下列关于粮油感官检验场所的描述中，错误的一项是( )。A.感官检验场所要固定，需设置专门的房间并配备相关的设备B.感官检验场所要避免有大面积刺眼的颜色存在C.感官检验场所要保持安静，不要过于嘈杂D.感官检验场所的空气要清新

题目

下列关于粮油感官检验场所的描述中，错误的一项是( )。

A.感官检验场所要固定，需设置专门的房间并配备相关的设备

B.感官检验场所要避免有大面积刺眼的颜色存在

C.感官检验场所要保持安静，不要过于嘈杂

D.感官检验场所的空气要清新

相似考题

1.感官检验可以分为( )。A．分析型感官检验B．嗜好型感官检验C．判断型感官检验D．非嗜好型感官检验E．触觉检验

2.下列关于感官检验的叙述中，错误的一项是( )。A.感官检验是最基本的一类检验方法，具有简便、快速、经济、实用等特点B.感官检验结果易受检验者的经验、生理、心理、时空等多种因素的影响，但作为一种检验方法将会长期存在C.感官检验在使用上有一定的局限性D.感官检验结果准确性太差，将会随着科技的发展而逐渐淘汰

3.下列方法中，不属于感官检验基本方法的一项是( )。A.视觉检验法B.嗅觉检验法C.齿觉检验法D.重量分析法

4.对食品感官分析的评价不正确的是()。A.在食品感官质量评定中随着仪器分析的广泛应用，感官分析的作用将逐渐退缩B.仪器分析不可能代替偏爱型感官检验C.仪器分析有可能取代部份分析型感官检验D.油脂色泽的感官指标可以定量描述

更多“下列关于粮油感官检验场所的描述中,错误的一项是( )。A.感官检验场所要固定,需设置专门的房间并配 ”相关问题

  • 第1题：

    下列描述中，不正确的一项是( )。

    A.从事感官检验的人员必须具有健康的体魄和敏锐的感觉器官

    B.从事感官检验的人员必须是大专以上学历

    C.从事感官检验的人员必须熟悉粮油质量标准

    D.从事感官检验的人员必须熟悉各类粮油固有的色、香、味、形


    正确答案：B

  • 第2题：

    感官检验的分类（ ）。

    A.分析型感官检验

    B.视觉检验

    C.听觉检验

    D.嗜好型感官检验

    E.破坏性检验


    正确答案：AD

  • 第3题：

    下列检验项目中，不能用感官检验的是（ ）。

    A.家具的色泽

    B.房间准确面积

    C.布匹织物的疵点

    D.香水的气味


    正确答案：B
    B。

  • 第4题：

    关于感官检验，下列说法正确的有（ ）。
    A.感官检验是依靠检验人员的感觉器官进行产品质量评价或判断的检査
    B.感官检验的重要性之一主要在于许多产品的某些质量特性只能依靠感官检验
    C.感官检验的缺点是：感官检验属于主观评价方法，因此在产品检验中不多使用
    D.感官检验人员要求有较高的素质、较丰富的经验、较强的判断能力，否则容易出现不确切的判断或错判、误判
    E.感官检验的优点是要求检验人员有较高的素质、较丰富的经验、较强的判断能力


    答案：A,B,D
    解析：
    C项，感官检验的缺点是：感官检验属于主观评价的方法，检验结果易受检验者感觉器官的敏锐程度、审美观念，实践经验、判断能力、生理、心理（情绪）等因素 影响，因而要求检验人员有较高的素质、较丰富的经验、较强的判断能力，否则容易出现不确切的判断或错判、误判；E项，感官检验的优点是：方法简便易行，不需要特殊的仪器、设备和化学试剂，判断迅速、成本低廉，因此，在产品检验中广泛采用。

  • 第5题：

    下列关于感官检验的叙述中，错误的一项是（）。

    • A、感官检验是最基本的一类检验方法，具有简便、快速、经济、实用等特点。
    • B、感官检验结果易受检验者的经验、生理、心理、时空等多种因素的影响，但作为一种检验方法将会长期存在。
    • C、感官检验结果准确性太差，将会随着科技的发展而逐渐淘汰。
    • D、感官检验在使用上有一定的局限性。

    正确答案:C

  • 第6题：

    感官检验分为（）型感官检验和（）型感官检验。


    正确答案:分析；嗜好

  • 第7题：

    感官检验的分类（）。

    • A、分析型感官检验
    • B、视觉检验
    • C、听觉检验
    • D、嗜好型感官检验
    • E、破坏性检验

    正确答案:A,D

  • 第8题：

    多选题
    感官检验的分类(　　)。
    A

    分析型感官检验

    B

    视觉检验

    C

    听觉检验

    D

    嗜好型感官检验

    E

    味觉检验


    正确答案： C,B
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    多选题
    对于感官检验与理化检验的比较下列说法哪些是正确的（）
    A

