面点制作中常用的计量工具有磅秤、盘称、天平等。()

题目

面点制作中常用的计量工具有磅秤、盘称、天平等。()

相似考题

1.面点具有品种繁多、应时迭出、制作精细、讲究造型、馅心掺冻并且汁多肥嫩等特点的是()。A、京式面点B、广式面点C、扬州面点D、苏式面点

2.()泛指黄河流域及黄河以北的大都分地区所制作的面点,以北京为代表,故称京式面点。A.苏式面点B.京式面点C.广式面点D.川式面点

3.目前药材调剂最常用的计量工具是A、分厘戥B、盘称C、台秤D、天平E、戥称

4.目前中药调剂最常用的计量工具是A．分厘戥B．盘称C．台秤D．天平E．戥称

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  • 第1题：

    目前中药调剂最常用的计量工具是

    A:分厘戥
    B:盘称
    C:台秤
    D:天平
    E:戥称

    答案：E
    解析：

  • 第2题：

    目前药材调剂最常用的计量工具是

    A.分厘戥
    B.盘称
    C.台秤
    D.天平
    E.戥称

    答案：E
    解析：

  • 第3题：

    菜肴借鉴面点变化多样的制作手法并使菜肴的外形具有面点的特征也就是 “菜肴面点化”“看似面点吃是菜”。


    ①单纯一致； ②对称均衡； ③调和对比； ④尺度比例； ⑤节奏韵律； ⑥多样统一。

  • 第4题：

    中药调剂最常用的计量工具是

    A:分厘戥
    B:盘称
    C:台秤
    D:天平
    E:戥称

    答案：E
    解析：

  • 第5题：

    目前药材调剂最常用的计量工具是

    A:分厘戥
    B:盘称
    C:台秤
    D:天平
    E:戥称

    答案：E
    解析：

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