(1).采用升华原理干燥的方法是（）。

题目

(1).采用升华原理干燥的方法是（）。

    相似考题

    1.基于升华原理的干燥方法是A.红外干燥B.消化床干燥C.冷冻干燥D.喷雾干燥E.微波干燥

    2.下列属于升华原理的干燥法是A、真空干燥B、喷雾干燥C、沸腾干燥D、红外线干燥E、冷冻干燥

    3.物料冷冻成固体，利用升华原理而除去水分，达到干燥的方法（ ）A、减压干燥B、常压干燥C、流化干燥D、冷冻干燥E、红外干燥

    4.采用升华原理干燥的方法是（ ）。

    更多“(1).采用升华原理干燥的方法是（）。”相关问题

    • 第1题：

      下列属于升华原理的干燥是

      A、真空干燥

      B、喷雾干燥

      C、沸腾干燥

      D、真空干燥

      E、冷冻干燥


      参考答案：E

    • 第2题：

      根据下列材料回答下列各 题。 A．冷冻干燥 B．常压干燥 C．喷雾干燥 D．红外干燥 E．微波干燥 利用冰的升华原理的干燥方法是


      正确答案：A

    • 第3题：

      采用升华原理干燥的方法是

      A.冷冻干燥

      B.减压干燥

      C.常压干燥

      D.沸腾干燥

      E.微波干燥


      正确答案：A
      冷冻干燥又称升华干燥。将含水物料冷冻到冰点以下，使水转变为冰，然后在较高真空下将转变为蒸气而除去的干燥方法。减压干燥是在密闭容器中抽真空后进行干燥的方法，此法优点是温度冰较低，产品质松易粉碎。常压干燥即在一个大气压条件下的干燥称常压干燥，本法设备简单，常用箱式干燥器(烘箱或烘房)，缺点是干燥时间长，可能因过热而使不耐热成分破坏，而且易结块。沸腾干燥又名流化干燥，是流化技术在药物干燥中的新发展。微波干燥不同于传统干燥方式，其热传导方向与水分扩散方向相同，与传统干燥方式相比，具有干燥速率大、节能、生产效率高、干燥均匀、清洁生产、易实现自动化控制和提高产品质量等优点，因而在干燥的各个领域越来越受到重视。

    • 第4题：

      (1).采用升华原理干燥的方法是（）。


        正确答案:D

      • 第5题：

        干燥过程的主要原理是提高干燥温度使水（）成汽热并随干燥风带出干燥器。

        • A、结晶
        • B、分散
        • C、溶解
        • D、升华

        正确答案:D

      • 第6题：

        利用水的升华原理的干燥方法为（）.

        • A、冷冻干燥
        • B、红外干燥
        • C、流化干燥
        • D、喷雾干燥

        正确答案:A

      • 第7题：

        升华（冷冻）干燥的原理，特点分别是什么？


        正确答案:原理：将含水物料先行冻结，然后使物料中的水分在高真空下不经液相直接从固相转化为水汽排出。
        特点：
        1.最大限度地保存食品的色、香、味。
        2.对热敏感物质特别适合，能保存食品中的各种营养成分。
        3.制品重量轻，体积小，贮存时占地面积小，运输方便。
        4.复水快，食用方便。
        5.产品不易氧化。
        6.产品保存期长。
        7.能耗高，产品价格高。

      • 第8题：

        又称升华干燥的方法是：（）

        • A、沸腾干燥
        • B、喷雾干燥
        • C、冷冻干燥
        • D、微波干燥
        • E、减压干燥

        正确答案:D

      • 第9题：

        试述升华干燥的原理。


        正确答案: （1）根据水的相平衡关系，依赖于温度和压力的改变，水可以在气液固三种相态之间相互转变或达到平衡状态。
        （2）将材料冷冻，使其含有的水份变成冰块，然后在真空下使冰升华而达到干燥目的。

      • 第10题：

        单选题
        利用水的升华原理的干燥方法为（）.
        A

        冷冻干燥

        B

        红外干燥

        C

        流化干燥

        D

        喷雾干燥


        正确答案： D
        解析： 暂无解析

      • 第11题：

        配伍题
        (1).采用升华原理干燥的方法是（）。|(2).适用于热稳定性药物干燥的方法是（）。|(3).利用流化技术的干燥方法是（）。|(4).兼有杀虫灭菌作用的方法是（）。
        A

