生产计划的制订可以有效控制厨房生产规模，但对原料采购没有影响。()

题目

生产计划的制订可以有效控制厨房生产规模，但对原料采购没有影响。()

相似考题

1.饮食企业制订生产计划的目的主要体现在便于生产成本控制、()、提高菜点销售数量预测水平和便于比较销售情况并加以改进。A、便于厨房人员管理B、便于食品原料采购C、便于原料库存管理D、便于原料使用率的提高

2.食品原料发放管理的目的是()A.保证厨房生产的需要B.有效控制厨房的用料数量C.正确记录厨房用料成本D.降低厨房生产成本

3.影响销售的因素有很多,从预测的角度来看,主要包括______、天气状况、特殊事件、顾客偏好。A.厨房菜品的生产规模B.时间C.管理人员的素质D.采购原料的种类和数量

4.饮食企业制订生产计划的目的主要体现在便于生产成本控制、便于食品原料采购、( )和便于比较销售情况并加以改进。A、便于厨房人员管理B、便于原料库存管理C、提高菜点销售数量预测水平D、便于原料使用率的提高

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  • 第1题：

    ______是厨房生产成本控制的第二步。

    A.制定生产标准

    B.制订生产计划

    C.预测人员分工

    D.预测成本大小


    参考答案：A

  • 第2题：

    厨房确定生产计划的前提是______,对未来的销售情况作出估计。

    A.人员分工

    B.制定生产标准

    C.采购原料

    D.销售预测


    参考答案：D

  • 第3题：

    走红主要是能使原料增色，但对原料的味道没有什么影响。（）


    错误

  • 第4题：

    饮食企业制订生产计划的目的主要体现在便于企业的生产成本控制、便于食品原料采购、提高菜点销售数量预测水平和______。

    A.便于原料库存管理

    B.便于厨房人员管理

    C.便于比较销售情况并加以改进

    D.便于原料使用率的提高


    参考答案：C

  • 第5题：

    下列表述中能够体现饮食企业制订生产计划目的的是______。

    A.便于生产成本控制

    B.便于厨房人员管理

    C.便于比较销售情况并加以改进

    D.提高菜点销售数量预测水平

    E.便于食品原料采购


    参考答案：ACDE

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