问答题蔬菜的采后处理包括哪些工序？
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问答题
蔬菜的采后处理包括哪些工序？
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第1题：
蔬菜的采后处理包括哪些工序？
正确答案:为了保持和改进蔬菜品质并使其从农产品转化成为商品，采后蔬菜要经过修整、清洗、分级、包装、涂被、预冷、催熟等处理工序。 -
第2题：
以下哪个杀菌剂可用于蔬菜的采后处理（）。
- A、多菌灵
- B、次氯酸钠
- C、苯来特
- D、伊近唑
正确答案:B -
第3题：
作为商品切花，采收后至包装前一般需要进行哪些“采后处理”工作？
正确答案: 1、浸水处理（切花采下后应立即插入到清水或预处理液中）；
2、整理（剪掉下部叶片、摘除破烂叶、将剪口剪平）；
3、分级（通过品质评估，将同品种切花产品分成不同的等级）。 -
第4题：
果蔬采后处理有哪些？其作用是什么？
正确答案:预冷处理、愈伤处理、晾晒处理，涂膜、分级、包装。 -
第5题：
问答题蔬菜的采后处理包括哪些工序？正确答案： 为了保持和改进蔬菜品质并使其从农产品转化成为商品，采后蔬菜要经过修整、清洗、分级、包装、涂被、预冷、催熟等处理工序。解析： 暂无解析 -
第6题：
问答题烹炒蔬菜时油脂起的作用包括哪些？正确答案： 蔬菜一般对油脂都有很强的吸附作用。黏附在原料上的油脂会将空气中的氧气隔绝，使氧化酶无法接触氧气，消除氧化酶的催化作用，从而保住叶绿素不受破坏，这样，蔬菜便会产生鲜艳翠绿的颜色，特别是对豆角、荷兰豆、蒜苗这样的菜来说效果更好。解析： 暂无解析 -
第7题：
问答题论述制冷系统包括哪些工序？正确答案： 从蒸发器蒸发出来的低温低压蒸汽被吸入压缩机内，压缩成高压高温的过热蒸汽，然后进入冷凝器；由于高压高温过热制冷剂的蒸气温度高于环境介质的温度，压缩机产生压力使制冷剂能在常温下冷凝成液体状态，高压常温的制冷剂液通过膨胀阀时，因节流而降压，在压力降低的同时，制冷基因沸腾蒸发吸热使其本身的温度也相应下降，从而变成了低压低温的制冷剂液；把这种低压低温的制冷剂液引入蒸发器吸热蒸发，即可使库内空气及果蔬的温度下降而达到制冷的目的。从蒸发器出来的低压低温制冷剂气体重新进入压缩机，从而完成一个制冷循环。解析： 暂无解析 -
第8题：
问答题简述香蕉的采收与采后处理技术。正确答案： （1）确定采收成熟度：根据果实饱满程度和棱角的变化来确定，在饱满度7~9成时采收。也可依据断蕾天数确定，4~7月断蕾后需65~90天，10~12月断蕾后130~150天。
（2）采收方法：分期分批采收，2人合作，先砍假茎一刀，让植株缓慢倒下，另一人托起果穗，拿刀砍断果轴，要求无伤采果，避免机械伤。
（3）包装：在采后处理工场存放的香蕉最好悬挂起来，处理时一边把果梳从果轴上分切下来，一边经一定压力的流水或清洁池清洗，除去果顶的残留花器。分切好的香蕉在晾干水汽和降低到规定温度后，用衬垫塑料袋、具通气孔的纸箱包装。
（4）贮运条件：香蕉贮藏适温为13-15℃，相对湿度为90%-95%，注意通风换气散热。
（5）催熟：香蕉在销售地要经催熟后才能上市，温度是转色的关键，16~24℃为黄熟温度，但28℃以上高温果皮不能黄熟而出现“青皮熟”现象。催熟剂常用乙烯利，浓度500~1500mg/L。解析： 暂无解析 -
