对
错
第1题:
强化了某种营养素的一种食品,其终产品中该营养素的含量必需在GB 14880规定的范围内。( )
第2题:
依据( )可以判断某种补充剂中某种营养素是否过量。
A.营养素补充剂中某种营养素的实际含量超出允许最高使用剂量
B.营养素补充剂中某种营养素的实际含量低于允许最低使用剂量
C.每日摄取量超出了每日膳食营养素推荐摄入量的UL
D.每日摄取量超出了每日膳食营养素推荐摄入量的AI
E.每日摄取量超出了每日膳食营养素推荐摄入量的ID50
第3题:
营养素的强化就是向食品中添加原来含量不足的营养素。
第4题:
下列说法错误的是()。
第5题:
根据食品营养强化目的不同,食品营养强化的种类有()。
第6题:
食品营养强化的种类包括营养素的强化、()、()、()。
第7题:
对
错
第8题:
对
错
第9题:
对
错
第10题:
对
错
第11题:
对
错
第12题:
对
错
第13题:
食品强化应考虑到营养素的其他膳食来源,故强化添加的必需营养素不宜超出人体总摄入量的150%。( )
此题为判断题(对,错)。
第14题:
第15题:
依据()可以判断该补充剂中某种营养素是否过量。
第16题:
添加了营养强化剂的预包装特殊膳食用食品,应标示()。
第17题:
大多数情况下, UL包括膳食、强化食物和添加剂等各种来源的营养素之和。
第18题:
食物营养的研究内容包括()。
第19题:
UL的主要用途是检查群体摄入量过高的可能,避免发生中毒
EAR主要用于计划和评估群体的膳食
AI主要用作个体的营养素摄入目标,同时用作限制过多摄入的标准
RNI是个体适宜营养素摄入水平的参考值,是健康个体膳食摄入营养素的目标
在大多数情况下,UL包括膳食、强化食品和添加剂等各种来源营养素之和
第20题:
对
错
第21题:
对
错
第22题:
对
错
第23题:
①②
①③
②③
第24题:
所强化营养素的名称;
所强化营养素的含量;
所强化营养素对人体的生理作用;
食用时的注意事项。