥去蛋壳，要注意蛋体的完整性，检查有无铅斑、霉斑、异物、松花花纹。剖开后，检查蛋黄的形态、色泽、气味、滋味。
2.理化检验（水分，总碱度，砷含量，pH）、重量检验、重金属检验（铅铜锌）和微生物检验（细菌总数，大肠杆菌，沙门氏菌）和破、次、劣蛋率等。 -
第20题：
传统的松花蛋（皮蛋）生产中需加入密陀僧，因其（）含量过高，易在人体内积累引发中毒，已经被禁止使用。
- A、铅
- B、铁
- C、锡
- D、铜
正确答案:A -
第21题：
问答题苏州狮子林建造于何时？为什么狮子林又叫“师子林”？正确答案： 狮子林始建于公元l342年，即元代至正初年，是一座寺观园林。高僧天如禅师为纪念自己老师中峰禅师（原住天目山狮子岩），修建了“菩提正宗寺”，亦称“师林寺”。因天如禅师师承中国佛教禅宗一脉临济宗，其宗将佛法称为“狮子吼”，又创立丛林为修行的场所，故而“菩提正宗寺”又称为“师子林”。狮子为佛教中的灵兽，但中国没有地产，所以在六朝之前，汉字中没有“狮”一字，直到六朝顾野王所写《玉篇》中才加上偏旁。狮子林东门门额上依旧保留“师子林”这样的古体写法。解析： 暂无解析 -
第22题：
问答题为什么成都又叫“锦城”？正确答案： 西汉时因织锦业业发达，专设锦官管理，并筑“锦官城”（今百花潭公园一带）解析： 暂无解析 -
第23题：
问答题续骨为什么又叫缝合骨？正确答案： 因为位于舌弓和颌弓之间：上接舌颌骨下端，下连方骨。解析： 暂无解析