炸烹调法分成哪些子烹调法?是以什么为依据来划分的?

题目
炸烹调法分成哪些子烹调法?是以什么为依据来划分的?

相似考题

1.烹调法煎分为( )种煎法。A.三B.四C.五D.六

2.水粉糊适用()烹调法。A.软炸B.松炸C.酥炸D.焦炸

3.烹调法的分类是以烹调技法为基础,以工艺特点为依据来进行的。( )此题为判断题(对，错)。

4.关于烹调法和烹调技法的论述，错误的是()A.烹调技法是烹制工艺的一般方法B.烹调法是烹制工艺的个别方法C.烹调法炸可以简称为炸法D.烹调技法的分类以烹调法为基础

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  • 第1题：

    烹调法是烹制工艺的( )方法。


    参考答案：个别

  • 第2题：

    炒烹调法简称为炒法。

    此题为判断题(对，错)。


    正确答案：√

  • 第3题：

    【简答题】何为特殊烹调法？


    五

  • 第4题：

    根据主料的特性和对主料的处理方法分,炒烹调法分( )种炒法。


    参考答案：五

  • 第5题：

    水粉糊适用（)烹调法。

    A．干炸

    B．松炸

    C．脆炸

    D．酥炸


    干炸

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