单选题长期摄入生鸡蛋可引起（）。A 烟酸缺乏B 核黄素缺乏C 生物素缺乏D 吡哆醛缺乏E 硫胺素缺乏

题目
单选题
长期摄入生鸡蛋可引起（）。
A

烟酸缺乏

B

核黄素缺乏

C

生物素缺乏

D

吡哆醛缺乏

E

硫胺素缺乏

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1.不能打碎鸡蛋，怎样分辩生鸡蛋和熟鸡蛋?( )A、在桌上转，很快停下来的是生鸡蛋，慢慢停下来的是熟鸡蛋B、在桌上转，很快停下来的是熟鸡蛋，慢慢停下来的是生鸡蛋

2.引起血尿酸升高的常见原因有A、嘌呤食物摄入过多B、核酸分解代谢增强C、长期服用维生素CD、长期服用小剂量阿司匹林E、长期摄入较多的谷物食品

3.气虚质的人，长期不宜选用的食物是( )A、南瓜B、黄豆C、鸡蛋D、生萝卜E、莲子

4.长期摄入含碘高的食物可引起碘过量而致甲状腺肿大。( )此题为判断题(对，错)。

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  • 第1题：

    [65～67]

    药物对胚胎和胎儿的不良影响

    A．畸形

    B．死胎

    C．肾脏损害

    D．血钙过高

    E．中枢抑制神经和神经系统损害

    65．华法林可引起

    66．摄入过量维生素D可引起

    67．长期服用阿司匹林可引起


    正确答案：A,D,B

  • 第2题：

    长期高剂量的氟摄入所引起的不良反应为（ ）。


    正确答案：B
    长期摄人低剂量的氟(1～2μg/L饮水)所引起的不良反应为氟斑牙，而长期摄入高剂量的氟可引起氟骨病。

  • 第3题：

    长期摄入生鸡蛋可引起( )。

    A.核黄素缺乏
    B.吡哆醛缺乏
    C.生物素缺乏
    D.烟酸缺乏
    E.硫胺素缺乏

    答案：C
    解析：
    生鸡蛋中含有一种生物素的拮抗物--抗生物素蛋白，长期食用生鸡蛋可导致生物素缺乏。

  • 第4题：

    长期摄入，可引起卟啉代谢紊乱，阻碍血红蛋白合成，并直接破坏红细胞的重金属是（）

    A汞

    B铁

    C砷

    D铜

    E铅


    E
    略

  • 第5题：

    长期摄入生鸡蛋可引起（）

    • A、烟酸缺乏
    • B、核黄素缺乏
    • C、生物素缺乏
    • D、吡哆醛缺乏
    • E、硫胺素缺乏

    正确答案:C

  • 第6题：

    长期摄入含较少量污染物的食品引起的中毒状态，毒物被人体摄入后往往经过相当长期时间积累才引起毒性反应，属于（）。

    • A、急性中毒
    • B、慢性中毒
    • C、致畸作用
    • D、致癌作用

    正确答案:B

  • 第7题：

    生鸡蛋比熟鸡蛋的营养好，所以提倡生吃。


    正确答案:错误

  • 第8题：

    长期摄入过量镉可引起什么病？其主要症状特点是什么？


    正确答案: 长期摄入过量的镉可引起镉中毒，又称痛痛病。该病的主要症状为全身疼痛，患者初期多从腰背开始，然后肩、膝、髋关节痛，逐渐扩展到全身，其疼痛性质为刺痛，特点是安静时不痛，活动时加剧。

  • 第9题：

    多选题
    引起血尿酸升高的常见原因有（）
    A

    嘌呤食物摄入过多

    B

    核酸分解代谢增强

    C

    长期服用维生素C

    D

    长期服用小剂量阿司匹林

    E

    长期摄入较多的谷物食品


    正确答案： D,A
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    多选题
    长期摄入低剂量铅后可引起慢性毒性，主要损害（）。
    A

    神经系统

    B

    肝脏

    C

    造血系统

    D

    胃肠道

    E

    肾脏


    正确答案： D,C
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    长期摄入生鸡蛋可引起下列哪种情况？（　　）
    A

