单选题蛋白质中非必需氨基酸的（　　）具有节约蛋氨酸的作用。A 精氨酸B 丝氨酸C 酪氨酸D 半胱氨酸E 组氨酸

题目
单选题
蛋白质中非必需氨基酸的（　　）具有节约蛋氨酸的作用。
A

精氨酸

B

丝氨酸

C

酪氨酸

D

半胱氨酸

E

组氨酸

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1.蛋白质的互补作用是指不同食品中:( )A.必需氨基酸与非必需氨基酸互相补充B.必需氨基酸之间的互相补充C.非必需氨基酸之间的互相补充D.植物蛋白质与植物蛋白质互相补充

2.膳食蛋白质中哪种氨基酸具有节约蛋氨酸的作用( )A、酪氨酸B、半胱氨酸C、精氨酸D、丝氨酸E、谷氨酸

3.两种或两种以上食物蛋白质混合食用时，其中所含的必需氨基酸取长补短、相互补充的作用称为（ ）。A.蛋白质互补作用B.食物热效应C.节约蛋白质作用D.抗生酮作用

4.膳食蛋白质中非必需氨基酸具有节约蛋氨基酸作用的是()。A.半胱氨基酸B.酪氨酸C.丝氨酸D.精氨酸

参考答案和解析
正确答案： C
解析：
半胱氨酸具有节约蛋氨酸的作用。
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  • 第1题：

    膳食蛋白质中具有节约苯丙氯酸作用的非必需氨基酸是（ ）。

    A.半胱氨酸

    B.酪氨酸

    C.精氨酸

    D.丝氨酸


    正确答案：B
    此题暂无解析

  • 第2题：

    膳食蛋白质中非必需氨基酸（　　）具有节约蛋氨酸的作用。

    A.半胱氨酸
    B.酪氨酸
    C.精氨酸
    D.丝氨酸

    答案：A
    解析：
    半胱氨酸和酪氨酸在体内可分别由蛋氨酸和苯丙氨酸转变而成，如果膳食中能直接提供这两种氨基酸，则人体对蛋氨酸和苯丙氨酸的需要量可分别减少30%和50%。

  • 第3题：

    赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸这三种必需氨基酸是植物性蛋白质相对缺少的必需氨基酸。


    正确答案:正确

  • 第4题：

    构成人体蛋白质的氨基酸可分成必需氨基酸和非必需氨基酸，前者机体内不能合成，人体能够合成的氨基酸是（）。

    • A、蛋氨酸
    • B、赖氨酸
    • C、色氨酸
    • D、亮氨酸
    • E、谷氨酸

    正确答案:E

  • 第5题：

    两种或两种以上食物蛋白质混合食用时，其中所含的必需氨基酸取长补短，相互补充的作用即为（）。

    • A、蛋白质互补作用
    • B、食物热效应
    • C、节约蛋白质作用
    • D、抗生酮作用

    正确答案:A

  • 第6题：

    植物性蛋白质往往相对缺少下列哪些必需氨基酸（）

    • A、赖氨酸
    • B、蛋氨酸
    • C、苏氨酸
    • D、色氨酸
    • E、亮氨酸

    正确答案:A,B,C,D

  • 第7题：

    海带中非蛋白质氨基酸藻白金，具有降压功效。


    正确答案:正确

  • 第8题：

    蛋白质的互补作用是指不同食品中：（）

    • A、必需氨基酸与非必需氨基酸互相补充
    • B、必需氨基酸之间的互相补充
    • C、非必需氨基酸之间的互相补充
    • D、植物蛋白质与植物蛋白质互相补充

    正确答案:B

  • 第9题：

    单选题
    膳食蛋白质中非必需氨基酸（）具有节约蛋氨酸的作用
    A

    半胱氨酸

    B

    酪氨酸

    C

    精氨酸

    D

    丝氨酸


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    判断题
    赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸这三种必需氨基酸是植物性蛋白质相对缺少的必需氨基酸。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    下列哪种氨基酸充裕时可节约必需氨基酸的是（）
    A

    蛋氨酸

    B

    胱氨酸

    C

    苏氨酸

    D

    色氨酸

    E

    亮氨酸


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    两种或两种以上食物蛋白质混合食用时，其中所含的必需氨基酸取长补短，相互补充的作用即为（）。
    A

    蛋白质互补作用

    B

    食物热效应

    C

    节约蛋白质作用

    D

    抗生酮作用


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    豆类与谷类蛋白质有互补作用，是因为豆类含有较多的(　　)。