        微波干燥

        B

        常压干燥

        C

        沸腾干燥

        D

        冷冻干燥


        正确答案： B,A
        解析： 暂无解析

      • 第12题：

        问答题
        升华干燥的原理是什么？其优缺点有哪些？

        正确答案： 根据水的相平衡关系，我们知道，在一定的温度和压力条件下，水的三种相态之间可以相互转化。当水的温度和压力与其三相点温度和压力相等时，水就可以同时表现出三种不同相态。而在压力低于三相点压力时，或在温度低于三相点温度时，改变温度或压力，就可以使冰直接升华成水蒸气，这实际上就是升华干燥的原理。
        优点：
        （1）整个过程中处于低温和无氧状态，因此，干制品的色、香、味及各种营养素的保存率较高，非常适合极热敏和极易氧化的食品干燥。
        （2）由于食品在升华之前先被冻结，形成了稳定的骨架，该骨架在冰晶升华之后基本维持不变，因而干制品能保持原有结构及形状，且能形成多孔状结构，具有极佳的速溶性和快速复水性。
        （3）由于冻结对食品中的溶质产生固定作用，因此在冰晶升华后，溶质将留在原处，避免了一般干燥方法中常出现的因溶质迁移而造成的表面硬化现象。
        （4）升华干燥制品的最终水分极低，因此具有较好的储藏稳定性。
        （5）升华干燥过程所要求的加热温度较低，干燥室通常不必绝热，热损耗少。
        缺点：成本高，干制品极易吸潮和氧化，因此对包装有很高的防潮和透氧率的要求。
        解析： 暂无解析

      • 第13题：

        下列采用升华原理的干燥方法是

        A．喷雾干燥

        B．冷冻干燥

        C．沸腾干燥

        D．真空干燥

        E．滚筒式干燥


        正确答案：B

      • 第14题：

        利用升华原理除去水分的干燥方法是A.常压箱式干燥B.流化床干燥C.冷冻干燥S

        利用升华原理除去水分的干燥方法是

        A.常压箱式干燥

        B.流化床干燥

        C.冷冻干燥

        D.红外干燥

        E.微波干燥


        正确答案：C
        本题考湿颗粒的干燥方法。29题，把物料置于高频交变电场内，从物料部均匀加热，迅速干燥的方法。30题，是利用固体冰升华去除水分的干方法。其他分析选项A(常压箱式干燥)，是将湿颗粒平铺干燥盘内(薄厚应适度，一般不超过1Cm)，后置于搁板上。选项(流化床干燥)，这种方法与流化制粒工作原理相同，但上宽下窄的流化室底部网上放置的是待干燥的湿颗粒，这些湿颗在强热空气的吹动下，上下翻腾，处于流化态(沸腾状态)，快速地与热气流进行热交换蒸发的水分则随着上升的热气流带走，这传热、传质的过程，在流化室内连续不断地行，从而实现了湿颗粒的干燥。选项D(红外干燥)，红外干燥是利用红外射元件所发出来的红外线对物料直接照射热的一种干燥方式，红外线是介于可见光微波之间的一种电磁波。

      • 第15题：

        基于升华原理的干燥方法是

        A、红外干燥
        B、流化床干燥
        C、冷冻干燥
        D、喷雾干燥
        E、微波干燥

        答案：C
        解析：
        冷冻干燥:是利用固体冰升华去除水分的干燥方法

      • 第16题：

        蔬菜脱水处理的方法中利用升华原理和水分子震动原理的是（）。

        • A、真空冻干干燥
        • B、热风干燥
        • C、微波干燥
        • D、远红外线干燥

        正确答案:A,C

      • 第17题：

        冷冻干燥是利用了什么物理原理（）

        • A、升华
        • B、液化
        • C、汽化
        • D、凝华

        正确答案:A

      • 第18题：

        升华干燥，是利用（）的原理，将含水物料先行冻结，然后在（）的环境下，使已冻结的食品物料的水分不经过冰的融化直接从（）升华为（），从而使食品干燥的方法，又称为真空冷冻干燥或冷冻干燥。