    吡哆醛缺乏

    B

    烟酸缺乏

    C

    生物素缺乏

    D

    核黄素缺乏

    E

    硫胺素缺乏


    正确答案： C
    解析： 生鸡蛋中含有一种生物素的拮抗物——抗生物素蛋白，长期食用生鸡蛋可导致生物素缺乏。

  • 第12题：

    单选题
    长期摄入生鸡蛋可引起（）
    A

    烟酸缺乏

    B

    核黄素缺乏

    C

    生物素缺乏

    D

    吡哆醛缺乏

    E

    硫胺素缺乏


    正确答案： D
    解析： 生鸡蛋中含有一种生物素的拮抗物--抗生物素蛋白，长期食用生鸡蛋可导致生物素缺乏。

  • 第13题：

    摄入过量维生素D可引起


    正确答案：D

  • 第14题：

    水俣病是由于长期摄入被（ ）污染的食物引起的中毒。


    正确答案：A
    水产品中的汞主要以甲基汞形式存在。水产品中特别是鱼、虾、贝类食品中甲基汞污染对人体的危害最大。例如，日本的水俣病。

  • 第15题：

    留取便隐血标本时，检查前3天可摄入的食物是

    A.瘦肉
    B.鸡蛋
    C.猪肝
    D.铁剂
    E.油菜

    答案：B
    解析：
    大便隐血试验是测定消化道出血的一种方法，主要用于检验肉眼不可见的少量出血。做实验前3天不要食用动物血、肉、肝、铁剂（硫酸亚铁，枸缘酸亚铁、红色补丸、富马酸铁）、富含叶绿素的食物（菠菜、青菜），避免假阳性反应；亦不可大量服用Vc或其他有还原作用的物质，避免出现假阴性反应。可以吃豆腐，白菜、冬瓜、黄瓜之类不含叶绿素的蔬菜。

  • 第16题：

    长期摄入低剂量铅后可引起慢性毒性，主要损害（）。

    • A、神经系统
    • B、肝脏
    • C、造血系统
    • D、胃肠道
    • E、肾脏

    正确答案:A,C,D,E

  • 第17题：

    鸡蛋的吃法多种多样。就营养的吸收率来讲，煮蛋、蒸蛋为100％，炒蛋为97％，荷包蛋为92％，生吃吸收率则为30％一50％。这样看来吃熟鸡蛋比吃生鸡蛋吸收率更高。事实上，生吃鸡蛋还不卫生，容易引起细菌感染。


    正确答案:正确

  • 第18题：

    生鸡蛋比熟鸡蛋的吸收率高。


    正确答案:错误

  • 第19题：

    硼（B）是植物生长的营养元素。作为饱用水要求硼含量不超过（）mg/L，因为人摄入大量硼会影响中枢神经系统，长期摄入可引起硼中毒的临床综合症。


    正确答案:1

  • 第20题：

    （）长期摄入不足或缺乏，可引起代谢紊乱或缺乏症。

    • A、糖
    • B、蛋白质
    • C、脂肪
    • D、维生素

    正确答案:D

  • 第21题：

    单选题
    生吃鸡蛋的习惯不好，是由于（　　）。
    A

    生的鸡蛋蛋白在胃内难以变性，因而难以消化

    B

    生鸡蛋蛋清中，含有抗钙质蛋白，影响钙质吸收

    C

    生鸡蛋蛋清中，含有抗胰蛋白酶，妨碍蛋白质消化

    D

    生鸡蛋蛋黄中，含有抗胰蛋白酶，妨碍蛋白质消化

    E

    生鸡蛋蛋黄中，含有抗钙质蛋白，影响钙质吸收


    正确答案： C
    解析：
    生鸡蛋蛋清中，含有抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶。抗生物素蛋白能与生物素在肠道内结合，影响生物素的吸收，食用者可引起食欲不振、全身无力、毛发脱落、皮肤发黄、肌肉疼痛等生物素缺乏的症状；抗胰蛋白酶能抑制胰蛋白酶的活力，妨碍蛋白质消化吸收，故不可生食蛋清。

  • 第22题：

    单选题
    不能打碎鸡蛋，怎样分辩生鸡蛋和熟鸡蛋？（）
    A

    在桌上转，很快停下来的是生鸡蛋，慢慢停下来的是熟鸡蛋

    B

    在桌上转，很快停下来的是熟鸡蛋，慢慢停下来的是生鸡蛋


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    留取便隐血标本时，检查前3天可摄入的食物是（）
    A

    瘦肉

    B

    鸡蛋

    C

    猪肝

    D

    铁剂

    E

    油菜


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    填空题
    硼（B）是植物生长的营养元素。作为饮用水要求硼含量不超过（）mg／L，因为人摄入大量硼会影响中枢神经系统，长期摄入可引起硼中毒的临床综合征。

    正确答案： 1
    解析： 暂无解析

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