制作好的牛奶饼干质量标准要求是：色泽均匀，大小一致，花纹清晰，质地酥脆。此题为判断题(对，错)。
题目
制作好的牛奶饼干质量标准要求是：色泽均匀，大小一致，花纹清晰，质地酥脆。
此题为判断题(对，错)。
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此题为判断题(对，错)。
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此题为判断题(对，错)。
正确答案：√
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此题为判断题(对，错)。
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擀制混酥排类面坯，（）、厚薄要一致，以免成熟不均匀。
- A、形状
- B、大小
- C、花纹
- D、外观
正确答案:B -
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判断题牛奶的感官指标色泽为均匀一致的乳白色或白色。A对
B错
正确答案： 对解析： 暂无解析 -
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正确答案：×
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此题为判断题(对，错)。
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正确答案:正确 -
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