某厨房某日的菜点销售额为1035元,其中全部耗用原料成本500元,有关主管部门规定这个厨房的销售毛利率为50%,试求实际销售毛利率为多少?实际毛利率的相对误差为多少?

题目

某厨房某日的菜点销售额为1035元,其中全部耗用原料成本500元,有关主管部门规定这个厨房的销售毛利率为50%,试求实际销售毛利率为多少?实际毛利率的相对误差为多少?

相似考题

1.在厨房范围内，菜点成本是指构成产品的( )的耗费之和。A.燃料B.人工C.原料D.全部

2.饮食企业制订生产计划的目的主要体现在便于生产成本控制、()、提高菜点销售数量预测水平和便于比较销售情况并加以改进。A、便于厨房人员管理B、便于食品原料采购C、便于原料库存管理D、便于原料使用率的提高

3.某厨房做某菜点10份，其中每份用主料0.3千克，已知此主料的出材率为为80%，问在正常情况下，制作10份此菜点需要准备多少千克的主料。

4.在厨房范围内，菜点成本是指构成产品的( )耗费之和。A.燃料B.人工C.原料D.全部

参考答案和解析
正确答案：：销售毛利率=(销售额-成本)÷销售额×100%

=(1035-500)÷1035×100%

=51.69%

相对误差=(50-51.69)÷50×100%=3.38%

销售毛利率约为51.69%,相对误差为3.38%.


更多“某厨房某日的菜点销售额为1035元,其中全部耗用原料成本500元,有关主管部门规定这个厨房的销售毛 ”相关问题

  • 第1题：

    饭店效益都是建立在厨房良好、有序地生产菜点基础之上的，为此，厨房必须要加强()。

    A、菜品管理

    B、原料管理

    C、人员管理

    D、安全管理


    参考答案：D

  • 第2题：

    在厨房范围内，( )是指构成产品的原料耗费之和。

    A.菜点成本

    B.人工成本

    C.燃料成本

    D.商业成本


    正确答案：：A


  • 第3题：

    本月耗用原料成本等于厨房月初结存额，加上本月()额，减去月末盘存额。

    A、领用

    B、采购

    C、预定

    D、销售


    答案：A

  • 第4题：

    饭店效益都是建立在厨房良好、有序地生产菜点基础上的,为此,厨房必须要加强______。

    A.菜品管理

    B.原料管理

    C.人员管理

    D.安全管理


    参考答案：D

  • 第5题：

    在( )范围内，菜点成本是指构成产品的原料耗费之和。

    A.商业

    B.厨房

    C.任何企业

    D.饭店企业


    正确答案：B

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