单选题采集食品样品时，应采集样品的重量为（）A 25gB 50gC 100gD 150gE 200g

题目
单选题
采集食品样品时，应采集样品的重量为（）
A

25g

B

50g

C

100g

D

150g

E

200g

相似考题

1.食品理化检验样品的采集、收样与检验

2.食品检验的基本步骤按照下列顺序进行，()、成分分析、数据的处理和分析报告的撰写等。A.样品采集、样品预处理、样品的制备和保存B.样品采集、样品的制备和保存、样品预处理C.样品的采集、样品的保存、样品预处理、样品的制备D.样品采集、样品的保存、样品预处理

3.采集食品检验用样品时，必须注意样品的生产日期、批号、代表性和均匀性，采集样品的量一般一式A、1份B、2份C、3份D、4份E、5份

4.采集食品样品时，应采集样品的重量为( )。A、25gB、50gC、100gD、150gE、200g

参考答案和解析
正确答案： A
解析： 采集食品中样应以200g为准。
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  • 第1题：

    采集食品样品中，应采集样品的重量为

    A.25g
    B.50g
    C.100g
    D.150g
    E.200g

    答案：E
    解析：
    采集食品中样应以200g为准。

  • 第2题：

    采集监测样品时，下列做法欠妥的是（）

    • A、样品采集的基本原则按照国家食品污染物年度监测计划规定的样品种类和数量采集监测所需样品，在采样中要充分考虑所采集样品的代表性、典型性和适时性，遵循随机采样的原则，尽可能使所采集的监测样品能代表本*地区样品总体的特性。
    • B、各省在确定本*地区的监测采样点时，应考虑设立（原始）采样点和替补采样点，替补采样点的位置应紧邻（原始）采样点并且与其尽可能相似；从而确保采样计划内的样品能够在规定的时间内采集到。
    • C、如果在集贸市场采样时，应随意选择一个或数个商贩进行采样，不能带有任何采样人员的主观判断。如果在随意选择的商贩处未能采到某种样品，采样人员应随意挑选替代商贩。如果替代商贩处仍未有样品，允许再次选择替代商贩或换至另一集贸市场。
    • D、采样时应采集感官检查正常的样品，生鲜样品如水果或蔬菜等应外观完好，不得有显著碰伤、发霉或其他外表损害；加工样品应注意挑选无明显凹痕、裂缝及其他外部损坏的产品。
    • E、采集农产品时应尽可能是当地新上市的产品，采集加工食品时应注意产品是否有有效日期，超过有效日期的样品不能采集。大堆固态产品采样可在整堆产品的不同平面和位置随机抽取若干个分样混合为一份样品；液体、半流体食品如用大容器盛装者，应先尽可能充分混匀后再采样。

    正确答案:C

  • 第3题：

    按规定留验的食物样品应不少于（）

    • A、30g
    • B、50g
    • C、100g
    • D、120g
    • E、20g

    正确答案:C

  • 第4题：

    食品检验用样品的采集，必须注意样品的生产日期、批号、代表性和均匀性，采集样品的量能反映该食品的卫生质量和满足检验项目对样品量的需要。请问，一般一式几份？（）

    • A、4；
    • B、2；
    • C、3；
    • D、5。

    正确答案:C

  • 第5题：

    微生物样品采集的小样重量一般是（）

    • A、25g
    • B、50g
    • C、100g
    • D、125g

    正确答案:A

  • 第6题：

    食品检验的基本步骤按照下列顺序进行，（）、成分分析、数据的处理和分析报告的撰写等。

    • A、样品采集、样品预处理、样品的制备和保存 
    • B、样品采集、样品的制备和保存、样品预处理 
    • C、样品的采集、样品的保存、样品预处理、样品的制备 
    • D、样品采集、样品的保存、样品预处理

    正确答案:C

  • 第7题：

    植物样品采集时应注意样品的“三性”是：（）。


    正确答案:代表性、典型性、适时性

  • 第8题：

    在同一采样点，同时进行细菌学监测项目与理化监测项目采样时，应（）。

    • A、先采集细菌学检验样品
    • B、后采集细菌学检验样品
    • C、同时采集细菌学检验样品

    正确答案:A

  • 第9题：

    单选题
    食品检验用样品的采集，必须注意样品的生产日期、批号、代表性和均匀性，采集样品的量能反映该食品的卫生质量和满足检验项目对样品量的需要。请问，一般一式几份？（）
    A

    4；

    B

    2；

    C

    3；

    D

    5。


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    判断题
    定型包装食品采样时要注意产品标签标示及保质期。应采集保存期内的产品，在采集测定食品添加剂的食品时要尽量避免采集大量的阳性样品。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    采集食品样品时，应采集样品的重量为（）
    A

    25g

    B

    50g

    C

    100g

    D

    150g

    E

    200g


    正确答案： C
    解析： 采集食品中样应以200g为准。

  • 第12题：

    填空题
    旋毛虫检验时，应采集（）为检验样品。

    正确答案： 两酗膈肌
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    旋毛虫检验时，应采集（）为检验样品。


