单选题测得某食物样品的含氮量为4g，则该样品中蛋白质的含量为（）。A 24gB 64gC 25gD 18gE 36g

第1题：

第2题：

在各种蛋白质分子中，含量比较相近的元素是（），测得某蛋白质样品含氮量为15.2克，该样品蛋白质含量应为（）克。

正确答案:N；9.5

第3题：

测得某食物样品的含氮量为4g，则该样品中蛋白质的含量为（）。

• A、24g
• B、64g
• C、25g
• D、18g
• E、36g

正确答案:C

第4题：

在各种蛋白质分子中，含量比较相近的元素是（），测得某蛋白质样品含氮量为15.2g，该样品蛋白质含量应为（）g。

正确答案:氮（N）；95

第5题：

大多数蛋白质中氮的含量较恒定，平均为（）%，如测得1克样品含氮量为10mg，则蛋白质含量为（）%。

正确答案:16；6.25

第6题：

蛋白质的平均含氮量为（）左右，这是（）测定蛋白质含量的依据。每克样品中蛋白质的含量=每克样品的含氮量×6.25。

正确答案:16%；凯氏定氮法

第7题：

用凯氏定氮法测得某样品中氮元素的含量为15克，则样品中蛋白质含量推测是（）

• A、240克
• B、140克
• C、93.75克
• D、160克

正确答案:C

第8题：

第9题：

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

第14题：

测得某食物样品的含氮量为4g，则该样品中蛋白质含量为（）

• A、24g
• B、64g
• C、25g
• D、18g
• E、36g

正确答案:C

第15题：

测定某一生物样品的含氮量为4g，则该样品中所含蛋白质为（）g。

• A、25
• B、50
• C、60
• D、100

正确答案:A

第16题：

大多数蛋白质中氮的含量较恒定，平均为（）%，如测得1g样品含氮量为10mg，则蛋白质含量为（）%。

正确答案:16；6.25

第17题：

测得某生物样品蛋白质12.5克，该样品中含氮（）克。

正确答案:2

第18题：

蛋白质的平均含氮量为（）%，今测得1g样品含氮量为10mg，其蛋白质含量应为（）%。

正确答案:16；6.25

第19题：

第20题：

第21题：

第22题：

第23题：