鲜菇牛肉这个菜名是以( )命名。A.主要原料和烹调方法B.主要原料和主要调味品C.所用主料和某一突出的辅料D.形容原料的形状

题目

鲜菇牛肉这个菜名是以( )命名。

A.主要原料和烹调方法

B.主要原料和主要调味品

C.所用主料和某一突出的辅料

D.形容原料的形状

相似考题

1.菜肴命名方法主要包括：以烹调方法和主料命名，以主要调味品和主料命名，以菜肴的某一特点命名，以主、辅料的名称及烹调方法命名，以人名或地名命名。()

2.关中菜特点是以猪羊肉为主要原料，擅用胡椒等调味品。( )

3.清炖狮子头的命名方法是()。A.烹调方法+烹饪原料的特征B.主料+人名C.主料+质感D.象形和寓意

4.“油泡虾球”的菜名属于( )命名。A.以主辅料及烹调方法B.以主要原料和调味品C.以主要原料和烹调方法D.以菜肴的风味特点

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  • 第1题：

    在菜品的命名方法中，( )不属于运用形象和抽象的文字命名。

    A.以主要原料和器皿命名

    B.形容原料的形状

    C.形容原料的色泽

    D.以寓意吉祥的文字命名


    正确答案：A

  • 第2题：

    硅酸盐类水泥的生产是以石灰石和粘土为主要原料。（）


    对

  • 第3题：

    硅酸盐水泥熟料是以 和 为主要原料。


    石灰质原料；黏土质原料

  • 第4题：

    硅酸盐水泥熟料是以 和粘土为主要原料。


    石灰石##%_YZPRLFH_%##粘土

  • 第5题：

    5、和大部分蒸馏酒不同，酿造朗姆酒所用的主要原料是甘蔗。


    √

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