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  • 第1题:

    控制图是在直角坐标系内画有控制界限,描述生产过程中产品质量波动状态的图形,其横坐标表示( )。

    A.样本序号或抽样时间
    B.被控制对象
    C.影响产品质量的各因素
    D.质量特性值

    答案:A
    解析:
    2020版教材P64-79
    控制图的横坐标为样本(子样)序号或抽样时间,纵坐标为被控制对象,即被控制的质量特性值。

  • 第2题:

    简述影响工序质量波动的因素?


    正确答案:主要有人,机,料,法和环等因素。

  • 第3题:

    煅烧过程中影响产品质量的因素有哪些?


    正确答案: (1)排料量小,挥发分溢出少
    (2)煅烧炉各层火道温度达不到要求
    (3)燃烧用量
    (4)炉体的严密程度
    (5)空气负压的调整
    (6)炼炉时偏眼下料料罐内膨料
    (7)、挥发分出口、总道或竖道堵塞
    (8)、调温工操作不当

  • 第4题:

    在生产现场,影响产品质量的五个方面的因素是人、机器、材料、()和()。


    正确答案:方法;环境

  • 第5题:

    产品质量正常波动一般情况下在生产过程中不允许存在。


    正确答案:错误

  • 第6题:

    生产过程处于稳定状态,指()。

    • A、产品质量没有波动
    • B、消除了偶然因素的影响
    • C、消除了系统因素的影响

    正确答案:C

  • 第7题:

    工序质量是保证产品质量的最基本环节,产品质量是工序质量的综合反映。()


    正确答案:正确

  • 第8题:

    造成果蔬干制品表面结壳现象的原因是什么?对产品质量有何影响?在生产中应如何防止?


    正确答案:干燥时,如果食品表面温度很高,而且食品干燥不均衡就会在食品内部绝大部分水分还来不及迁移到表面时,表面已快速形成一层硬壳,即发生了表面硬化。这一层透过性能极差的硬壳阻碍大部分仍处于食品内部的水分进一步的外迁移,因而食物的干燥速度急剧下降。容易造成干制品外干内湿。表面硬化常见于富含有可溶性糖类以及其他溶质的食品体系。生产过程中通过降低表面温度,促使干燥在整个食品中缓慢均匀的进行,就可以减轻表面硬化的程度。

  • 第9题:

    人、机、料、环、法是造成产品质量波动的5大因素。


    正确答案:正确

  • 第10题:

    单选题
    炭素生产的混捏中,如果糊料质量波动,就会造成产品质量不稳,影响糊料混捏质量的因素除温度外()也是影响的重要因素之一。
    A

    干料温度

    B

    沥青温度

    C

    混捏温度

    D

    混捏的时间


    正确答案: C
    解析: 暂无解析

  • 第11题:

    单选题
    下列关于工序能力分析法的说法错误的是(  )。
    A

    工序能力即满足产品质量要求的能力

    B

    工序能力和产品质量的实际波动成正比

    C

    工序能力是指过程处于受控或稳定状态下的实际加工能力

    D

    影响过程质量的因素主要包括人、机器、原料、方法、测量和环境


    正确答案: D
    解析: 当影响工序质量的各种系统性因素已经消除,由人(Man)、机器(Machine)、原料(Material)、方法(Method)、测量(Measurement)和环境(Environment)(简称5M1E)等原因引起的偶然性质量波动已经得到有效的管理和控制时,工序质量处于受控状态。这时,生产过程中工序质量特性值的概率分布反映了工序的实际加工能力。工序能力是受控状态下工序对加工质量的保证能力,具有再现性或一致性的固有特性。工序能力可用工序质量特性值分布的分散性特征来度量。用符号B表示。如工序质量特性值X的标准差为σ,则工序能力的计算公式为:B=6σ。一般情况下,工序能力和产品质量的实际波动成反比,即B越小,工序能力越强。工序能力的大小应和质量要求相适应,过小的B值在经济性上往往是不合适的。

  • 第12题:

    单选题
    下列关于工序能力分析法的说法错误的是(  )。
    A

    工序能力即满足产品质量要求的能力

    B

    工序能力和产品质量的实际波动成正比

    C

    工序能力是指过程处于受控或稳定状态下的实际加工能力

    D

    影响工序质量的因素主要包括人、机器、原料、方法、测量和环境


    正确答案: B
    解析:

  • 第13题:

    控制图是在直角坐标系内画有控制界限,描述生产过程中产品质量波动的图形,其横坐标表示(  )。


    A.抽样时间

    B.被控制对象

    C.影响产品质量的各因素

    D.质量特性值

    答案:A
    解析:
    考点:工程质量统计分析方法。控制图的横坐标表示的是样本序号或者抽样时间,纵坐标为被控制对象。

  • 第14题:

    产品质量的异常波动是由()造成的。

    • A、系统性因素
    • B、不可避免因素
    • C、偶然性因素

    正确答案:A

  • 第15题:

    ()是针对控制质量特性进行因素分析,从而找出影响质量特性值波动的主导因素,针对主导因素来制定其控制范围及控制方法。

    • A、工序能力调查表
    • B、工序质量细目表
    • C、工序质量分析表
    • D、工序质量目录

    正确答案:C

  • 第16题:

    由随机原因引起的产品质量波动,称()

    • A、正常波动
    • B、异常波动
    • C、特殊波动
    • D、波动

    正确答案:A

  • 第17题:

    在生产装置的工序控制中,产品质量的波动是()。

    • A、必然的
    • B、偶然的
    • C、很难确定

    正确答案:A

  • 第18题:

    制造过程处于稳定状态是指()。

    • A、产品质量没有波动
    • B、消除了偶然性因素的影响
    • C、消除了系统性因素的影响
    • D、产品质量在控制范围内

    正确答案:C

  • 第19题:

    工序处于稳定状态,说明产品质量没有波动。


    正确答案:错误

  • 第20题:

    在生产现场影响产品质量五个方面的因素是工资、周期、设计、材料、工时。


    正确答案:错误

  • 第21题:

    厨房生产人为因素即厨房员工在厨房生产过程中表现出来的对厨房产品质量造成影响的()因素。


    正确答案:生、客观

  • 第22题:

    单选题
    产品质量的异常波动是由()造成的。
    A

    系统性因素

    B

    不可避免因素

    C

    偶然性因素


    正确答案: A
    解析: 暂无解析

  • 第23题:

    判断题
    工序质量是保证产品质量的最基本环节,产品质量是工序质量的综合反映。
    A

    B


    正确答案:
    解析: 暂无解析