第9题：
问答题图像分类后处理包括哪些工作？正确答案： 图像分类后处理包括以下方面：
（1）碎斑处理：去掉分类图中过于孤立的那些类的像素，或把它们归并到包围相邻的较连续分布的那些类。
（2）类别合并：非监督分类前不知道实际有多少地物类，在策略上总是先分出较多的类，然后对照实地情况或根据已有知识，确定最后需要的类别，因此，需要将某些光谱上不同的类（光谱类）合并为一个地物类。
（3）分类结果统计：分类结果统计是图像分类报告中必须包含的内容，包括各类在各波段的平均值、标准差、最低值、最高值、协方差矩阵、相关系数矩阵、特征值、各类的像素数和占总像素数的百分比、精度检验等
（4）类间可分离性分析：可分离性可用各类之间的距离矩阵来表示。由于距离是类间相似性的一个重要量度，因而通过该矩阵可确定最为相似的类。如果某类的地物性质比较模糊，可借助与它最相似的已知地物类来进一步明确。解析： 暂无解析 -
第10题：
问答题水井的完井工艺包括哪些工序。正确答案： （1）井管安装前的准备工作
（2）井管的安放方法
（3）填砾
（4）止水
（5）洗井解析： 暂无解析 -
第11题：
问答题作为商品切花，采收后至包装前一般需要进行哪些“采后处理”工作？正确答案： 1、浸水处理（切花采下后应立即插入到清水或预处理液中）；
2、整理（剪掉下部叶片、摘除破烂叶、将剪口剪平）；
3、分级（通过品质评估，将同品种切花产品分成不同的等级）。解析： 暂无解析 -
第12题：
问答题混凝土施工包括哪些工序？各工序对混凝土的质量有何影响？正确答案： 混凝土施工主要工序有拌和、运输、浇筑、捣固、养护和拆模等工序。有关施工规范和施工操作规程对各道工序都有明确规定，如果违反规定和规程进行施工，配合比不准确，搅拌不均匀，水灰比控制不严，运输时间过长，浇筑不良，捣固不实，养生不佳以及拆模过早，混凝土的强度就不能满足结构设计的要求，就会使抗渗性、抗冻性、抗蚀性及耐久性大大降低，甚至会酿成质量事故。解析： 暂无解析 -
第13题：
在蔬菜采后处理预冷方法中水预冷法不适用于（）。
- A、果菜类
- B、根菜类
- C、花菜类
- D、叶菜类
正确答案:D -
第14题：
制粒后处理工序一般包括哪些程序？
正确答案:从制粒机压制出的颗粒并不是最终产品，需要冷却降温、去水和筛分，有的需要破碎成小碎粒或喷涂油脂。 -
第15题：
采后处理的目的与方法有哪些？
正确答案: 目的：延缓果实成熟与衰老的进程。
方法：
①贮运前的处理：
预冷、愈伤、晾晒、热处理、化学药剂处理、鲜切花采后的预处理。
②上市前的处理：
涂膜处理、催熟与脱涩、整理与洗涤。 -
第16题：
采后处理方法主要有：（）、（）、（）、（）、（）、（）。
正确答案:预贮；愈伤；预冷；热处理；化学处理；催熟处理 -
第17题：
问答题说明香蕉的采收与采后处理技术是什么？正确答案： 采取措施确保蕉果在贮运期间不软熟或不转色至关重要，同一包装箱内果实的梳龄要一致。
