食品雕刻分几类?什么是平雕?

题目

食品雕刻分几类?什么是平雕?

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1.食品雕刻的类型有:(),圆雕组装,浮雕,镂空雕.A.方雕B.竖雕C.圆雕D.平雕

2.西瓜雕刻是食品雕塑工艺中的()技法。A.塑型B.浮雕C.平雕D.圆雕

3.食品雕刻中的圆雕即是()。A.浮雕B.食雕C.立体雕D.平面雕

4.食品雕刻按使用的食品品质来划分,可分为()。A.整雕B.零雕整装C.镂空雕D.果蔬雕

参考答案和解析
本题答案：①分两类：专供欣赏不作食用的雕刻，既供观赏又可食用雕刻;
②平雕的原料以薄片为主，是食品雕刻作品最简单的一种。
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  • 第1题：

    食品雕刻的刀法,常见的有( )、尖槽雕法、斜槽雕法、圆槽雕法、镂空雕法和大刀雕刻几种。

    A、削刀法

    B、斜刀法

    C、直刀法

    D、平刀法


    参考答案：A

  • 第2题：

    平雕是食品雕刻中()的一种。

    A.最复杂

    B.较复杂

    C.较简单

    D.最简单


    正确答案：：D


  • 第3题：

    组合雕刻多采用()的手法，工艺复杂，要求有计划、按比例、角度严谨。

    A.零雕整装

    B.组合

    C.整雕

    D.平雕整装


    正确答案：：A


  • 第4题：

    蔬果食品雕刻的类型主要有整雕、浮雕、透雕、油雕、泡末塑料雕和平面雕刻之分。

    此题为判断题(对，错)。


    正确答案：√

  • 第5题：

    浮雕图案向外凸的称为()。

    A.平雕

    B.雕刻

    C.浅雕

    D.凸雕


    正确答案：：D


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