浮雕常用于西瓜盅、冬瓜盅、花瓶等的制作。()

题目

浮雕常用于西瓜盅、冬瓜盅、花瓶等的制作。()

相似考题

1.下列不属于淮扬菜系的菜是( )．A．清炖狮子头B．蟹黄汤包C．毛血旺D．冬瓜盅

2.上原盅炖品菜，如冬瓜盅等，上台前撕去封盖纸，以便保护炖品的原味。()

3.以下()不是常见造型菜肴。A、盘龙鳝B、龙虾C、冬瓜盅D、掌托玉鸭

4.西瓜盅多用于装热菜，冬瓜盅可装甜水果。()

更多“浮雕常用于西瓜盅、冬瓜盅、花瓶等的制作。() ”相关问题

  • 第1题：

    可以用于盅式菜制作的原料是()。

    A.西红柿

    B.甜椒

    C.苦瓜

    D.南瓜

    E.西瓜


    参考答案：DE

  • 第2题：

    中餐午晚餐摆台操作程序是()。

    A.铺台布-放转盘-摆翅碗、瓷羹和味碟-骨碟定位-摆筷子架、筷子及牙签-摆水杯-摆餐巾花-摆烟盅-摆花瓶

    B.铺台布-放转盘-骨碟定位-摆翅碗、瓷羹和味碟-摆筷子架、筷子及牙签-摆水杯-摆餐巾花-摆烟盅-摆花瓶

    C.铺台布-放转盘-骨碟定位-摆筷子架、筷子及牙签-摆翅碗、瓷羹和味碟-摆水杯-摆餐巾花-摆烟盅-摆花瓶

    D.铺台布-骨碟定位-放转盘-摆翅碗、瓷羹和味碟-摆筷子架、筷子及牙签-摆水杯-摆餐巾花-摆烟盅-摆花瓶


    正确答案:B

  • 第3题：

    冬瓜盅运用的是配壳增风韵的装饰手法。


    沸水滚

  • 第4题：

    日常营业结束后，应将制作咖啡时调好的蜂蜜()

    A.放入糖盅并冷藏

    B.放入容器加盖密封

    C.放入糖盅

    D.放入不锈钢容器


    正确答案：B

  • 第5题：

    冬瓜盅和西瓜盅都属于镂空雕刻形式。( )

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：√

相关内容