名词解释题“质”与“力”

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名词解释题
“质”与“力”
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1.糖化力不太高也不低,曲质好。糖化力太高或太低,曲质不好。液化力越高,曲质越好。发酵力越高,曲质越好。()此题为判断题(对，错)。

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    包紧力与脱模力

    正确答案： 包紧力指制品由于收缩对模具型芯产生的包紧的力；脱模力指使制品从包紧的型芯上脱离所需要的力。
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  • 第2题：

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    推移质及推移质输沙率

    正确答案： 在河流床面附近以滚动、滑动、跳跃和层移等方式运动的泥沙称为推移质。在一定水流及床沙组成条件下，单位时间通过过流断面的推移质质量，称为推移质输沙率。
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  • 第3题：

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    均质与脱气

    正确答案： 均质：将果蔬汁通过均质小孔（孔径0.02～0.03mm），使果肉、果胶在高压下（10～20兆帕）进一步破碎为大小均匀的粒子，减少颗粒和汁液间的密度差，保持制品均一浑浊的状态。脱气：脱除果汁中的氧气，防止变色和营养的 损失，除去颗粒表面的气体，防止装灌时固体物上浮，减少杀菌和装罐时起泡，减少金属罐内壁的腐蚀
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  • 第4题：

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    力差异与管理

    正确答案： 心理学研究指出，人与人的差异主要表现在认知差异、能力差异、气质差异和性格差异等方面。
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  • 第5题：

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    质

    正确答案： 一事物区别于它事物的直接规定性。
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  • 第6题：

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    有机质腐质化

    正确答案： 有机质在土壤微生物作用下形成结构、成分更为复杂的腐殖质的过程。
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  • 第7题：

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    力性影响力

    正确答案： 由领导者掌握合法职权并能合情合理地加以运用而产生的影响力，又称职权影响力。
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  • 第8题：

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    质、剂

    正确答案： 西周的买卖契约称为“质”和“剂”。“质”是用来买卖牛、马、奴隶等有生命的物品的买卖契约，形状较长；“剂”是用来买卖兵器、车辇、珍异物品等没有生命的物品的买卖契约，形状较短。
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  • 第9题：

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    判决确定与既判力

    正确答案： 法院判决不得通过上诉来变更或撤销的状态，成为判决的确定。法院判决的确定包括形式确定力和实质确定力。形式确定力是指判决所具有的不得以上诉来变更或撤销的效力。实质确定力即既判力，是指确定判决对诉讼标的之判断对法院和当事人等所产生的约束力。
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