()用于煎、烙、烘烤制品的铲取或翻动。A.平底锅B.煎铲C.电饼铛D.勺子

题目
()用于煎、烙、烘烤制品的铲取或翻动。

A.平底锅

B.煎铲

C.电饼铛

D.勺子

相似考题

1.下面哪种现象构成火灾保险责任?()A.烘箱烘烤食物时，因变压线圈着火燃烧并殃及其他物品B.在生产或生活中有目的的用火C.为了防疫而焚毁被玷污的衣物D.烘烤、烫、烙造成焦糊变质等损失

2.生煎包一般采用()。A.油煎B.水烙C.干烙D.水油煎

3.刷油烙时应每翻动一次刷一次油。()此题为判断题(对，错)。

4.煎又可分为()。A.油煎B.油烙C.水烙D.水油煎E.干烙

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  • 第1题：

    煎炸岗主要负责将点心经( )加温至熟。

    A.煎、烙

    B.炸、烙

    C.煎、蒸

    D.煎、炸


    参考答案：D

  • 第2题：

    是通过金属传导热量使制品成熟的一种熟制方法。

    A.烙

    B.煎

    C.煮

    D.蒸


    正确答案：A

  • 第3题：

    肉脯是猪肉或牛肉经腌制、烘烤而成的块状肉制品。


    正确

  • 第4题：

    下面现象中，构成火灾保险责任的是( )。

    A.烘箱烘烤食物时，因变压线圈着火燃烧并殃及其他物品

    B.在生产或生活中有目的用火

    C.为了防疫而焚毁被玷污的衣物

    D.烘烤、烫、烙造成焦糊变质等损失


    参考答案：A

  • 第5题：

    腌腊制品是指原料肉经预处理、腌制、酱渍、晾晒或烘烤等工艺制成的熟肉制品。


    晾晒;烘烤;发酵;酱制;腌制

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