单选题深色蔬菜较浅色蔬菜富含（）A 碳水化合物B 胡萝卜素C 维生素B1D 蛋白质E 纤维素

题目
单选题
深色蔬菜较浅色蔬菜富含（）
A

碳水化合物

B

胡萝卜素

C

维生素B1

D

蛋白质

E

纤维素

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1.深色蔬菜较浅色蔬菜富含（ ）。A.碳水化合物B.胡萝卜素和VCC.维生素B1D.蛋白质E.纤维素

2.深色蔬菜较浅色蔬菜富含:()。A、碳水化合物B、纤维素C、胡萝卜素和维生素D、无机盐

3.浅色蔬菜的营养价值一般优于深色蔬菜。（ ）此题为判断题(对，错)。

4.富含叶酸的食物主要来源于()A.谷类B.浅色蔬菜C.禽肉D.深绿色蔬菜

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  • 第1题：

    深色蔬菜比浅色蔬菜富含( )

    A．维生素B1

    B．糖类

    C．蛋白质

    D．纤维素

    E．胡萝卜素


    正确答案：E

  • 第2题：

    绿叶蔬菜和橙色蔬菜等较浅色蔬菜富含（ ）。


    正确答案：B
    【考点】蔬菜的营养素含量绿叶蔬菜和橙色蔬菜维生素含量较为丰富，特别是胡萝卜素的含量较高。

  • 第3题：

    胡萝卜素与蔬菜的其它色素共存，凡绿色、红色、橙色和紫色蔬菜中都含有胡萝卜素，其中（）中胡萝卜素含量尤其丰富。

    • A、深色的叶类蔬菜
    • B、浅色的茎类蔬菜
    • C、深色的茎类蔬菜
    • D、浅色的叶类蔬菜

    正确答案:A

  • 第4题：

    深色蔬菜较浅色蔬菜富含（）

    • A、碳水化合物
    • B、胡萝卜素
    • C、维生素B1
    • D、蛋白质
    • E、纤维素

    正确答案:B

  • 第5题：

    绿叶蔬菜和橙色蔬菜等较浅色蔬菜富含（）。

    • A、碳水化合物
    • B、胡萝卜素
    • C、纤维素
    • D、蛋白质
    • E、草酸

    正确答案:B

  • 第6题：

    深色和浅色蔬菜中都含有胡萝卜素，其中（　）胡萝卜素含量尤其丰富

    • A、深色的叶类蔬菜
    • B、浅色的茎类蔬菜
    • C、深色的茎类蔬菜
    • D、浅色的叶类蔬菜

    正确答案:A

  • 第7题：

    一般应选择（）的蔬菜。

    • A、新鲜、深色
    • B、新鲜、浅色
    • C、浅色嫩叶
    • D、深色枯叶

    正确答案:A

  • 第8题：

    单选题
    胡萝卜素于蔬菜的其他色素共存，凡绿色、红色、橙色、和紫色蔬菜中都含有胡萝卜素，其中（）胡萝卜素含量尤其丰富
    A

    深色的叶类蔬菜

    B

    浅色的茎类蔬菜

    C

    深色的茎类蔬菜

    D

    浅色的叶类蔬菜


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    一般来说，深色蔬菜的营养价值（）浅色蔬菜。
    A

    大于

    B

    大于等于

    C

    小于

    D

    小于等于


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    深色和浅色蔬菜中都含有胡萝卜素，其中（　）胡萝卜素含量尤其丰富
    A

    深色的叶类蔬菜

    B

    浅色的茎类蔬菜

    C

    深色的茎类蔬菜

    D

    浅色的叶类蔬菜


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    绿色、橙黄的蔬菜较浅色蔬菜富含（）
    A

    纤维素

    B

    胡萝卜素

    C

    维生素B1

    D

    蛋白质

    E

    淀粉


    正确答案： A
    解析： 蔬菜的颜色与其中的营养素成分、含量有关。胡萝卜素的良好来源是深色蔬菜和水果，胡萝卜素的很多成分如p-胡萝卜素颜色为黄色。一般来说，绿色蔬菜、橙黄色蔬菜较浅色蔬菜的胡萝卜素含量高。

  • 第12题：

    单选题
    深色蔬菜较浅色蔬菜富含（　　）。
    A

    纤维素

    B

    胡萝卜素

    C

    维生素B1

    D

    蛋白质

    E

    碳水化合物


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    绿叶蔬菜和橙色蔬菜等较浅色蔬菜富含（ ）。

    A.碳水化合物

    B.胡萝卜素

    C.纤维素

    D.蛋白质


    正确答案：B
    【考点】蔬菜的营养素含量【解析】绿叶蔬菜和橙色蔬菜维生素含量较为丰富，特别是胡萝卜素的含量较高。

  • 第14题：

    浅色蔬菜的营养价值一般优于深色蔬菜。（　　）


    答案：错
    解析：
    深色蔬菜的营养价值一般优于浅色蔬菜。

  • 第15题：

    深色蔬菜较浅色蔬菜富含（）。

    • A、碳水化合物
    • B、胡萝卜素和VC
    • C、维生素B1
    • D、蛋白质
    • E、纤维素

    正确答案:B

  • 第16题：

    绿色、橙黄色蔬菜较浅色蔬菜富含（）

    • A、纤维素
    • B、胡萝卜素
    • C、维生素B1
    • D、蛋白质
    • E、淀粉

    正确答案:B

  • 第17题：

    一般来说，深色蔬菜的营养价值（）浅色蔬菜。

    • A、大于
    • B、大于等于
    • C、小于
    • D、小于等于

    正确答案:A

  • 第18题：

    蔬菜中的维生素含量一般是深色菜叶比浅色菜叶含量低


    正确答案:错误

  • 第19题：

    绿色、橙黄色蔬菜等较浅色蔬菜富含（）

    • A、碳水化合物
    • B、胡萝卜素
    • C、蛋白质
    • D、纤维素

    正确答案:B

  • 第20题：

    单选题
    深色蔬菜较浅色蔬菜富含（）
    A

    碳水化合物

    B

    胡萝卜素和VC

    C

    维生素B1

    D

    蛋白质

    E

    纤维素


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    一般应选择（）的蔬菜。
    A

    新鲜、深色

    B

    新鲜、浅色

    C

    浅色嫩叶

    D

    深色枯叶


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    绿叶蔬菜和橙色蔬菜等较浅色蔬菜富含（　　）。
    A

    碳水化合物

    B

    胡萝卜素

    C

    纤维素

    D

    蛋白质


    正确答案： C
    解析：
    绿叶蔬菜和橙色蔬菜维生素含量较为丰富，特别是胡萝卜素的含量较高。

  • 第23题：

    判断题
    浅色蔬菜的营养价值一般优于深色蔬菜。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    单选题
    绿叶蔬菜和橙色蔬菜等较浅色蔬菜富含（　　）。
    A

    碳水化合物

    B

    胡萝卜素

    C

    纤维素

    D

    蛋白质

    E

    草酸


    正确答案： B
    解析：
    绿叶蔬菜和橙色蔬菜维生素含量较为丰富，特别是胡萝卜素的含量较高。

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