    正确答案:两酗膈肌

  • 第14题：

    食品样品采样的采集原则是（）。


    正确答案:代表性、真实性、准确性、合理性、及时性

  • 第15题：

    食品检验用的样品采集，一般情况下采集的样品应一式几份（）

    • A、4份
    • B、3份
    • C、2份
    • D、1份
    • E、5份

    正确答案:B

  • 第16题：

    定型包装食品采样时要注意产品标签标示及保质期。应采集保存期内的产品，在采集测定食品添加剂的食品时要尽量避免采集大量的阳性样品。


    正确答案:错误

  • 第17题：

    食品检验的基本步骤包括样品的采集、（）、样品预处理、成分分析、数据的处理和分析报告的撰写。

    • A、原始试样的采集
    • B、样品的抽取
    • C、样品的制备和保存
    • D、样品的称量

    正确答案:C

  • 第18题：

    采集降水样品时应注意哪些事项?


    正确答案: 在降水前，必须盖好采样器，只在降水真实出现之后才打开采样器。每次降水取全过程水样（从降水开始到结束）。采集样品时，应避开污染源，四周应无遮挡雨、雪的高大树木或建筑物。

  • 第19题：

    传染病突发事件处置中，样品采集是非常重要的一个环节，实验室在采集样品时需遵循以下原则（）

    • A、样品采集要有科学性、针对性
    • B、样品采集的种类、数量以满足实验室检测需要为前提，必须一次性足量采集
    • C、要防止样品采集过程中的污染，样品应清晰标记和记录，避免错乱
    • D、样品采集人员要按照标准采取适当的个人防护，避免感染
    • E、采集发病早期样品

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第20题：

    简述食品样品采集的原则。


    正确答案:1.代表性：所采样品应该是具有高度代表性的平均样品，否则分析结果再准确也毫无意义。作为所代表的样品既不是含待测组分最高的也不是含量最低的，而应取其中等含量。
    2.典型性：针对污染或怀疑污染的，掺伪或怀疑掺伪的和中毒或怀疑中毒的食品，应采用典型的认为可疑的食品，然后送交化验室检验。
    3.适时性：所谓适时性就是让我们工作中有一个强烈的概念。因为我们要监测的食品总是随时间的推移而在发生不断的变化，为了得到正确结论就不能坐失良机。

  • 第21题：

    问答题
    简述食品样品采集的原则。

    正确答案： 1.代表性：所采样品应该是具有高度代表性的平均样品，否则分析结果再准确也毫无意义。作为所代表的样品既不是含待测组分最高的也不是含量最低的，而应取其中等含量。
    2.典型性：针对污染或怀疑污染的，掺伪或怀疑掺伪的和中毒或怀疑中毒的食品，应采用典型的认为可疑的食品，然后送交化验室检验。
    3.适时性：所谓适时性就是让我们工作中有一个强烈的概念。因为我们要监测的食品总是随时间的推移而在发生不断的变化，为了得到正确结论就不能坐失良机。
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    在同一采样点，同时进行细菌学监测项目与理化监测项目采样时，应（）。
    A

    先采集细菌学检验样品

    B

    后采集细菌学检验样品

    C

    同时采集细菌学检验样品


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    采集监测样品时，下列做法欠妥的是（）
    A

    样品采集的基本原则按照国家食品污染物年度监测计划规定的样品种类和数量采集监测所需样品，在采样中要充分考虑所采集样品的代表性、典型性和适时性，遵循随机采样的原则，尽可能使所采集的监测样品能代表本*地区样品总体的特性。

    B

    各省在确定本*地区的监测采样点时，应考虑设立（原始）采样点和替补采样点，替补采样点的位置应紧邻（原始）采样点并且与其尽可能相似；从而确保采样计划内的样品能够在规定的时间内采集到。

    C

    如果在集贸市场采样时，应随意选择一个或数个商贩进行采样，不能带有任何采样人员的主观判断。如果在随意选择的商贩处未能采到某种样品，采样人员应随意挑选替代商贩。如果替代商贩处仍未有样品，允许再次选择替代商贩或换至另一集贸市场。

    D

    采样时应采集感官检查正常的样品，生鲜样品如水果或蔬菜等应外观完好，不得有显著碰伤、发霉或其他外表损害；加工样品应注意挑选无明显凹痕、裂缝及其他外部损坏的产品。

    E

    采集农产品时应尽可能是当地新上市的产品，采集加工食品时应注意产品是否有有效日期，超过有效日期的样品不能采集。大堆固态产品采样可在整堆产品的不同平面和位置随机抽取若干个分样混合为一份样品；液体、半流体食品如用大容器盛装者，应先尽可能充分混匀后再采样。


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    单选题
    食品检验用的样品采集，一般情况下采集的样品应一式几份（）
    A

    4份

    B

    3份

    C

    2份

    D

    1份

    E

    5份


    正确答案： B
    解析： 采样数量应能反映该食品的卫生学质量和满足检验项目对样品量的需要，一式三份，供检验、复检、备查或仲裁。

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