鲜汤是做菜的上好调味品，一般分为毛汤、清汤、奶汤三 类，其中清汤也是最好的汤 。此题为判断题(对，错)。

题目

鲜汤是做菜的上好调味品，一般分为毛汤、清汤、奶汤三 类，其中清汤也是最好的汤 。

此题为判断题(对，错)。

相似考题

1.人们常说“川戏的腔，川菜的汤”，川菜素以()见长．A．清汤B．奶汤C．红汤D．鱼汤E．毛汤

2.通常西餐汤分为3大类,它们是清汤、( )和( )。

3.汤汁按色泽可以划分为白汤和()。A.毛汤B.荤汤C.素汤D.清汤

4.汤按色泽可划分为()和白汤两类。A.清汤B.毛汤C.素汤

更多“鲜汤是做菜的上好调味品,一般分为毛汤、清汤、奶汤三 类,其中清汤也是最好的汤 。 ”相关问题

  • 第1题：

    按色泽汤可分为普通清汤和高级清汤两类。( )

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：错误

  • 第2题：

    汤按色泽可划分为( )和白汤两类。

    A、清汤

    B、毛汤

    C、荤汤

    D、素汤


    答案：A 

  • 第3题：

    16、按汤的色泽可分为普通清汤和高级清汤两类。（）


    错

  • 第4题：

    川菜对汤特别讲究，其中最擅长的是( )

    A．清汤

    B．红汤

    C．奶汤

    D．鱼汤

    E．毛汤


    正确答案：AC

  • 第5题：

    汤按色泽可划分为( )和白汤两类。

    A.清汤

    B.毛汤

    C.荤汤

    D.素汤


    答案：A

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