在()条件下,由于各种酶的作用,粮谷会发热、霉烂、变质。A.高温B.高湿C.低温、低湿D.高温、高湿

题目
在()条件下,由于各种酶的作用,粮谷会发热、霉烂、变质。

A.高温

B.高湿

C.低温、低湿

D.高温、高湿

相似考题

1.粮食饲料类运输的主要风险包括()A.水分蒸发造成短量B.温度骤变导致发汗发热变质C.水分吸收造成霉烂D.散装装卸洒漏造成短量

2.高温条件下,多数微生物不可以被直接杀灭,仅起到破坏酶的活力,从而防止食品腐败变质的作用。( )此题为判断题(对，错)。

3.财产保险基本险的除外责任不包括()。A.战争、罢工、暴动B.被保险人的故意行为C.各种直接损失D.保险标的的变质、霉烂、受潮、自然磨损

4.库存物资要做无()无锈蚀无霉烂变质,无()事故。

更多“在()条件下,由于各种酶的作用,粮谷会发热、霉烂、变质。 ”相关问题

  • 第1题：

    新鲜蛋清中含有（ ），有抑菌作用，一旦作用丧失，腐败菌在适宜的条件下会迅速繁殖。

    A.蛋白酶

    B.溶菌酶

    C.消化酶

    D.淀粉酶


    正确答案：B
    B【解析】新鲜蛋清中含有溶菌酶，有抑菌作用，一旦作用丧失，腐败茵在适宜的条件下会迅速繁殖。

  • 第2题：

    某外贸公司出口10000袋大米到日本，并为该批大米投保海上货物运输保险一切险。在运输过程中，有200袋大米由于被雨水淋湿而霉烂变质，造成全损。
    根据以上资料，回答下列问题。[2008年真题]
    在运输过程中，200袋大米由于被雨水淋湿而霉烂变质的损失属于（）。
    A．共同海损
    B．单独海损
    C．间接损失
    D．费用损失


    答案：B
    解析：
    水渍险原文含义是“负单独海损责任”。 水渍险的保险责任是在平安险的保险责任基础上增加承保货物由于自然灾害造成的部分损失。相应地，施救费用的赔偿范围也有所扩大。

  • 第3题：

    8、接触变质作用形成的岩石几乎不具有片理状构造，是由于（）

    A．接触变质时几乎没有变形

    B．接触变质时在高温下进行的

    C．接触变质时在低温下进行的

    D．在变质作用过程中几乎没有重结晶形成矿物


    接触变质时几乎没有什么变形

  • 第4题：

    食品腐败变质指食品在一定的环境因素影响下，由各种因素作用而发生的食品成分与感官性状的各种变化肉、鱼、禽、蛋等食品腐败变质的主要特征是A、蛋白质腐败

    B、油脂酸败

    C、碳水化合物酵解

    D、维生素破坏

    E、发出醇类气味和甜味

    粮谷类最好保藏方法是A、低温保藏

    B、高温杀菌保藏

    C、脱水与干燥保藏

    D、腌渍保藏

    E、烟熏保藏


    参考答案：问题 1 答案：A


    问题 2 答案：C

  • 第5题：

    酶活性在冷冻冷藏中虽有显著下降，但并不说明酶完全失活，即低温对酶并不起完全的抑制作用，在长期冷藏中，酶的作用仍可使食品变质。


    正确

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