单选题食物的营养成分不同其产生的热效应也不同，食物热效应约消耗本身产生能量最高的成分是（）。A 维生素B 矿物质C 蛋白质D 脂肪E 碳水化合物

第1题：

第2题：

不同食物成分，食物热效应不等，脂肪的食物热效应约消耗本身产生能量的（），碳水化合物为（），蛋白质最高可达（）。混合膳食的食物热效应一般相当于基础代谢的（）。

正确答案:4％～5％；5％～6％；30％；10％

第3题：

有关食物热效应的叙述，正确的是（）

• A、食入热食时出现满头大汗，故食物热效应最高点出现在进食期间
• B、食物的营养成分不同其热效应不同，糖类、脂肪、蛋白质三者中脂肪的食物热效应最高
• C、进食速度快时，血液大量供应消化系统，造成中枢系统、激素和酶的分泌速度降低，因而食物热效应相对降低
• D、蛋白质的食物热效应消耗本身产生能量的30%
• E、混合性食物热效应一般是基础代谢的15%

正确答案:D

第4题：

碳水化合物、脂肪、蛋白质的食物热效应约消耗其本身产生能量的（）

• A、4%，6%，30%
• B、6%，4%，30%
• C、6%，30%，4%
• D、4%，30%，6%
• E、10%，6%，30%

正确答案:B

第5题：

以下对食物热效应的解释，错误的是（）。

• A、过去称食物特殊动力作用
• B、因摄食而引起的能量额外消耗
• C、这种额外能量消耗，伴有体温升高
• D、这种额外能量消耗，与摄食无关
• E、蛋白质的食物热效应最高

正确答案:D

第6题：

食物热效应，又称为食物的特殊动力作用，是指由于进食而引起的（）现象。

• A、能量消耗减少
• B、能量消耗
• C、可利用能量增加
• D、能量消耗增加

正确答案:D

第7题：

虽然产生能量的食物都为人体提供能量，但摄入这些食物本身同时也出现能量消耗额外地增加，这种现象称为（）

正确答案:食物特殊动力作用

第8题：

第9题：

第10题：

进食碳水化合物产生的食物热效应可使能量消耗增加5%-6%，进食蛋白质增加4%-5%，而进食脂肪可使能量消耗增加30%-40%。

正确答案:错误

第11题：

蛋白质的食物热效应约为本身产生能量的（）。

• A、3%～5%
• B、10%～15%
• C、16%～20%
• D、25%～30%
• E、30%～40%

正确答案:E

第12题：

碳水化合物、脂肪、蛋白质的食物热效应约消耗其本身产生能量的（）

• A、4%，6%，30%
• B、5%～6%，4%～5%，30%～40%
• C、6%，30%，4%
• D、3%～4%，30%～40%，5%～6%
• E、10%，6%，30%

正确答案:B

第13题：

食物的营养成分不同其产生的热效应也不同，食物热效应约消耗本身产生能量最高的成分是（）

• A、维生素
• B、矿物质
• C、蛋白质
• D、脂肪
• E、碳水化合物

正确答案:C

第14题：

以下对食物热效应的解释，错误的叙述是（）。

• A、这种额外能量消耗，与摄食无关
• B、过去称食物特殊动力作用
• C、这种额外能量消耗，伴有体温升高
• D、因摄食而引起的能量额外消耗
• E、蛋白质的食物热效应最高

正确答案:A

第15题：

混合性食物其食物热效应约占其总能量的10％。

正确答案:正确

第16题：

第17题：

第18题：