1，要收成熟度:采收成熟度，即蕉指的饱满度，应根据市场的要求，运输距离远近和预期贮藏时间长短来确定，宜在饱满度7-9度之间采收，供长期贮藏或远运的，采收饱满度要求低些，饱满度与果指粗度之间的联系，经验性判断是看棱角的明显程度与色泽，饱满度愈高，产量也愈高，品质也愈好，但愈不耐贮藏，一般以果穗中部果梳果指的成熟度为准，以抽蕾或断蕾后的发育天数并结合测定果指粗度来判断采收成熟度是较准确的做法，如5-8月间抽蕾的，65-90天可达到7-9成的成熟度，而10-12月抽蕾的则要130-150天。
2，采收方法:采收过程一般要求果轴不着地，绝对避免果指机械伤，人工要收的，两人一组，先把蕉株拦腰斩断，垂直放下，用链条或绳索将果轴基部弯曲处缚住，一人托住果穗，另一人砍断果轴，果穗较大的，两人一起抬至要后处理场，果穗较小的，由一人担至处理场，也可通过索道在悬挂状态下所果穗运至加工场。
3，采后处理与包装:在采后处理工场存放的香蕉最好悬挂起来，处理时一边把果梳从果轴上分切下来，一边经一定压力的流水或清洁池清洗，除去果顶的残留花器，高档香蕉用纸箱包装，中，低档的用竹箩包装。
4，适宜的贮运条件:香蕉贮藏适温为13-15℃，相对湿度为90%-95%，注意通风换气散热。
5，香蕉催熟:青香蕉在销售地要经催熟后才能上市，适度，催熟剂和蕉果的生理成熟度等都关系到蕉果催熟转色的快慢和效果，温度是转色的关键因素，16-24℃为黄熟适温，催熟剂常和乙烯剂。解析： 暂无解析 -
第18题：
问答题什么叫冻前处理和冻后处理？冻后处理包括哪些工序？正确答案： （1）冻前处理：因水产品的种类、产品形式不同而不同，一般包括原料选择、冰藏（或直接水洗）、脱水、形态处理（如去除不可食部分、切块）、挑选分级（据其大小、形状等）、称量、摆盘（或包装）等。冻后处理：指鱼品冻结后所进行的脱盘、镀冰衣和包装。
（2）冻后处理的工序包括脱盘、镀冰衣和包装。解析： 暂无解析 -
第19题：
问答题采场采准切割包括哪些内容？正确答案： 人行天井、凿岩天井及硐室、通风进、充填井、拉底巷道、漏斗等解析： 暂无解析 -
第20题：
问答题公共危机的善后处理应包括哪些内容？正确答案： 内容：
1、恢复机构的正常运作
2、资料记录与保存
3、事故调查
4、清算损失
5、补偿损失
6、稳定人心解析： 暂无解析 -
第21题：
判断题磷化后处理工序包括水洗、表调和干燥。A对
B错
正确答案： 错解析： 暂无解析 -
第22题：
问答题成井工艺包括哪些工序？正确答案： 冲孔、换浆、安装井管、填砾、止水、洗井和抽试等工艺过程。解析： 暂无解析 -
第23题：
问答题钢筋加工包括哪些工序？正确答案： 钢筋加工包括的工序有除锈，调直，切断和弯曲。
钢筋调直宜采用机械方法，也可采用冷拉方法。为了提高施工机械化水平，钢筋的调直宜采用钢筋调直切断机，它具有自动调直，定位切断，除锈，清后等多种功能。
钢筋下料时需按计算的下料长度切断。钢筋切断可采用钢筋切断机或手动切断器。
钢筋弯曲前对形状复杂的钢筋（如弯起钢筋），根据钢筋料牌上标明的尺寸，用石笔将各弯曲点位置划出，钢筋在弯曲机上成型时，心轴直径应是钢筋直径的2.5~5.0倍，成型轴宜加偏心轴套，以便适应不同直径的钢筋弯曲需要。弯曲细钢筋是，为了使弯弧一侧的钢筋保持平直，挡铁轴宜做成可变挡架或固定挡架（加铁板调整）。解析： 暂无解析 -
第24题：
问答题高档普采主要设备包括哪些？正确答案： 高档普采主要设备应包括液压支架、采煤机、刮板输送机、转载机、破碎机、顺槽胶带输送机等。解析： 暂无解析