        正确答案:冰晶升华；高真空；冰态；水蒸气

      • 第19题：

        何为升华干燥？其原理如何解释？为何其制品复水性好？


        正确答案:将含水物料先行冻结，然后使物料中的水分在高真空下不经液相直接从固相转化为水汽排出，称升华干燥法，或称冷冻干燥法。
        从理论上已知水有三相：液相、气相和固相。根据压力减小，沸点下降的原理，由图中可见，当压力降低到4.58mm汞柱（610.5Pa）时，温度在0℃以下，物料中的水分即可从冰不经过液相而直接升华成水汽。
        但这是对纯水而言，如为一般食品，其中含有的水，基本上是一种溶液，冰点较纯水要低，因此升华的温度在-5℃--20℃左右，相应的压力在133.29Pa左右。
        复水性好的原因：因为被干燥物料含有的水分是在结冰状态下直接蒸发，故在干燥过程中，水汽不带动可溶性物质移向物料表面，不会在物料表面沉积盐类，物料表面不会形成硬质薄皮。亦不存在因中心水分移向物料表面时对细胞或纤维产生的张力，不会使物料干燥后因收缩引起变形，故极易吸水恢复原状。

      • 第20题：

        升华干燥的原理是什么？其优缺点有哪些？


        正确答案: 根据水的相平衡关系，我们知道，在一定的温度和压力条件下，水的三种相态之间可以相互转化。当水的温度和压力与其三相点温度和压力相等时，水就可以同时表现出三种不同相态。而在压力低于三相点压力时，或在温度低于三相点温度时，改变温度或压力，就可以使冰直接升华成水蒸气，这实际上就是升华干燥的原理。
        优点：（1）整个过程中处于低温和无氧状态，因此，干制品的色、香、味及各种营养素的保存率较高，非常适合极热敏和极易氧化的食品干燥。
        （2）由于食品在升华之前先被冻结，形成了稳定的骨架，该骨架在冰晶升华之后基本维持不变，因而干制品能保持原有结构及形状，且能形成多孔状结构，具有极佳的速溶性和快速复水性。
        （3）由于冻结对食品中的溶质产生固定作用，因此在冰晶升华后，溶质将留在原处，避免了一般干燥方法中常出现的因溶质迁移而造成的表面硬化现象。
        （4）升华干燥制品的最终水分极低，因此具有较好的储藏稳定性。
        （5）升华干燥过程所要求的加热温度较低，干燥室通常不必绝热，热损耗少。
        缺点：成本高，干制品极易吸潮和氧化，因此对包装有很高的防潮和透氧率的要求。

      • 第21题：

        下列不属于接触干燥方法的是（）。

        • A、滚筒干燥
        • B、真空干燥
        • C、隧道式干燥
        • D、冷冻升华干燥

        正确答案:C

      • 第22题：

        单选题
        下列属于升华原理的干燥法是（）
        A

        真空干燥

        B

        喷雾干燥

        C

        沸腾干燥

        D

        红外线干燥

        E

        冷冻干燥


        正确答案： E
        解析： 暂无解析

      • 第23题：

        问答题
        试述升华干燥的原理。

        正确答案： （1）根据水的相平衡关系，依赖于温度和压力的改变，水可以在气液固三种相态之间相互转变或达到平衡状态。
        （2）将材料冷冻，使其含有的水份变成冰块，然后在真空下使冰升华而达到干燥目的。
        解析： 暂无解析

      • 第24题：

        问答题
        升华（冷冻）干燥的原理，特点分别是什么？

        正确答案： 原理：将含水物料先行冻结，然后使物料中的水分在高真空下不经液相直接从固相转化为水汽排出。
        特点：
        1.最大限度地保存食品的色、香、味。
        2.对热敏感物质特别适合，能保存食品中的各种营养成分。
        3.制品重量轻，体积小，贮存时占地面积小，运输方便。
        4.复水快，食用方便。
        5.产品不易氧化。
        6.产品保存期长。
        7.能耗高，产品价格高。
        解析： 暂无解析

      相关内容