    感官检验的成本较低

    B

    理化检验容易定量化

    C

    感官检验受人的因素影响较大

    D

    理化检验受人的因素影响较大


    正确答案： B,A
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    填空题
    感官检验通常需在（）进行，并要有（）的感官评判结果，才能得出感官检验结果。

    正确答案： 感官评价室,多人
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    针对这批产品，过程检验方法可采用（　　）。
    A

    固定场所检验

    B

    巡回检验

    C

    感官检验

    D

    破坏性检验


    正确答案： A
    解析： 由于该批产品尺寸精度要求不高、使用的检验工具简便，所以可以采用流动检验（即巡回检验）。

  • 第12题：

    单选题
    下列关于感官检验的叙述中，错误的一项是（）。
    A

    感官检验是最基本的一类检验方法，具有简便、快速、经济、实用等特点。

    B

    感官检验结果易受检验者的经验、生理、心理、时空等多种因素的影响，但作为一种检验方法将会长期存在。

    C

    感官检验结果准确性太差，将会随着科技的发展而逐渐淘汰。

    D

    感官检验在使用上有一定的局限性。


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    下列关于感官检验注意事项的叙述中，错误的一项是( )。

    A.为保证感官检验结果的准确性，要求避免长时间工作

    B.每次感官检验后宜稍事休息，可用温开水漱口，抽空抽支烟

    C.品尝试验宜安排在饭后2h或饭前1h

    D.品尝试验之前不得抽烟、吃糖。


    正确答案：B

  • 第14题：

    针对这批产品，过程检验方法可采用（ ）。

    A.固定场所检验

    B.巡回检验

    C.感官检验

    D.破坏性检验


    正确答案：B
    由于检验工具简便，适宜采取巡回检验。

  • 第15题：

    感官检验可以分为分析型感官检验和( )。

    A.判断型感官检验

    B.嗜好型感官检验

    C.非分析型感官检验

    D.理化检验


    正确答案：B
    感官检验的分类：分析型感官检验和嗜好型感官检验。

  • 第16题：

    针对这批产品，过程检验方法可采用（）。

    • A、固定场所检验
    • B、巡回检验
    • C、感官检验
    • D、破坏性检验

    正确答案:B

  • 第17题：

    对食品感官分析的评价不正确的是（）。

    • A、在食品感官质量评定中随着仪器分析的广泛应用，感官分析的作用将逐渐退缩
    • B、仪器分析不可能代替偏爱型感官检验
    • C、仪器分析有可能取代部份分析型感官检验
    • D、油脂色泽的感官指标可以定量描述

    正确答案:A

  • 第18题：

    对于感官检验与理化检验的比较下列说法哪些是正确的（）

    • A、感官检验的成本较低
    • B、理化检验容易定量化
    • C、感官检验受人的因素影响较大
    • D、理化检验受人的因素影响较大

    正确答案:A,B,C

  • 第19题：

    感官检验通常需在（）进行，并要有（）的感官评判结果，才能得出感官检验结果。


    正确答案:感官评价室；多人

  • 第20题：

    填空题
    感官检验分为（）型感官检验和（）型感官检验。

    正确答案： 分析,嗜好
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    多选题
    关于感官检验，下列说法正确的有（　　）。
    A

    感官检验是依靠检验人员的感觉器官进行产品质量评价或判断的检查

    B

    感官检验的重要性之一主要在于许多产品的某些质量特性只能依靠感官检验

    C

    感官检验的缺点是：感官检验属于主观评价方法，因此在产品检验中不多使用

    D

    感官检验人员要求有较高的素质、较丰富的经验、较强的判断能力，否则容易出现不确切的判断或错判、误判

    E

    感官检验的优点是要求检验人员有较高的素质、较丰富的经验、较强的判断能力


    正确答案： C,D
    解析： C项，感官检验的缺点是:感官检验属于主观评价的方法，检验结果易受检验者感觉器官的敏锐程度、审美观念，实践经验、判断能力、生理、心理（情绪）等因素影响，因而要求检验人员有较高的素质、较丰富的经验、较强的判断能力，否则容易出现不确切的判断或错判、误判；E项，感官检验的优点是:方法简便易行，不需要特殊的仪器、设备和化学试剂，判断迅速、成本低廉，因此，在产品检验中广泛采用。

  • 第22题：

    单选题
    感官检验可以分为分析型感官检验和（）。
    A

    判断型感官检验

    B

    嗜好型感官检验

    C

    非分析型感官检验

    D

    理化检验


    正确答案： B
    解析： 分析型感官检验和嗜好型感官检验

  • 第23题：

    多选题
    感官检验的分类（）。
    A

    分析型感官检验

    B

    视觉检验

    C

    听觉检验

    D

    嗜好型感官检验

    E

    破坏性检验


    正确答案： A,C
    解析： 暂无解析

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