可以代替鳜鱼制作松鼠鱼的原料有______。A.鲈鱼B.黄鱼C.带鱼D.刀鱼E.鲢鱼

题目
可以代替鳜鱼制作松鼠鱼的原料有______。

A.鲈鱼

B.黄鱼

C.带鱼

D.刀鱼

E.鲢鱼

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1.原料写实型代表菜有()。A、芫爆肚丝B、清蒸鳜鱼C、红烧天梯D、麻婆豆腐

2.制作“金沙类”菜肴代替蟹黄使用的原料是()。A.皮蛋B.卤蛋C.咸蛋D.蛋粉

3.三丝敲鱼选择的原料是______。A.鳜鱼B.刀鱼C.鲫鱼D.鲍鱼

4.制作鳜鱼冻的原料有()。A.橄榄B.面包C.黄油D.火腿

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  • 第1题：

    制作鳜鱼串的原料有( ) 。

    A.大葱

    B.大蒜

    C.辣椒

    D.葱头


    正确答案：D

  • 第2题：

    可以代替鳜鱼制作彩色鱼夹的鱼有( )。

    A.刀鱼

    B.带鱼

    C.河豚

    D.鲈鱼

    E.黄鱼


    正确答案：DE

  • 第3题：

    128、松鼠鳜鱼为苏州传统名菜，清代《调鼎集》上有记载，已有二百多年的历史。各地松鼠鱼用料不一，可用鳜鱼，亦可用黄鱼、鲈鱼。


    true

  • 第4题：

    可以使用牛奶代替水制作汤汁的原料是______。

    A.芹菜

    B.韭菜

    C.白菜

    D.香菜


    参考答案：C

  • 第5题：

    松鼠鳜鱼为苏州传统名菜，清代《调鼎集》上有记载，已有二百多年的历史。各地松鼠鱼用料不一，可用鳜鱼，亦可用黄鱼、鲈鱼。


    true

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