    A.赖氨酸
    B.苏氨酸
    C.必需氨基酸
    D.蛋氨酸
    E.蛋白质

    答案：A
    解析：
    谷类蛋白质结构中，缺乏赖氨酸，豆类赖氨酸丰富，二者同时食用，可提高谷类蛋白质吸收。

  • 第14题：

    膳食蛋白质中非必需氨基酸（）具有节约蛋氨酸的作用。

    • A、半胱氨酸
    • B、酪氨酸
    • C、精氨酸
    • D、丝氨酸

    正确答案:A

  • 第15题：

    各种必需氨基酸具有最佳平衡的蛋白质就是理想蛋白质。


    正确答案:错误

  • 第16题：

    下列哪种氨基酸充裕时可节约必需氨基酸的是（）。

    • A、蛋氨酸
    • B、胱氨酸
    • C、苏氨酸
    • D、色氨酸
    • E、亮氨酸

    正确答案:B

  • 第17题：

    山羊奶中的蛋白质含量很高，其中10种必需氨基酸除哪种氨基酸外其他9种都比牛奶中含量要高？（）

    • A、蛋氨酸
    • B、亮氨酸
    • C、苏氨酸
    • D、精氨酸

    正确答案:A

  • 第18题：

    豆类与谷类蛋白质有互补作用，是因为豆类含有较多的（）。

    • A、蛋白质
    • B、必需氨基酸
    • C、赖氨酸
    • D、苏氨酸
    • E、蛋氨酸

    正确答案:C

  • 第19题：

    下列关于氨基酸模式的叙述不正确的是（）

    • A、氨基酸模式是指某种蛋白质中各种必需氨基酸的构成比例
    • B、其计算方法是以该蛋白质中的蛋氨酸含量为1，分别计算出其他必需氨基酸的相应比值
    • C、食物蛋白质氨基酸模式与人体蛋白质越接近，其必需氨基酸被人体利用的程度越高
    • D、鸡蛋蛋白质的营养价值最高
    • E、蛋、奶、肉及大豆蛋白均为优质蛋白

    正确答案:B

  • 第20题：

    单选题
    豆类与谷类蛋白质有互补作用，是因为豆类含有较多的（　　）。
    A

    苏氨酸

    B

    蛋白质

    C

    赖氨酸

    D

    必需氨基酸

    E

    蛋氨酸


    正确答案： E
    解析：
    谷类蛋白质结构中，缺乏赖氨酸，豆类赖氨酸丰富，二者同时食用，可提高谷类蛋白质吸收。

  • 第21题：

    单选题
    蛋白质中非必需氨基酸的（　　）具有节约蛋氨酸的作用。
    A

    精氨酸

    B

    丝氨酸

    C

    酪氨酸

    D

    半胱氨酸

    E

    组氨酸


    正确答案： D
    解析：
    半胱氨酸具有节约蛋氨酸的作用。

  • 第22题：

    单选题
    下列关于氨基酸模式的叙述错误的是（　　）。
    A

    鸡蛋蛋白质的营养价值最高

    B

    氨基酸模式是指某种蛋白质中各种必需氨基酸的构成比例

    C

    食物蛋白质氨基酸模式与人体蛋白质越接近，其必需氨基酸被人体利用的程度越高

    D

    其计算方法是以该蛋白质中的蛋氨酸含量为1，分别计算出其他必需氨基酸的相应比值

    E

    蛋、奶、肉及大豆蛋白均为优质蛋白


    正确答案： C
    解析：
    考查氨基酸模式及计算方法。氨基酸模式的计算方法是以该蛋白质中的色氨酸含量定为1，分别计算出其他必需氨基酸与之相比的相应比值，这一系列的比值解释该种蛋白质的氨基酸模式。

  • 第23题：

    单选题
    构成人体蛋白质的氨基酸可分成必需氨基酸和非必需氨基酸，前者机体内不能合成，人体能够合成的氨基酸是（）。
    A

    蛋氨酸

    B

    赖氨酸

    C

    色氨酸

    D

    亮氨酸

    E

    谷氨酸


    正确答案： B
    解析： 人体有8种氨基酸不能合成，也就是必需氨基酸，它们是缬氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、苏氨酸、甲硫氨酸（蛋氨酸）、赖氨酸、苯丙氨酸和色氨酸。故谷氨酸在人体可以合成。

  • 第24题：

    单选题
    膳食蛋白质中非必需氨基酸（）具有节约苯丙氨酸的作用
    A

    半胱氨酸

    B

    酪氨酸

    C

    丙氨酸

    D

    丝氨酸


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

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